导读： 榴莲煲鸡汤怎么做法 蛇用什么料煲汤比较好？ 猫可以杀来吃吗？ 甲鱼炖土鸡的做法？ 焖鸡怎么做的好吃的怎么做的好吃 广东蛇焖鸡的做法大全 眼镜蛇焖鸡的做法 水律蛇焖鸡做法
榴莲煲鸡汤怎么做法
榴莲煲鸡汤的做法
1买好的土鸡请店家代为宰杀，去掉内脏、鸡爪等附件，回家后用流动的水冲洗干净，切成大块。猪瘦肉洗净切块。2用小刀将榴莲壳内白色的瓤切下，冲洗干净待用。3将土鸡块、瘦肉块、老姜片、榴莲瓤和果肉全部放入汤锅中，加入足量清水，大火煮10分钟后，打开盖子，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子转小火继续煲煮1.5小时。4加入盐调味，之后转大火继续煮10分钟即可。美食背后的故事
用榴莲来煲汤，完全不用担心汤会变“臭”，不仅如此，汤还增加了香甜、鲜美的味道。此汤性质温和，补而不燥，有补血益气、滋润养阴、润肤美颜的作用。小贴士
如果没有土鸡，用柴鸡或老母鸡也可以。如果在煲汤前将处理好的土鸡或者老母鸡用淘米水浸泡十几分钟，不仅可以去除鸡皮上的异味，还可以使鸡肉变得更鲜嫩。煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途加水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。在小火煲煮的过程中，尽量不要打开盖子，可以保持鸡汤的原汁原味。没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香；有人感觉它臭如猫屎。榴莲的营养价值极高，是健脾补气、补肾壮阳、温暖身体、滋补有益的水果，在泰国常用其来当作病人和产后女性补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
蛇用什么料煲汤比较好？
龙凤汤好喝营养丰富。原料：乌鸡一只，蛇1条，当归、枸杞、土鸡蛋、虫草花适量。龙凤汤的做法
1、菜花蛇斩块和鸡一起用水过透，瘦肉2两，切成大块，用水过透。2、将肉块、鸡脚放少量油大火快炒，加蛇块、当归、枸杞、虫草花放入砂锅，加入适量盐，将水倒满砂锅。3、加足水，大火烧开，转小火蒸3小时，即成。在蒸到2个半小时的时候，加入洗净的土鸡蛋。4、出锅，无需放味精，也可放点胡椒粉。汤味鲜美无比，蛇肉、鸡肉嫩滑可口，鸡蛋放之前数好，做到人均一粒，据说鸡蛋也是吸其精华，强身壮体。
猫可以杀来吃吗？
猫肉是不能吃的
之前新闻已经报道过
猫肉里面有一种细菌是经过水煮油炸
这样的高温杀不死的
不像别的鸡肉牛肉
熟了细菌就被杀死了
还有猫肉带点酸味
口感很不好的
但还是很多人杀来吃
他们还把猫蛇狗鸡等
一起放进煲子里煲
并取名为“龙虎凤”
说吃了有补中益气、滋阴凉血功效
这令我想到都想呕吐
甲鱼炖土鸡的做法？
展开全部【甲鱼炖土鸡】
主料：甲鱼土鸡
配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜
调料：料酒、味精、盐
1、先把土鸡洗净。2、剁成小块。3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去。4、剁成小块。5、然后用沸水焯，出水后洗净。6、再把土鸡放入热水中焯一下。7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。8、放入葱、姜、料酒、盐。9、放入红枣、桂圆。10、用大火烧开。11、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。12、盛入碗中，就可以吃了。小贴士：（1）烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。（2）甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭
、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。甲鱼营养分析：1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
