导读： 做泡菜的方法步骤
做泡菜的方法步骤?用不沾油的大锅烧开一锅清水，晾凉，倒入泡菜坛；，下面我们就来说一说关于做泡菜的方法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
做泡菜的方法步骤
用不沾油的大锅烧开一锅清水，晾凉，倒入泡菜坛；
将细盐、干辣椒、生姜、大蒜、白酒及适量花椒和大料放入泡菜坛。将泡菜“母水”放到泡菜坛子中；
用清水洗干净要泡的蔬菜，如：胡萝卜、白萝卜、豇豆、白菜及黄瓜等，放在通风处晾干，双手洗干净后，将蔬菜放入泡菜坛；
盖上盖子，并在坛沿处倒些清水进行封闭。
正宗的四川泡菜怎么做（四川泡菜怎么做的）
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
在川渝地区，几乎每家都会有几个咸菜坛，其中以泡菜最为出名，用的最多！
泡姜和泡椒是我们做泡菜系列菜肴用的最多的两种泡菜
下面说说我在家是怎么新起泡菜水的！仅供参考！
第一步：准备泡菜坛一个，洗净后风干。
第二步：八角4颗、香叶5片、桂皮1小块，洗净包好。
第三步：坛中依次放入洗净的蔬菜：仔姜1斤、大蒜半斤、红心萝卜半斤、白萝卜1斤、鲜花椒1两、红尖椒半斤、葱头半斤、西芹4两、放入香料袋。
洗好的泡菜材料
第四步：加冰糖100克、老坛泡菜水2斤，泡菜盐1斤、白酒半斤、矿泉水6斤，把材料全部淹没为止。
装好的泡菜坛
第五步：发酵15天后，取出香料袋丢弃不用。即得第一坛泡菜水！
PS：泡菜水用的越久越香！
泡菜发酵第5天
更多内容，请点关注！谢谢大家！
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韭菜馅儿饼怎么做（韭菜馅儿饼的制作方法）
韭菜馅儿饼怎么做?面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；，今天小编就来聊一聊关于韭菜馅儿饼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
韭菜馅儿饼怎么做
面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；
面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；
将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；
一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；
锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。
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