导读： 怎样腌洋姜又脆又甜又好吃？ 鬼子姜怎么做 怎样腌洋姜又脆又好吃 怎样才能腌制出又脆又好吃的洋姜 洋姜怎么腌又脆又好吃 怎样腌洋姜又脆又好吃 鬼子姜怎么腌制又脆又好吃?
怎样腌洋姜又脆又甜又好吃？
洋姜也叫菊芋，也有些地方把洋姜称作洋芋头。看名字你就知道这是一种外来植物，咱们中国人对东西的命名很有意思，西红柿是来自西方的红柿子，洋柿子的洋，番茄的番，南瓜的南，胡萝卜胡椒胡豆的胡，海椒的海，还有地方把马铃薯叫洋芋也是这个意思。洋姜顾名思义就是漂洋过海来的一种长得像生姜的植物。洋姜的吃法主要就是腌制咸菜。洋姜可以炒着吃，但是很少有人这么做，因为洋姜炒的时候容易糊锅，而且口感不如马铃薯，所以吃洋姜主要都是腌制咸菜。腌制方法也很简单，洋姜清洗干净之后切大片晾两个白天，用手去捏洋姜感到发软就可以不再晾晒了，准备腌制。洋姜和盐的比例是5：1，泡菜坛子底部撒一层盐，然后放洋姜片之后再撒盐，就是一层洋姜一层盐，每一层都要压实，最上面那层的盐要多放，将洋姜片压严实之后再放一块鹅卵石压着，然后封盖等一个星期。一星期过后打开腌菜坛，将盐水倒出去捞出洋姜片再按照之前的方法腌制，这一次腌制也可以放点其它调料，比如少来点花椒粒和辣椒还有生姜片，这几种配料稍微放一点借个味道就行了不宜多放。一层一层腌渍好了再次用更多的盐封顶，除了多放盐之外，顶部还可以塞大白菜叶子起到一个封盖作用，然后再用小竹条或者鹅卵石将洋姜压在下面，然后再盖上盖子不要让空气进入泡菜坛。等一个月就行啦。一个月之后吃多少就捞出来多少，再切条或者切丁跟少许酱油味精拌一下放在饭盒里盖上盖子等一宿拿出来搭配白粥相当好吃。从坛子里捞出来也可以直切吃。洋姜在腌制过程中千万不要接触到空气，浮上来与空气接触会导致洋姜发霉从而坏掉一整坛子咸菜。只要不接触空气就没事儿，这样的洋姜口感脆，味道又甜又咸又鲜。
鬼子姜怎么做 怎样腌洋姜又脆又好吃
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洋姜，又名鬼子姜，属于菊科，原产于北美洲，后来传入中国，在农村洋姜非常常见，生命力旺盛，繁殖能力强，在那里丢下一颗种子，来年就会长出很多洋姜，再往后不用种年年都会有洋姜继续生长，所以洋姜以前在农村并不受欢迎，一般家庭都不会弄它做菜吃，及少数家庭会弄一点回来做咸菜。洋姜除了可以做咸菜，还可以做汤或清炒，我们最常见到的食用方法也是最美味的食用方法就是做咸菜。小时候看到别人家用洋姜做咸菜，就特别羡慕，希望妈妈也弄点它做咸菜尝一尝，每次妈妈都告诉我，自家菜园里种的各种蔬菜都吃不完，那还有工夫吃野菜，所以在我的记忆中妈妈一次都没有做过。然而对洋姜的味道一直记忆犹新，近年来随着大家的生活水平逐渐提高，越来越注重健康的饮食生活习惯，很多不常见的农村食材都慢慢走进我们的餐桌，洋姜就是其中之一，它含有大量的植物纤维、维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养物质，食用洋姜除了能补充人体所需的矿物质外还具有清热凉血、消肿止痛的作用，特别是糖尿病患者适当地吃些洋姜，对控制血糖还有一定的治疗作用，所以前段时间新鲜洋姜上市看身边很多朋友都买些回家做咸菜，我也凑热闹买了2斤回来，洗一洗、晾一晾、加上调味料泡一泡，几天工夫一瓶开胃又下饭的小咸菜就可以开吃，立马解馋了我想念多年的味道。买来的洋姜挑出坏的，在水里反复清洗干净。在阳光下晾晒一个小时左右，晾干水分。将腌制用的瓶子刷洗干净，在阳光下晾晒，要确保瓶子里无水汽。锅里
开水，加入适量花椒、大料，多点少点都无所谓。加入几片生姜
加入盐，多加点，我倒了大半袋。将水烧开后，彻底晾凉。将晾晒好的洋姜放入瓶子中，将晾凉的调料水倒入，拧上盖子，放在阴凉的地方。大约二十天时间就可以食用。记住，捞取洋姜时用专门的筷子，不能粘生水或油，否则洋姜容易生“白花”，导致变质腐烂。腌好的洋姜颜色非常漂亮，没有发黑。切片或切丝，滴入少许芝麻油拌匀，就是一道清脆爽口的下饭小菜。请点击关注“山村好货”，有更多美食为您分享！
怎样才能腌制出又脆又好吃的洋姜
洋姜的腌制方法
酱洋姜
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时，再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开，再把泡好洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子里面，再把煮好的料汁加入进去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
洋姜怎么腌又脆又好吃
回答 您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。希望我的回答对您有所帮助哦！更多6条
怎样腌洋姜又脆又好吃
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生活中常见的洋姜吃法有煮食、腌制咸菜、酸味食品、晒洋姜干等。同时洋姜也是一种制取淀粉、酒精的原料。今天给大家分享一下，如何腌制又脆又好吃的洋姜。腌制洋姜，首先要挑选材料。洋姜分为有白皮、红皮两种，红皮洋姜肉质比较细嫩，而白皮的比较粗糙，两种腌制出来的口感有很大的区别。建议大家挑选红皮的。一、清淡口味洋姜腌制法
