导读： 奶油蛤蜊汤做法教程
奶油蛤蜊汤做法教程?用料：蛤蜊20个、土豆1个约300克、洋葱（白皮）1/2个、水600毫升、鲜奶油150毫升、牛奶70毫升、面粉20克、黄油10克、盐、胡椒粉、糖少许、白葡萄酒或白兰地5毫升（可不放），接下来我们就来聊聊关于奶油蛤蜊汤做法教程?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
奶油蛤蜊汤做法教程
用料：蛤蜊20个、土豆1个约300克、洋葱（白皮）1/2个、水600毫升、鲜奶油150毫升、牛奶70毫升、面粉20克、黄油10克、盐、胡椒粉、糖少许、白葡萄酒或白兰地5毫升（可不放）。
蛤蜊泡在盐水里吐沙。
锅里放入600毫升水煮沸，放入蛤蜊，等蛤蜊壳全部打开后，捞出奶油。
煮蛤蜊的水备用。
洋葱切丁和黄油一起炒拌至透明，再加入面粉翻炒。
在翻炒洋葱的锅里加入蛤蜊水，再加入土豆丁大火煮，直至土豆软烂。
转小火，加入蛤蜊、牛奶、鲜奶油煮5-10分钟，加入白葡萄酒（可不放），煮到一定浓度加入盐、胡椒粉、糖调味即可。
鲫鱼汤不放油怎么做汤（怎么做不放油的鲫鱼汤）
鲫鱼汤不放油怎么做汤?鱼肉腌制不管是炖鱼肉还是蒸鱼肉最主要的一步就是腌制如果鱼肉不经过腌制,直接用水炖,做出来的鱼汤会有一股腥味儿,非常影响口感,所以在炖鲫鱼汤的时候提前腌制是非常有必要的既然是用来炖汤，那么在腌制的时候，调料就不能加得太多，否则会影响到它的鲜味而腌制鱼肉的最佳顺序就是清洗鱼肉，加入生姜葱段料酒，腌制10~12分钟即可，今天小编就来聊一聊关于鲫鱼汤不放油怎么做汤?接下来我们就一起去研究一下吧!
鲫鱼汤不放油怎么做汤
鱼肉腌制。不管是炖鱼肉还是蒸鱼肉最主要的一步就是腌制。如果鱼肉不经过腌制,直接用水炖,做出来的鱼汤会有一股腥味儿,非常影响口感,所以在炖鲫鱼汤的时候提前腌制是非常有必要的。既然是用来炖汤，那么在腌制的时候，调料就不能加得太多，否则会影响到它的鲜味。而腌制鱼肉的最佳顺序就是清洗鱼肉，加入生姜葱段料酒，腌制10~12分钟即可。
冷水下过再放入生姜葱段，等调料大火煮开，将表面的泡沫撇干净，然后转成小火。再加入适量的味精食盐，五香粉等调料浓缩出锅。
希望大家在炖鱼汤的时候能够先用油煎一下，然后再用冷水下锅，这样的做法会将鱼肉中的蛋白质快速的吸出到汤汁里，所以看上去也就更加的香白一些。
鹿角菜蛤蚧水鱼汤怎么做（鹿角菜蛤蚧水鱼汤如何做）
鹿角菜蛤蚧水鱼汤怎么做?制作食材：蛤蚧尾1对，水鱼1只（约500克），鹿角菜120克，生姜、红枣适量，我来为大家讲解一下关于鹿角菜蛤蚧水鱼汤怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
鹿角菜蛤蚧水鱼汤怎么做
制作食材：蛤蚧尾1对，水鱼1只（约500克），鹿角菜120克，生姜、红枣适量。
做法：水鱼劏净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
特点
清热化痰，养阴润肺。肺肾阴虚、虚火上炎，症见咳嗽气喘，痰中带血，神疲乏力，手足烦热，大便燥结，舌红少苔，脉来细数，或痰火瘰疬。对于肺结核、支气管哮喘、肺癌、支气管扩张颈淋巴结核、淋巴结炎等属于肺肾阴虚、虚火上炎见有上症者，可用本汤治之。
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