焖鸡怎么做的好吃的怎么做的好吃
步骤
焖鸡的做法步骤11.将鸡肉洗净
焖鸡的做法步骤22.准备姜蒜
焖鸡的做法步骤33.准备山茶
焖鸡的做法步骤44.下锅煎一下鸡肉，煎好后盛起
焖鸡的做法步骤55.锅里爆葱姜和山茶然后放入煎好的鸡肉，加盐和适量的酱油冰糖，加入水，焖鸡
焖鸡的做法步骤66.焖至水收就好了
广东蛇焖鸡的做法大全
原料：毒蛇一条，老土鸡一只。调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。准备：
1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。蛇煲鸡的做法与步骤：
1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。
眼镜蛇焖鸡的做法
采用眼镜蛇与老鸡的搭配，是有原因的，老鸡肉嫩，咬后不易分解，嫩鸡却会肉质变霉，达不到效果。而且店家自养的眼镜蛇，有秘方可解毒，所以不怕中毒。蛇毒能把鸡肉的质地改变，让蛋白质变性，经过高温烹煮，蛇毒变成蛋白酶让鸡味更鲜，毒性也同时消失了。蛇咬鸡煲上桌的时候汁液不仅香也浓稠，这时再焖煮加热15分钟或以上，让鸡肉更入味。吃的时候便会发现鸡肉特别爽脆，尤其是鸡皮的部位，那种感觉是从未试过的。而且鸡煲会越焖越入味，鸡肉越食越香，这时也可加入新的秘制汁酱继续焖，也可以放青菜。贴心提示：
为了安全起见，蛇咬鸡的内脏均不要。而且整个过程，大概要一个多小时，所以食客这时可先点些别的小炒过口瘾。如三杯大肠、姜葱炒猪面肉和鱼生粥等，都不错。
水律蛇焖鸡做法
材料：蛇1条约2斤、鸡4斤、干冬菇、姜30片、蒜头1个、蚝油zhidao2调羹、豉油3调羹、白酒1小杯、糖 2调羹、鲍鱼汁3调羹。1、鸡和蛇砍件，不要砍得太小。鸡砍件后最好用点蚝油腌制半小时。2、油下锅多点油，下姜片，下蛇爆炒，看到蛇肉伸直就，再冬菇下锅炒一分钟。蚝油2调羹下锅拌均匀，下泡冬菇的水和开水，没过蛇的表面1、2cm高。盖上锅盖大火煮开5分钟，转中小火25分钟。把蛇和剩余的汤汁捞起专。放入砂锅里。3、洗干净炒锅，烧干锅上面的水，热锅下鸡。不用放油，把鸡本来的油煎出来。这个鸡提前腌过，两面煎至转色。把蛇又放回鸡里（汤汁不要放）。翻炒一下，倒酒翻炒。然后放豉油，鲍鱼汁，糖。不要再放盐。均匀后把汤汁一起倒入炒锅里翻炒。转到砂锅里。4、把所有材料转到砂锅里，盖上盖子中火。一共三分钟。整个砂锅蛇焖鸡就可以上台了。煮好的鸡要马上开盖，不能盖着。砂锅存气属好容易把鸡煮老了。5、最后，炖好了之后，直接出锅即可食用。
广东焖猫肉的做法大全
怎样做出来的猫肉才好吃？
猫肉的做法大全
黑鸡拆烩老猫公
1.净黑鸡片取肉洗净血污，下锅加入清水滚透后捞出，洗净；2.竹蔗（甘蔗）洗净斩成段，劈开；3.陈皮浸软洗净；4.水发香菇去蒂，洗净泥沙，盛入瓦钵；5.香菇内加入猪油、精盐、味精、姜汁酒、上汤l00毫升，上笼蒸10分钟取出；6.将水发香菇切成丝，仍浸入原汤内待用；7.水发鱼肚下锅加入清水，略滚一下，倒入笊篱内沥干水分，切成丝；8.原锅烧热加入猪油，烹入姜汁酒，加入二汤、精盐，待烧沸后，放入鱼肚丝用文火煨2分钟，捞出沥干水分；9.猫肉用火燎去皮面绒毛，放在冷水中刮净黑点，洗净斩成四大块；10.将斩好的猫块下锅加入清水滚透后倒出，洗净血污，仍放入锅内；11.再加入清水、姜片、黄皮叶，滚15分钟捞出，除去姜片、黄皮叶，沥干水分；12.炒锅烧热，放入猪油，烹入姜汁酒，将猫肉下锅煸透后，起锅盛入砂锅内，加入清水2500毫升、黑鸡肉、生姜、陈皮，甘蔗、桂圆肉；13.再将砂锅置于炉上，用文火煲至猫、鸡肉，汤汁剩750毫升左右，除去甘蔗、桂圆肉；14.将姜和陈皮均切成丝，猫、鸡拆净骨，将肉切成粗丝待用；15.烧热锅放入猪油，烹入姜汁酒，放入原汤、上汤、胡椒粉，将猫肉丝、鸡丝、姜丝，陈皮丝、花椒丝、香菇丝下锅滚透；16.加入酱油、白酱油、精盐、味精，即用水淀粉勾芡推匀，盛起装入大汤碗内，跟柠檬叶丝15克一同上席即成。枸杞桂圆煲猫肉