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，
2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。二、酱香洋姜的腌制方法
材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）
2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加
的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。三、腌制的洋姜颜色发黑原因
1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了。2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般最佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道。3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封。四、腌制洋姜的食用功效
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。2、排毒养颜、改善脂肪代谢
洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收...
鬼子姜怎么腌制又脆又好吃?
准备材料：洋姜1000克、红尖椒、大粒盐150克、味精5克、蒜2/3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克
一、洋姜削去杂质，洗净控干水份。二、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。三、准备调料。四、将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水烧开，倒入碗里晾凉。五、辣椒切丝，蒜切成片。六、腌制好的洋姜。七、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。八、把挤干水的洋姜挑散。九、煮好的汁捞出调料。十、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。十一、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。
甜洋姜怎么腌又脆又好吃
怎样才能腌制出又脆又好吃的洋姜
洋姜的腌制方法
酱洋姜
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时，再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开，再把泡好洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子里面，再把煮好的料汁加入进去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
怎样腌洋姜又脆又好吃
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生活中常见的洋姜吃法有煮食、腌制咸菜、酸味食品、晒洋姜干等。同时洋姜也是一种制取淀粉、酒精的原料。今天给大家分享一下，如何腌制又脆又好吃的洋姜。腌制洋姜，首先要挑选材料。洋姜分为有白皮、红皮两种，红皮洋姜肉质比较细嫩，而白皮的比较粗糙，两种腌制出来的口感有很大的区别。建议大家挑选红皮的。一、清淡口味洋姜腌制法
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，
2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。二、酱香洋姜的腌制方法
材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）
2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。三、腌制的洋姜颜色发黑原因
1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了。2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般最佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道。3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封。四、腌制洋姜的食用功效
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。2、排毒养颜、改善脂肪代谢
洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新
陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收...
