30秒快速剥虾壳(海边人吃虾爬子)

海边人吃虾爬子,找到这个“机关”,2秒剥一个,虾壳一拉就掉。虾爬子也叫皮皮虾、虾蛄、濑尿虾等,南方人习惯叫皮皮虾,我们北方叫虾爬子。虾爬子在我小学的时候,吃的人很少,大家都不认。后来我上高中的时候,虾爬子才流行食用,价格越来越贵。现在4月份到了虾爬子新鲜上市的时候,现在的虾爬子肉质结实,有公有母,味道特别正。昨天市场上新到的虾爬子,35元1斤,先买了2斤尝尝鲜。个头不算大,用手捏虾身,感觉到虾肉结实,是比较好的虾爬子。

非常庆幸,我们这离大连很近,高铁只有一个小时车程。大连的海鲜我们这第一时间能吃到,前几天的海虹、生蚝、野生扇贝等的做法都跟小伙伴分享了。那么海边人是怎么做虾爬子的呢?

不蒸不煮,一滴水不用,任何调料都不加。虾爬子先洗干净沥干水分,锅烧热把虾爬子下入锅中,中火加盖焖2分钟,然后开盖翻个,再加盖焖4分钟,开盖见到虾爬子都红了就好了。这样的虾爬子你就吃吧,肉质鲜美,真过瘾。因为这段时间虾爬子刚上市,质量最好,任何调料不用加。如果要是秋天,买到了质量不好的虾爬子,才可以用料酒、姜片、香菜、甚至啤酒去腥增香。

虾爬子如何区分公母呢,把虾爬子翻过来,看虾头下方。母虾爬子有个白色的王字,公虾爬子同样的位置是透明的。摊主在卖虾爬子的时候,都会把公母分开,母的一般比公的贵5元钱,建议一样一半购买,性价比高。

虾爬子熟了,下面就该大快朵颐了。这时候有些美女会说,虾爬子太难剥壳了,用牙咬扎嘴,用手剥扎手。恋爱的时候,还可以撒娇让男朋友给剥,但那实在是吃的不过瘾,总剥也不好意思。

很多人吃虾爬子的时候,用剪子将虾壳两边剪下;有的用牙咬开虾尾上面两节壳,然后用筷子插到虾头下方掀开。这两种方法,太过于麻烦,而且速度慢,跟不上吃。你想虾爬子都用手剥,手上都是汁水,一边还拿个剪子,弄的剪子上都黏黏糊糊的。

下面琦哥分享给大家海边人吃虾爬子的绝活,原来虾爬子身上有个小机关,不到2秒钟,就能吃到虾肉。如果抢吃虾爬子的时候,你绝对能排第一。

如图所示,拿起虾爬子,尾部朝上,两只手的大拇指在上,食指中指在下并拢,捏住虾身两边的壳,向心发力(身体方向),相当于反关节“擒拿”,从虾尾部分三两下掰到虾头下方。

轻轻一拉,虾壳就拉开了,整条虾肉就可以一口吃下,超级过瘾。剩下的虾尾,左手发力挤出虾尾的肉,或者用牙咬一下就出来了。这样可以在5秒钟吃完一只虾爬肉,试问这个速度,在虾爬子数量不多的时候占不占优势呢。

#春季美食大赛#

喜欢吃虾爬子的朋友,还有没有更好的方法,欢迎在讨论区留言交流。

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怎么方便快速去除虾线(教你3招快速去虾线)

俗话说:“秋吃蟹,夏吃虾。”六、七月份,正是基围虾上市的旺季

这时候的基围虾,是一年当中最为肥美的时候:滋味鲜美,肉质鲜嫩。就连价格,也会实惠很多。

说起基围虾,就不得不提一下它超高的营养价值。

虾肉富含蛋白质以及钙、镁等各种人体所需的营养元素。而且,肉质软嫩、易消化,食用后,不容易造成肠胃的负担,是老少皆宜的一种食材

再说了,基围虾烹饪起来非常方便,不管是水煮、直接蒸熟,还是油焖、爆炒,虾肉都能保持鲜、嫩、脆、弹的口感,深受大众之喜爱。

不过,虾在下锅之前,大家一般都要先处理一下——去掉它背部的黑线,也就是我们说的“虾线”。

虾线

虾线,其实就是虾的肠子,是虾消化系统的一部分。所以,里面可能会有虾未完全吸收的食物,或者是未排泄出体外的排泄物。

因为量少,经高温消杀后的虾线,人食用后,所产生的危害其实并不大。

但还是建议大家去掉它为好:一来,危害虽小,但也存在;二来,不去掉虾线,会影响虾肉吃起来的口感~

那去虾线有什么快捷的方法吗?汐汐这就跟大家说说~

1.用剪刀

将虾曲起,沿虾头的末端开始,途经虾背,往虾尾剪。剪开浅浅的一道口,就能看见露出的虾线啦。这时候,用手或者牙签把它挑走就好。

2.用牙签

从虾头开始数,数到背部的第三个关节,用牙签插入,轻轻往外挑出虾线即可。

不过用这个方法来挑,不熟练的人很容易会挑断虾线。所以大家在操作过程中,要多点耐心哈~

3.用叉子

这个方法跟用剪刀有点类似。就是拿一把叉子,选一个边边,沿着虾线的方向轻轻划开即可。

如果是一只去了虾头的虾,这样划开的话,不仅虾线能去掉,连虾壳也能一同去了。我个人就比较喜欢用这个方法来挑虾仁了~超级便捷!超省时!

当然,有些熟练的人也会直接用刀来去虾线:先划开虾背,再挑出虾线。如果做菜不想准备其他工具的话,就可以用这个法子。

如果你是新手的话,我还是建议你用前面3种方法,会比较安全~毕竟用刀划开虾背,还得掌握一下力度。

好啦,几种方法都分享给大家啦。如果大家接下来要买虾,去虾线时可以拿各种方法都试试。看哪种用得顺手,之后就可以择优来用啦。

如果大家还有其他更好的法子,也欢迎在留言里分享给我哦~

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猫吃虾壳会导致什么后果

猫吃虾壳会导致什么后果

给猫咪喂食虾壳可能会损伤胃肠道。

猫吃虾壳会导致什么后果

因为虾壳比较尖硬,很可能会划伤胃肠道,导致胃肠道出血、感染等,还可能会堵塞胃肠道,导致肠套叠、肠梗阻等问题。另外,部分猫咪属于敏感体质,喂食虾壳后可能会导致猫咪出现红肿、呕吐等症状。因此,建议不要给猫咪喂食虾壳、鱼刺、鸡骨等尖锐的物品。

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