海边人吃虾爬子，找到这个“机关”，2秒剥一个，虾壳一拉就掉。虾爬子也叫皮皮虾、虾蛄、濑尿虾等，南方人习惯叫皮皮虾，我们北方叫虾爬子。虾爬子在我小学的时候，吃的人很少，大家都不认。后来我上高中的时候，虾爬子才流行食用，价格越来越贵。现在4月份到了虾爬子新鲜上市的时候，现在的虾爬子肉质结实，有公有母，味道特别正。昨天市场上新到的虾爬子，35元1斤，先买了2斤尝尝鲜。个头不算大，用手捏虾身，感觉到虾肉结实，是比较好的虾爬子。
非常庆幸，我们这离大连很近，高铁只有一个小时车程。大连的海鲜我们这第一时间能吃到，前几天的海虹、生蚝、野生扇贝等的做法都跟小伙伴分享了。那么海边人是怎么做虾爬子的呢？
不蒸不煮，一滴水不用，任何调料都不加。虾爬子先洗干净沥干水分，锅烧热把虾爬子下入锅中，中火加盖焖2分钟，然后开盖翻个，再加盖焖4分钟，开盖见到虾爬子都红了就好了。这样的虾爬子你就吃吧，肉质鲜美，真过瘾。因为这段时间虾爬子刚上市，质量最好，任何调料不用加。如果要是秋天，买到了质量不好的虾爬子，才可以用料酒、姜片、香菜、甚至啤酒去腥增香。
虾爬子如何区分公母呢，把虾爬子翻过来，看虾头下方。母虾爬子有个白色的王字，公虾爬子同样的位置是透明的。摊主在卖虾爬子的时候，都会把公母分开，母的一般比公的贵5元钱，建议一样一半购买，性价比高。
虾爬子熟了，下面就该大快朵颐了。这时候有些美女会说，虾爬子太难剥壳了，用牙咬扎嘴，用手剥扎手。恋爱的时候，还可以撒娇让男朋友给剥，但那实在是吃的不过瘾，总剥也不好意思。
很多人吃虾爬子的时候，用剪子将虾壳两边剪下；有的用牙咬开虾尾上面两节壳，然后用筷子插到虾头下方掀开。这两种方法，太过于麻烦，而且速度慢，跟不上吃。你想虾爬子都用手剥，手上都是汁水，一边还拿个剪子，弄的剪子上都黏黏糊糊的。
下面琦哥分享给大家海边人吃虾爬子的绝活，原来虾爬子身上有个小机关，不到2秒钟，就能吃到虾肉。如果抢吃虾爬子的时候，你绝对能排第一。
如图所示，拿起虾爬子，尾部朝上，两只手的大拇指在上，食指中指在下并拢，捏住虾身两边的壳，向心发力（身体方向），相当于反关节“擒拿”，从虾尾部分三两下掰到虾头下方。
轻轻一拉，虾壳就拉开了，整条虾肉就可以一口吃下，超级过瘾。剩下的虾尾，左手发力挤出虾尾的肉，或者用牙咬一下就出来了。这样可以在5秒钟吃完一只虾爬肉，试问这个速度，在虾爬子数量不多的时候占不占优势呢。
#春季美食大赛#
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怎么方便快速去除虾线（教你3招快速去虾线）
俗话说：“秋吃蟹，夏吃虾。”六、七月份，正是基围虾上市的旺季。
这时候的基围虾，是一年当中最为肥美的时候：滋味鲜美，肉质鲜嫩。就连价格，也会实惠很多。
说起基围虾，就不得不提一下它超高的营养价值。
虾肉富含蛋白质以及钙、镁等各种人体所需的营养元素。而且，肉质软嫩、易消化，食用后，不容易造成肠胃的负担，是老少皆宜的一种食材。
再说了，基围虾烹饪起来非常方便，不管是水煮、直接蒸熟，还是油焖、爆炒，虾肉都能保持鲜、嫩、脆、弹的口感，深受大众之喜爱。
不过，虾在下锅之前，大家一般都要先处理一下——去掉它背部的黑线，也就是我们说的“虾线”。
虾线
虾线，其实就是虾的肠子，是虾消化系统的一部分。所以，里面可能会有虾未完全吸收的食物，或者是未排泄出体外的排泄物。
因为量少，经高温消杀后的虾线，人食用后，所产生的危害其实并不大。
但还是建议大家去掉它为好：一来，危害虽小，但也存在；二来，不去掉虾线，会影响虾肉吃起来的口感~
那去虾线有什么快捷的方法吗？汐汐这就跟大家说说~
1.用剪刀
将虾曲起，沿虾头的末端开始，途经虾背，往虾尾剪。剪开浅浅的一道口，就能看见露出的虾线啦。这时候，用手或者牙签把它挑走就好。
2.用牙签
从虾头开始数，数到背部的第三个关节，用牙签插入，轻轻往外挑出虾线即可。
不过用这个方法来挑，不熟练的人很容易会挑断虾线。所以大家在操作过程中，要多点耐心哈~
3.用叉子
这个方法跟用剪刀有点类似。就是拿一把叉子，选一个边边，沿着虾线的方向轻轻划开即可。
如果是一只去了虾头的虾，这样划开的话，不仅虾线能去掉，连虾壳也能一同去了。我个人就比较喜欢用这个方法来挑虾仁了~超级便捷！超省时！
当然，有些熟练的人也会直接用刀来去虾线：先划开虾背，再挑出虾线。如果做菜不想准备其他工具的话，就可以用这个法子。
如果你是新手的话，我还是建议你用前面3种方法，会比较安全~毕竟用刀划开虾背，还得掌握一下力度。
好啦，几种方法都分享给大家啦。如果大家接下来要买虾，去虾线时可以拿各种方法都试试。看哪种用得顺手，之后就可以择优来用啦。
如果大家还有其他更好的法子，也欢迎在留言里分享给我哦~
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猫吃虾壳会导致什么后果
猫吃虾壳会导致什么后果
给猫咪喂食虾壳可能会损伤胃肠道。
因为虾壳比较尖硬，很可能会划伤胃肠道，导致胃肠道出血、感染等，还可能会堵塞胃肠道，导致肠套叠、肠梗阻等问题。另外，部分猫咪属于敏感体质，喂食虾壳后可能会导致猫咪出现红肿、呕吐等症状。因此，建议不要给猫咪喂食虾壳、鱼刺、鸡骨等尖锐的物品。
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