怎样腌洋姜又脆又甜又好吃？
洋姜也叫菊芋，也有些地方把洋姜称作洋芋头。看名字你就知道这是一种外来植物，咱们中国人对东西的命名很有意思，西红柿是来自西方的红柿子，洋柿子的洋，番茄的番，南瓜的南，胡萝卜胡椒胡豆的胡，海椒的海，还有地方把马铃薯叫洋芋也是这个意思。洋姜顾名思义就是漂洋过海来的一种长得像生姜的植物。洋姜的吃法主要就是腌制咸菜。洋姜可以炒着吃，但是很少有人这么做，因为洋姜炒的时候容易糊锅，而且口感不如马铃薯，所以吃洋姜主要都是腌制咸菜。腌制方法也很简单，洋姜清洗干净之后切大片晾两个白天，用手去捏洋姜感到发软就可以不再晾晒了，准备腌制。洋姜和盐的比例是5：1，泡菜坛子底部撒一层盐，然后放洋姜片之后再撒盐，就是一层洋姜一层盐，每一层都要压实，最上面那层的盐要多放，将洋姜片压严实之后再放一块鹅卵石压着，然后封盖等一个星期。一星期过后打开腌菜坛，将盐水倒出去捞出洋姜片再按照之前的方法腌制，这一次腌制也可以放点其它调料，比如少来点花椒粒和辣椒还有生姜片，这几种配料稍微放一点借个味道就行了不宜多放。一层一层腌渍好了再次用更多的盐封顶，除了多放盐之外，顶部还可以塞大白菜叶子起到一个封盖作用，然后再用小竹条或者鹅卵石将洋姜压在下面，然后再盖上盖子不要让空气进入泡菜坛。等一个月就行啦。一个月之后吃多少就捞出来多少，再切条或者切丁跟少许酱油味精拌一下放在饭盒里盖上盖子等一宿拿出来搭配白粥相当好吃。从坛子里捞出来也可以直切吃。洋姜在腌制过程中千万不要接触到空气，浮上来与空气接触会导致洋姜发霉从而坏掉一整坛子咸菜。只要不接触空气就没事儿，这样的洋姜口感脆，味道又甜又咸又鲜。
怎么腌洋姜咸菜又脆又好吃
秋天有的农村房前屋后的洋姜没人挖，为啥洋姜没人吃了呢？洋姜不好吃吗？
洋姜学名“菊芋”，菊科多年生草本植物。在我老家也被叫做“鬼子姜”，过去农民的咸菜缸里常见，有人家还特别稀罕呢！洋姜花花期很长，入秋之后，洋姜花依然会开着呢，黄色...
水果萝卜咸菜的腌制方法
罗卜咸菜的腌制方法大家了解几种呢？下面简单为大家介绍几种吧。
罗卜咸菜
罗卜咸菜的腌制方法
1.泡四季豆
鲜嫩四季豆2000克，盐120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。2.腌糖醋蒜头
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次;再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐(750克)，白糖(1000克)，凉开水(1000克)，拌和，再入缸腌制，放阴凉处;15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡，酸甜。3.怪味萝卜丝
萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封
4.五香萝卜干
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉;将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。5.酱油花生
新鲜花生米500克，优质酱油250克。将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内;把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖泡约7天即可食用。此菜不宜久贮，适于勤泡勤吃。6.腌五香辣椒
辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。将辣椒洗净，晒成半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即可食用。7.泡菜的做法
先将白菜，白罗卜，红罗卜(红罗卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净，并切成条状或块状(依个人喜好)。用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。这时最好偿一下味道，如果太...
