导读： 肋眼牛排的做法
肋眼牛排的做法?海盐5g，黑胡椒适量，柠檬汁适量，黄油适量，红酒适量，我来为大家科普一下关于肋眼牛排的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
肋眼牛排的做法
海盐5g，黑胡椒适量，柠檬汁适量，黄油适量，红酒适量。
牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；
烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
翻面再烤8分钟，就八成熟了。
如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
糖醋排骨的做法大全家常做法（最美味的糖醋排骨做法三则分享）
糖醋排骨的做法大全家常做法?糖醋排骨用料：，我来为大家科普一下关于糖醋排骨的做法大全家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
糖醋排骨的做法大全家常做法
糖醋排骨。
用料：
排骨700g、姜丝适量、冰糖10块、香醋2勺、料酒1勺、盐适量、熟白芝麻适量。
做法：
（1）肋排骨斩成小块儿洗净。
（2）放入冷水锅里烧开水去血沫。
（3）捞出控水。
（4）锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。
（5）炒到糖汁变褐色起密泡。
（6）把控干水的排骨放进翻炒。
（7）姜丝放锅里一起炒匀出香味。
（8）炒至每一块排骨都上糖色关火。
（9）装入电饭煲内胆，加一勺料酒，2勺香醋，适量盐，水，水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，时间一小时。
（10）程序结束出锅，撒上熟白芝麻即可。
微波炉糖醋排骨。
用料：
排骨300克、番茄酱15克、生抽15克、生姜一块、大葱一段、蚝油3克、白糖5克、香醋5克。
做法：
（1）准备好原材料：
（2）排骨提前用清水泡一泡，去掉血水。
（3）生姜切成片，大葱切成小段。
（4）排骨放到一个大碗里，加入足量水淹没排骨，将生姜片和大葱加入，大葱撕开。
（5）将排骨放入微波炉里。
（6）高火p100十分钟。
（7）生抽、番茄酱、蚝油、香醋、白糖，调成汁。
（8）将调好的汁和排骨拌匀。
（9）再次放入微波炉里高火p100三分钟左右即可。
糖醋排骨。
用料：
猪肋排500克、小葱段（煮排骨用）3根、姜（煮排骨用）1块、料酒（煮排骨用）1汤匙、冷水150毫升、绵白糖1汤匙、米醋3茶匙、香醋1茶匙、老抽半汤匙、盐1/2茶匙、绵白糖（浇汁用）2茶匙、米醋（浇汁用）1茶匙、香醋（浇汁用）1茶匙、淀粉（浇汁用）1汤匙、温水（浇汁用）1汤匙、食用油适量、熟白芝麻适量。
做法：
（1）排骨斩成3里面左右大小洗净，放入深锅中加水淹过排骨再多出1/3，放入小葱，姜，和料酒。大火烧开后，转中小火煮30分钟。
（2）将煮好的排骨捞出后再用清水冲洗一遍，控干水分备用。
（3）起油锅当油温至6成热时倒入排骨用中火煸炒至上色，整个过程约2分钟。上色后捞起排骨，锅中留油，继续开大火烧至8成热时，再将排骨倒回锅中用大火煸炒40秒后捞起。
（4）煸过两次的排骨就是这样的状态。
（5）将锅洗净，倒入冷水和绵白糖开小火将糖化开至小的泡泡微微变黄。
（6）倒入排骨，盐，米醋和香醋，以及老抽，开中火不停翻炒上色，一直到水少掉1/3。
（7）然后淋入浇汁，转大火翻炒至每块排骨都裹上浇汁。然后关火。
（8）撒上熟白芝麻。
牛蛙的清爽做法（牛蛙这做法太下饭了）
牛蛙这做法太下饭了，一次2斤不够吃，做法简单又家常，真香
第一次吃牛蛙是在饭店，当时也不知道是什么菜，只是觉得肉质很嫩，而且很鲜美，问过后才知道那是牛蛙，因为那时候菜场上好像没有见有卖的，原来，牛蛙是个外来物种，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙不仅叫声和牛相似，营养也丰富，含有丰富的优质蛋白，是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物，肉质细嫩，有补气补虚，清热解毒的功效，也是百姓餐桌上出现比较多的菜。
牛蛙的吃法有很多，煲，炒，煮，炖，都可以，但我们家最喜欢的做法之一就是用咖喱来炒，再加上些毛豆籽，特别鲜美，现在正是毛豆上市的季节，用毛豆，加上扁尖笋和青椒和牛蛙一起炒着吃，特别鲜美，毛豆籽和扁尖笋都有提鲜的作用，加上咖喱浓郁的香味，真的特别好吃，每次我们家做这道菜，总是一扫而光，嫌不够吃，如果你也喜欢吃牛蛙的话一定要试试这种做法，肯定也会喜欢上的，一起来看看具体的做法吧！
【咖喱牛蛙】
材料：牛蛙2个，毛豆100克，扁尖笋20克，青椒2个，油咖喱1勺，盐适量，料酒适量，老姜1小块，油适量
做法：1、买回来的牛蛙处理干净，把里面的筋膜去掉，清洗干净后剁成小块。
2、准备好配料，青椒去籽清洗干净后切成丝，毛豆剥去豆荚清洗干净，扁尖笋提前泡发好，撕成小条后切成小段。
3、锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入锅中煸炒至表皮起皱，变色后盛出。
4、青椒也先煸炒一下后盛出。
5、另取油锅，油温7成热时，放入切成小块的牛蛙煸炒。
6、煸炒至牛蛙变色后加入适量料酒去腥，翻炒炒匀。
7、然后分别加入盐炒匀，再加入油咖喱炒匀。
8、炒匀后加入适量热水，把毛豆籽和扁尖笋一起放入锅中。
9、煮5分钟后加入炒过的青椒一起翻拌均匀，再煮1分钟即可熄火。
10、鲜美嫩滑，入味又好吃的咖喱牛蛙就可以吃上了。
【小贴士】：
1、牛蛙是请店家帮忙杀好的，皮没要。牛蛙的皮是可以吃的，但牛蛙皮表面比较粗糙，容易滋生寄生虫，处理不当的话会引起一些疾病，为了安全起见还是建议不要吃。
2、牛蛙不要贪图肉嫩，一定要煮透后再吃。
感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者@心在乌云上2013，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
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