说到苦瓜真的是一种神奇的食物，人类大多都不喜欢苦味，但它的口味偏偏是苦的，却营养丰富，经常吃还对身体特别的好。正正应了那一句老话，苦口良药，不是吗？当然了，也有很多的朋友可能适应了苦瓜的苦味，因此也爱上了吃苦瓜！还有就是烹饪得当，也可以把苦瓜的苦味降到最低，大展拳脚，各有各的方法！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿苦瓜，搭配一些其他的食材，给大家分享一个好吃又营养美味的做法，相信学会这个吃饭，哪怕你以前不那么爱吃苦瓜，也会对苦瓜刮目相看的，那么，爱不爱吃苦瓜的朋友们都一起来紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：苦瓜2根，腊鸭腿2只，白贝500克，生姜1块，料酒2汤匙，食盐1汤匙
第一步：将苦瓜清洗干净，然后将苦瓜对半切开，再对半切开，一分为四，接着，斜刀切去苦瓜的瓜瓤，瓜瓤尽量切干净一点，再将苦瓜再对半切开一次，这样一根苦瓜就变成8条小长条了，将这些苦瓜条摆放整齐，然后切成寸段，装盘备用！
第二步：将生姜切片，再把腊鸭腿，去掉绳子，再放到菜板上，用砍骨刀，剁碎均匀大小的小块，然后起锅加入清水，将腊鸭腿块冷水下锅，放入几块姜片，再加入2汤匙料酒，大火煮开后撇去浮末，再煮2分钟！
第三步：将焯好水的腊鸭肉捞出，然后转移到砂锅里面，将白贝也放入砂锅里面，加入剩下的姜片，再加入没过食材2~3倍的清水，盖上锅盖，放到炉子上大火煮开，煮开后揭盖斜着放回去，防止汤汁溢出锅，然后转成小火煲1个半小时，将腊鸭的营养成分和白贝的鲜美煲出来，使汤汁变成奶白色！
第四步：煲1个半小时以后，汤水变白，这时揭开锅盖，放入切好的苦瓜条，然后再盖上锅盖，转成中火，继续煲20分钟，将苦瓜的清苦味煲出来，煲好后根据自己的口味加入食盐调味即可！
这样一道清热解暑，味道清苦喝起来又非常营养的【腊鸭白贝苦瓜汤】就制作完成了，喜欢这道汤的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【腊鸭白贝苦瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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虾皮炸黄瓜（虾皮炸黄瓜的做法）
虾皮炸黄瓜?原料：黄瓜250克,虾皮20克,调料适量，我来为大家科普一下关于虾皮炸黄瓜?以下内容希望对你有帮助!
虾皮炸黄瓜
原料：黄瓜250克,虾皮20克,调料适量。
黄瓜洗净切片备用；
虾皮洗净沥水,放入热油锅内。
炒至脱水出香味时,放入黄瓜片,翻炒片刻,放盐、醋、味精,淋上小麻油。
简单又下饭的虾皮炸黄瓜就完成了。
最新正宗的泡椒凤爪的做法（大厨用了15年的正宗泡椒凤爪配方）
说起泡椒凤爪，胡大厨的做法和配方是相当的正宗，这配方我自己使用了15年，很多人都爱吃我做的泡椒凤爪，今天我就给大家详细讲解一下，还教大家制作泡椒凤爪的8大窍门，如果大家学会了，保证大家做的泡椒凤爪又白又脆又入味，和外面做的没有区别，可能味道会更加的好，保证超级入味。
泡椒凤爪
配方：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。
做法：
1.先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。
2.锅底烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，在放入鸡爪，煮开后过冰水。
3.接着把鸡爪放在冷水中，去掉煮出来多余的油脂，一定要去除干净，不然泡的时候鸡爪很油腻，而且吃着不脆口。
4.准备一个干净的密封玻璃瓶，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，鸡爪一定要全部都淹没在水中。
5.做好后，密封好玻璃瓶，放在冰箱中冷藏，一般24小时后即可食用，但是放的时间越长，味道就会越好。
泡椒凤爪
8大窍门：
1.鸡爪不要煮太久，煮老了，泡椒凤爪吃着没有嚼劲的，煮的到位，泡椒凤爪吃着就很脆，把鸡爪放入水中，卤煮开后就可以捞出了。
2.煮好的鸡爪，一定要洗干净，反复搓洗，不要有任何油，否则泡椒凤爪保存的时间不长，如果洗干净了，泡椒凤爪还可以做的非常白。
3.一定要适量的泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好，大家还可以加一些泡姜、泡菜，爱吃什么放什么，会使泡椒凤爪更浓郁。
4.准备好的玻璃瓶不要沾有油和生水，否则泡椒凤爪容易坏，而且会损害味道。
5.泡椒水不够，就用米醋和凉开水水代替，味道也会特别好的。
6.鸡爪一定要全部覆盖住，玻璃瓶也一定要密封好，这样做的泡椒凤爪味道很浓。
7.泡椒凤爪虽然24小时后即可食用，但是时间放的越久，味道就会更浓更入味。
8.煮鸡爪用的辛香料不要用八角、桂皮、丁香之类的，容易导致鸡爪变黑，一定要切记。
泡椒凤爪
请需要2650道酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字。这就是今天教给大家的制作泡椒凤爪的正宗配方和8大窍门，如果您认真看了，还思考了，按照我的做，您一定能做出又白又脆又入味的泡椒凤爪，3天后食用，真的超级入味。
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