怎样腌洋姜又脆又甜又好吃
1、洋姜洗净晾干，一定要干透。2、花椒大料煮水。晾凉。3、等花椒大料水晾凉的时间，准备调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。4、生姜切片，蒜瓣剖开。5、所有准备好的辅料及洋姜入坛。6、腌制15－20天即可食用。菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形 。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。把菊芋中的菊糖提取出来，可以用来治疗糖尿病；把菊芋中的根茎捣烂之后可以拿来外敷，治疗无名肿毒、腮腺炎。菊芋还可以用来食疗，把菊芋块茎洗干净切碎之后，加入淘洗干净的大米煮成粥，加入食盐、香油后食用，对糖尿病、浮肿、小便不利的患者适用。
怎样腌洋姜又脆又甜又好吃？
洋姜也叫菊芋，也有些地方把洋姜称作洋芋头。看名字你就知道这是一种外来植物，咱们中国人对东西的命名很有意思，西红柿是来自西方的红柿子，洋柿子的洋，番茄的番，南瓜的南，胡萝卜胡椒胡豆的胡，海椒的海，还有地方把马铃薯叫洋芋也是这个意思。洋姜顾名思义就是漂洋过海来的一种长得像生姜的植物。洋姜的吃法主要就是腌制咸菜。洋姜可以炒着吃，但是很少有人这么做，因为洋姜炒的时候容易糊锅，而且口感不如马铃薯，所以吃洋姜主要都是腌制咸菜。腌制方法也很简单，洋姜清洗干净之后切大片晾两个白天，用手去捏洋姜感到发软就可以不再晾晒了，准备腌制。洋姜和盐的比例是5：1，泡菜坛子底部撒一层盐，然后放洋姜片之后再撒盐，就是一层洋姜一层盐，每一层都要压实，最上面那层的盐要多放，将洋姜片压严实之后再放一块鹅卵石压着，然后封盖等一个星期。一星期过后打开腌菜坛，将盐水倒出去捞出洋姜片再按照之前的方法腌制，这一次腌制也可以放点其它调料，比如少来点花椒粒和辣椒还有生姜片，这几种配料稍微放一点借个味道就行了不宜多放。一层一层腌渍好了再次用更多的盐封顶，除了多放盐之外，顶部还可以塞大白菜叶子起到一个封盖作用，然后再用小竹条或者鹅卵石将洋姜压在下面，然后再盖上盖子不要让空气进入泡菜坛。等一个月就行啦。一个月之后吃多少就捞出来多少，再切条或者切丁跟少许酱油味精拌一下放在饭盒里盖上盖子等一宿拿出来搭配白粥相当好吃。从坛子里捞出来也可以直切吃。洋姜在腌制过程中千万不要接触到空气，浮上来与空气接触会导致洋姜发霉从而坏掉一整坛子咸菜。只要不接触空气就没事儿，这样的洋姜口感脆，味道又甜又咸又鲜。
鬼子姜怎么做 怎样腌洋姜又脆又好吃
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洋姜，又名鬼子姜，属于菊科，原产于北美洲，后来传入中国，在农村洋姜非常常见，生命力旺盛，繁殖能力强，在那里丢下一颗种子，来年就会长出很多洋姜，再往后不用种年年都会有洋姜继续生长，所以洋姜以前在农村并不受欢迎，一般家庭都不会弄它做菜吃，及少数家庭会弄一点回来做咸菜。洋姜除了可以做咸菜，还可以做汤或清炒，我们最常见到的食用方法也是最美味的食用方法就是做咸菜。小时候看到别人家用洋姜做咸菜，就特别羡慕，希望妈妈也弄点它做咸菜尝一尝，每次妈妈都告诉我，自家菜园里种的各种蔬菜都吃不完，那还有工夫吃野菜，所以在我的记忆中妈妈一次都没有做过。然而对洋姜的味道一直记忆犹新，近年来随着大家的生活水平逐渐提高，越来越注重健康的饮食生活习惯，很多不常见的农村食材
慢慢走进我们的餐桌，洋姜就是其中之一，它含有大量的植物纤维、维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养物质，食用洋姜除了能补充人体所需的矿物质外还具有清热凉血、消肿止痛的作用，特别是糖尿病患者适当地吃些洋姜，对控制血糖还有一定的治疗作用，所以前段时间新鲜洋姜上市看身边很多朋友都买些回家做咸菜，我也凑热闹买了2斤回来，洗一洗、晾一晾、加上调味料泡一泡，几天工夫一瓶开胃又下饭的小咸菜就可以开吃，立马解馋了我想念多年的味道。买来的洋姜挑出坏的，在水里反复清洗干净。在阳光下晾晒一个小时左右，晾干水分。将腌制用的瓶子刷洗干净，在阳光下晾晒，要确保瓶子里无水汽。锅里烧开水，加入适量花椒、大料，多点少点都无所谓。加入几片生姜
加入盐，多加点，我倒了大半袋。将水烧开后，彻底晾凉。将晾晒好的洋姜放入瓶子中，将晾凉的调料水倒入，拧上盖子，放在阴凉的地方。大约二十天时间就可以食用。记住，捞取洋姜时用专门的筷子，不能粘生水或油，否则洋姜容易生“白花”，导致变质腐烂。腌好的洋姜颜色非常漂亮，没有发黑。切片或切丝，滴入少许芝麻油拌匀，就是一道清脆爽口的下饭小菜。请点击关注“山村好货”，有更多美食为您分享！
怎样腌洋姜又脆又好吃
展开全部
生活中常见的洋姜吃法有煮食、腌制咸菜、酸味食品、晒洋姜干等。同时洋姜也是一种制取淀粉、酒精的原料。今天给大家分享一下，如何腌制又脆又好吃的洋姜。腌制洋姜，首先要挑选材料。洋姜分为有白皮、红皮两种，红皮洋姜肉质比较细嫩，而白皮的比较粗糙，两种腌制出来的口感有很大的区别。建议大家挑选红皮的。一、清淡口味洋姜腌制法
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，
2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。二、酱香洋姜的腌制方法