1.将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞起过冷河。2.猪肉洗净，斩成小块。3.甘蔗洗净，斩成小块。4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。5.将猫肉、猪瘦肉、甘蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内，加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许，盖好盅盖，用文火隔水炖3小时，捞去姜、甘蔗，用味精、胡椒粉、食盐调好口味，即可饮汤食肉。生烩老猫
1.用沸水1000毫升煮连皮猫肉7分钟，取出切丝；2.鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，用碗盛起；3.在与猫肉同烩前5分钟，鸡肉内放入酱油，再加干淀粉拌匀，稍腌一下；4.将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝；5.柠檬叶消毒后切细丝，待用；6.旺火烧热炒锅，放入油烧至微沸，把猫肉丝放入，泡油5分钟，用笊篱捞起；7.余油倒出，把锅放回炉上，再放入猫肉，烹黄酒，加入冰糖和适量的水，以慢火焖2小时；8.再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料一同放入，再焖7分钟，用湿淀粉勾芡上碟，撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上便成。枸杞桂圆炖猫肉的做法
1...
如何做猫肉?尤其是红烧猫肉?
猫有猫免疫缺陷病毒（FIV）感染,这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒（HIV）属同类,
看见了么？想的艾滋么？下一类艾滋就是这么出来的。近些年发现许多人的新传染病就是吃动物传染过来的.例如艾滋病病毒最初是猩猩身上的病毒,由于非洲人吃猩猩肉而引发.广东省营养学会理事长,中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授指出：“吃猫非常不安全,人们最好不要猎奇吃猫.”
要说肉肉平等的话，别伪善了。怎么不去吃果子狸呢？禽流感疯牛病是怎么闹出来的？动物检疫怎么了？照样什么病都出来了
人就是造孽，吃那么多东西，看你能消化得了么？消化来了Sars 禽流 猪流 疯牛病
多吃一种东西就是多一种病原来源。2了吧
下个瘟疫中头彩的就
是你。你就少吃点保护好自己吧-见着活的就能吃，又不是原始人
正经点，请看吧-
动物肉类本身可能带有疾病和污染,可能危害人的健康,所以猪,牛,羊肉作为食品,都有专业人员进行检验,合格的才准上市出售.而市上的猫肉,狗肉等都没有经过检疫部门的检查,很难符合食用标准.正如广州市动物防疫监督所的方所长说,“按照国家规定,任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫,像猪,牛,羊都是经定点屠宰场屠宰的,检疫可以控制.但是像猫这类零星分散,不经定点屠宰场的小动物,就很难进行检疫.”
吃猫肉有得传染病的危险,如猫抓热,狂犬病,出血热以及弓形虫病和其他寄生虫病.去年,瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病,与疯牛病,羊痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似.这些病有共同的病原（朊病毒）,都可能传染人,引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病,最终导致痴呆和死亡.因此是世界各国严密防范的传染病
请问猫肉有哪些个做法？
为什么要吃猫肉啊？太残忍了．不过我还是帮你找了一下．猫，畜禽类烹饪原料。猫肉质细嫩而略带土腥味，制作前需剥皮（野猫还需剔除枪击部的弹头），去尽生殖、排泄器官及...
