导读: 正宗牛肉汤做法
正宗牛肉汤做法?用料:牛肉200克,姜片3克,水1升,花椒1克,辣椒3克,盐2克 ,我来为大家讲解一下关于正宗牛肉汤做法?跟着小编一起来看一看吧!
正宗牛肉汤做法
用料:牛肉200克,姜片3克,水1升,花椒1克,辣椒3克,盐2克。
姜切成片。
牛肉切成块。
烧水去腥去血味。
将牛肉捞出后再放入干净的水中,加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。
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榨菜肉丝汤的家常做法
食材:榨菜60克,肉丝60克,番茄1只(去籽切块)料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。
制作步骤:
(1)榨菜洗净切丝,肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。
(2)锅置旺火上下榨菜煸炒,放番茄块,加汤烧开,将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放,烧开即可。
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牛肉炸酱面的料怎么做好吃
主料:牛柳300g、辣椒酱20g、黄豆50g;辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量。
做法:牛柳纵切成条,再改刀切成粒。牛肉粒加水淀粉抓匀,表面淋食用油腌制20分钟。
豆瓣酱100g、辣椒酱20g、清水少许混合待用。
胡萝卜洗净切片用饼干模具压成花。
黄豆、胡萝卜花依次入沸水锅中焯熟,捞出沥水。
面粉中加少许盐,缓缓倒入适量清水揉成光滑略硬的面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
面团取出后擀成长条薄片,切成菱形小面片。
小面片短角边在竹帘上一捏成螺旋状。
做成若干细条螺旋面。
锅中油烧到七成热,入腌好的牛肉粒滑至六七分熟,盛出。
锅置火上油烧热,下入姜末爆香。
倒入混合的酱料搅匀。
倒入焯熟的黄豆、滑油的牛肉粒翻炒
倒入焯熟的黄豆、滑油的牛肉粒翻炒。
翻炒至酱汁出红油,加白砂糖调成酸甜适中,继续翻炒。
直至浓稠即可。
锅中水烧沸,放入螺旋面搅散后煮至断生,捞出过冷水盛在碗内。
码上胡萝卜、豌豆,加牛肉肉酱即可食用。
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