导读： 白切鸡的做法家常做法
白切鸡的做法家常做法?把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸，我来为大家科普一下关于白切鸡的做法家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
白切鸡的做法家常做法
把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。
蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。
手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。
用小火煮20分钟，将鸡煮熟透，取出。
放入冰水中浸没冷激2-3分钟。
沙姜切末，加入少许鸡粉、白糖、盐、味精、香油，拌匀。
锅中倒入少许花生油，烧至六七成热。
用锅勺将热油淋入沙姜末中，制成蘸料。
熟鸡冷激好后取出，均匀抹上香油，改刀斩块。
装入盘中，与蘸料一同上桌即成。
猫鸡胸肉的做法 猫鸡胸肉怎么做好吃
购买鸡胸肉的注意事项
从市场买回来的冰鲜鸡胸肉为最佳。不要买冷冻的鸡胸肉，猫咪鼻子很灵的，不吃。新鲜的鸡胸肉，肉摸起来有一点点粘膜，但不是浓稠的粘性，并且闻起来有鸡肉的清香味儿没有其它混杂的味道，肉表面轻轻捏一下水分不是很多，不滑，有弹性，就是很好的鸡胸肉啦。
然后就是购买鸡胸肉的时候，可以管老板要一点点的鸡油或者鸡皮或者带皮鸡腿，有条件的话还是买一个小鸡腿吧，鸡腿的挑选方法和鸡胸肉一样。
给猫做鸡胸肉的方法及注意事项
1.把鸡胸肉和鸡腿洗干净，特别注意的是鸡胸肉表面有层薄膜所以很不好清洗，请不要剥掉薄膜，慢慢用清水洗三次。鸡腿用刀剁成二份，鸡胸整只入冷水下锅。
不管菜板和刀具多么干净!放鸡胸肉时一定要洗的很干净!不然会留有其他蔬菜或者食物残渣的味道影响猫咪来吃!
2.选不锈钢的锅具，锅底到锅顶一定要深，至少盖过鸡肉表层3倍水量。接着，盖上锅盖，用清水煮开。煮的时候注意，当主人发现鸡肉的表层开始变色，请用刚洗干净的餐具取出鸡肉，放在刚洗好的菜板上，用刀切成四份，要顺着鸡肉的纹路切。这时主人会发现，鸡肉的里层还是红红的肉色，不要紧，切完之后放回锅中继续煮，进行完这一步骤后，不要再打开锅盖
3.盖锅盖子和放鸡腿或者带油鸡皮，是鸡胸肉很香很好吃的秘密哦，因为光煮鸡胸肉的话，煮出来的鸡肉不管怎么新鲜，都会口感比较涩，而且因为水煮掉了许多成分导致闻起来不鲜香，如果是汤里面带油脂，就会包住汤，锁住里面的鲜味儿，盖上锅盖大火煮的话，也会加快水蒸发的速度，这样里面的鸡肉和鸡腿的油脂鲜味儿就会混在一起。
4.鸡胸肉一定要煮透，因为鸡胸肉没煮熟的话，第一猫咪的肠胃比较脆弱，消化不了这种食物，吃了会拉肚子或引起其他肠胃不适。鸡胸肉大概水开后煮20分钟左右即可关火，这时菜板的用处又体现出来啦。请注意捞出来之后不要立即给猫咪吃!
5.把鸡胸肉和鸡腿捞出，放在洗干净的菜板上，这时不要切碎鸡胸肉，而是放出来晾凉，每隔5分钟挪动一下鸡肉的位置，让它尽快表面脱水。
鸡胸肉如何保存
如果主人发现鸡肉表面的水分不是那么多了，拿保鲜膜一层铺在干净的位置，将鸡肉拿起，平摊在保鲜膜上，一定要保证主人放在保鲜膜上的鸡肉，是比较干松的状态，因为保鲜膜不怎么透水。这样菜板上的水分就都可以规避掉了，然后就是放到阴凉通风的地方，每隔5分钟继续翻动挪位置，直到主人摸鸡肉表面感觉不到明显的水分为止。
就可以拿出一份鸡胸肉切碎直接给猫吃了。
注意给猫咪喂食注意不要一次性喂食过多。
鸡汉堡怎么做好吃（自制鸡汉堡的做法）
鸡汉堡怎么做好吃?鸡胸肉一到两块，横着切断纹路，能切大块的部分切大块，可以切厚一点，然后用刀轻轻拍一两下，马上变薄变大，加自制调料或是奥尔良烤翅调料腌制一晚，剩下切不了大块的切成小丁，加调料和少量玉米淀粉拌匀，也腌制一晚，生姜切大片是为了后面方便捡出来，肉丁部分入味后装入保鲜袋中，根据汉堡胚的大小，整成长方体或是圆柱体，置冰箱冷冻定型，需要的时候，随时取出切片，现在小编就来说说关于鸡汉堡怎么做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
鸡汉堡怎么做好吃
鸡胸肉一到两块，横着切断纹路，能切大块的部分切大块，可以切厚一点，然后用刀轻轻拍一两下，马上变薄变大，加自制调料或是奥尔良烤翅调料腌制一晚，剩下切不了大块的切成小丁，加调料和少量玉米淀粉拌匀，也腌制一晚，生姜切大片是为了后面方便捡出来，肉丁部分入味后装入保鲜袋中，根据汉堡胚的大小，整成长方体或是圆柱体，置冰箱冷冻定型，需要的时候，随时取出切片。
准备面粉，全蛋液和面包糠，切好的鸡块先裹面粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。煎还是炸均可，记得用小火哦，两面略有焦黄即可。依据个人口味搭配沙拉酱或是番茄酱，夹在自制的汉堡胚里，简单美味的鸡块汉堡就制作完成了
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