广东有到名菜是用猫做原材料，是什么菜啊，有什么来历？
展开全部“龙虎斗”又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎风大烩”、“菊花龙虎凤”，是闻名中外的广东传统名菜。以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾经作为宫廷佳肴。龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。有一年，他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。亲友们品尝后都觉得不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。江根据大家的意见又在此菜中加了鸡，其味更佳，这样此菜便一举成名。后来改称“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”，但人们仍习惯地称它为“龙虎斗”。此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，不然曰：“虚此一行。
猫肉怎么烧好吃
冬笋炆猫肉
【特 点】此菜广东名菜，口味独特
【原 料】
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。【制作过程】
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉打芡，加熟油、麻油和匀，放在盘中便成。圆肉党参炖猫肉
【原料】桂圆肉15克，党参30克，猫肉150～250克。【制作方法】将上3味同置盅内，隔水炖熟服食。【用法】吃肉饮汤，隔日1次。【效用】健脾益心。【适用范围】适用于病后体虚、神经衰弱、头晕目眩、阳痿等症。意式烧猫肉：
原料：150克黄油,150克奶油,松籽,盐,胡椒,葡萄酒,3个胡萝卜,芹菜,1个洋葱,欧芹,迷迭香,百里香,1只野猫,鼠尾草
做法：
1，准备一只大约两公斤重的猫，剥皮，掏空内脏，洗干净。2，切成小块放在一个砂锅里，放进香料，浇上红酒，腌制至少48小时。3，锅烧
热，化开黄油，把砂锅里所有的东西倒在锅里，加高汤，放适量的盐和胡椒。4，1小时后，倒出过筛，滤出汤汁备用。5，锅中重新放入黄油，再放入煮熟的猫煎一下，重新放回剩下的汤汁，再煮20分钟。6，加入奶油和松籽拌和。酸辣猫肉（广西菜）
原料：猫肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱、生姜适量。做法：
1、将猫肉洗净，去筋膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。2、再将猫肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。3、炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的猫肉分两次投入油中，炸至泵ㄦ有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入猫肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。4、汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛猫肉的碗中，即可。特点：质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。红烧猫肉...
猫肉用什么药材煮，比较兹补。
枸杞桂圆炖猫肉.
猫肉性温，味甘、酸，具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功，《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”，《本草求真》谓之“补血治痨疰，又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥，且能去除猫肉之腥膻。药食同用，则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳，防病延年。
猫肉有什么做法？
冬笋炆猫肉
配料：
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精抄2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。特色：
此菜广东名菜，口味独特。载入时间：
2000-09-29 15:19:00
菜系：
guangdong
操作：
(1)将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈袭皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜
(2)汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀zhidao，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉。
焖猫肉配料
焖猫肉百的制作材料：
主料：猫肉度1500克,鸡900克
辅料：猪肉(瘦)200克问,香菇（鲜）75克答,淀粉版(蚕豆)35克
调料：陈皮20克,姜25克,盐20克,味精4克,冰糖15克,酱油30克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油100克
特色：清甜可口，营养丰权富。
猫肉的做法大全
猫肉的做法介绍 猫肉怎么做好吃
主料 三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，木耳丝20克，柠檬叶、菊花、薄脆各适量。调料 大油15克，香油5克，料酒10克，湿马蹄粉10克，陈皮少许，姜丝40克原蛇汤1，700克。作法
(1)将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成“蛇壳”。(2)将蛇壳放入汤煲里(水开后下料)煲熟，取出后拆肉。(3)猫肉另煲，拆肉方法大致相同。(4)将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。(5)用开水除去姜丝的辣味后，同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲，用中火煲开后，加入香油，用湿马蹄粉勾薄芡，最后加尾油即成。另跟柠檬叶、菊花、薄脆上席。
猫肉怎么做才好吃？
1.主料：猫肉500 克。2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、肉汤。二、制法：1.将猫肉洗净，放入沸水锅中永一下，捞出洗净，斩成块。2.烧热锅加入灵猫肉偏炒，加入葱段、姜片、料酒、偏至水干。注肉汤，加入盐、味精、胡椒粉，共炖至肉熟烂，拣去葱段、姜片，盛入碗中即成。﹝百度一下下﹞ 继续追问：来自手机问问 这些料找不到啊！简单点的做法呢？补充回答：取全猫一只，去皮，去内脏。放入锅中加少量清水，煮 待，肉渐松软，取出骨头。换水，加生姜、大蒜，根据口味适量加入黄酒、酱油，继续煮，快煮干时间，加麻油。继续追问：来自手机问问 不喜欢。补充回答：其实最好吃的就是会比较复杂的 猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙操作：(1)将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜
猫肉火锅大全怎么做
用料:
干柚子皮半个，公猫一只(约重1500克)，肥瘦猪肉150克，冬笋、香菇各60克，小白菜200克，水发粉丝、豌豆苗、蒜苗、藕各100克，金针菇、水发木耳各150克。调料：豆瓣酱75克，醪糟汁50克，辣椒节20克，精盐15克，葱节、香菜、姜末各20克，豆豉50克，味精5克，熟猪油75克，菜油200克，肉汤2000克。猫肉火锅的做法
1．将猫宰杀，剥去皮，去内脏，洗净，剁去猫头不用，从小腿处割下四蹄，从中一分为二，共斩8节装盘，猫肉切块、猫尾切节装盘。肥瘦猪肉洗净，入沸水锅中氽一下，捞起沥干切片。冬笋洗净切片。香菇去根蒂，洗净沥水。白菜洗净，理好。豌豆苗、蒜苗分别洗净沥水。藕洗净切大片。金针菇、水发木耳去蒂，洗净。以上各料除猫肉、猫蹄、猫尾外，分装两盘，围火锅摆放。2．柚皮切成小方块，洗一下，沥干水。炒锅置火上，下菜油烧至五成热，下豆瓣酱、豆豉炸香，再下辣椒末炒匀，加入猪油烧热，下姜末炒香，加入醪糟汁煮几分钟，加入肉汤及柚皮烧开，打去浮沫，舀入火锅中，点火上桌，先下猫肉、猫尾煮起，加盐，下味精，烧开后下葱节、蒜苗、香菜，出味后便可烫食。味碟:用蚝油、香油、盐、味精、姜末调制，每从一碟。
猫肉煲汤的做法大全？
菜名：滋阴小虎汤 主料：猫肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克。配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。做法：
1．猫肉斩块，再用放入姜片的沸水飞去
腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。2．再加入料酒、南姜，一起略炒片刻。3．将炒好的猫肉倒入砂锅，同时投入甘蔗和适量沸水，以文火将猫肉煲至将烂。4．除去甘蔗，再放入枸杞、盐和味精，继续煲至熟烂。5．食用时滴入麻油，伴以芹菜。特点：汤色微红，肉味别致。药用价值：猫肉味甘酸，性温；甘蔗味甘，性寒；枸杞味甘，性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用，适宜肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽者食用。
求猫肉的做法，大全
1、将猫肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。3、再将猫肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。4、把油放入锅里烧热，投入猫肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
猫肉的做法
1、将猫肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。3、再将猫肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。4、把油放入锅里烧热，投入猫肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
猫肉有什么做法
猫肉的做法：猫肉可以用来煲汤，爆百炒。猫肉补血汤的做法步骤：
原料：猫肉250克，黄芪20克，当归10克，姜、葱、精盐各度适量。1、将猫肉放入清水中浸泡一天。2、将黄芪、当归洗净知，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内。道
2．与初加工好的猫肉，及姜片、葱段版、精盐，一并放入砂锅内，加入清水。3．先用武火煮沸，再用文火炖煮至猫肉熟烂为止，捞出药袋即权可。
猫肉煲汤的做法大全
主料猫肉1000克 猪肉(瘦)150克
辅料甘蔗90克 枸杞子15克 桂圆10克
调料姜10克 大葱10克 味精zhidao1克 盐2克 胡椒粉1克 料酒5克
枸杞桂圆煲猫肉的做法
1.将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞回起过冷河。2.猪肉洗净，斩成小块。3.甘蔗洗净，斩成小块。4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。5.将猫肉、猪瘦肉、甘答蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内，加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许，盖好盅盖，用文火隔水炖3小时，捞去姜、甘蔗，用味精、胡椒粉、食盐调好口味，即可饮汤食肉。
猫肉有什么做法？
冬笋炆猫肉
配料：
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精抄2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。特色：
此菜广东名菜，口味独特。载入时间：
2000-09-29 15:19:00
菜系：
guangdong
操作：
(1)将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈袭皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜
(2)汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀zhidao，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀
粉。
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