材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）
2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。三、腌制的洋姜颜色发黑原因
1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了。2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般最佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道。3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封。四、腌制洋姜的食用功效
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。2、排毒养颜、改善脂肪代谢<
br>洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收...
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泡洋姜怎么做又脆又好吃
泡洋姜如何做才好吃？洋姜，学名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。富含多种营养成分，具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，是一种易得而又方便制作的食材。【泡洋姜】是最常见，最...怎样腌洋姜又脆又好吃采纳数：1279获赞数：10426洋姜的腌制方法酱洋姜1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。...怎样腌洋姜又脆又甜又好吃1、洋姜洗净晾干，一定要干透
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鲜姜怎么腌制好吃又除湿
怎么腌制生姜最好吃？里有老人的基本上都会腌制鲜姜，腌好的生姜香脆还不会辛辣，腌好了可以存放一年。每年鲜姜上市的时候家里都会买上几斤，然后腌制起来，早上吃饭的时候桌子上就会摆上，就着稀饭包子吃起来特别下饭还解油腻。生姜腌制的好吃一定要根据以下的步骤来做才可以。首选要学会挑选生姜，想要好吃就不能选纤维粗的姜块，这样的生姜不仅辛辣味重，而且吃起来不容易嚼烂。一定要选择嫩芽部分，也就是仔姜，这样的生姜起来
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腌鬼子姜怎么腌好吃又脆
怎么腌鬼子姜最好吃窍门1.鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干2.甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好3....洋生姜怎么腌制比较好吃洋姜，又名鬼子姜，属于菊科，原产于北美洲，后来传入中国，在农村洋姜非常常见，生命力旺盛，繁殖能力强，在那里丢下一颗种子，来年就会长出很多洋姜，再往后不用种年年都会有洋姜继续生长，所以
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嫩姜怎么腌制又脆又嫩
嫩姜的腌制方法准备材料：嫩姜5斤醋半斤红糖4两盐适量做法：1、选购嫩姜2、清洗干净去皮3、切薄片用盐腌制两小时4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里5、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用又嫩又脆的生姜是怎样腌制的?准备材料：嫩姜200g、紫苏100g、食盐5g、酒适量、冰糖适量、米醋适量。
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泡嫩姜怎么做又脆又好吃
酒糟泡嫩姜做法材料嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克做法1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。2.取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。嫩姜怎么腌制又脆又嫩窍门每年冬天来临。人们往往会腌制一些生姜来御寒，吃生姜御寒效果明显。腌制的生姜翠，嫩，香。也非常
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洋姜怎么腌制好吃
怎么腌制洋姜好吃腌制洋姜的方法00:0000:00100%用户鉴权失败，请先注册成为百度云用户百度云洋姜怎么腌制着呢，腌制出来好吃脆脆的，简单点的腌洋姜的做法1.洋姜洗净，晾干水分。2.所有调料加水煮开，再晾凉。3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5.先加一层保鲜膜。6.再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7.干洋姜怎么腌制好吃一、大众口味洋姜腌制法原料：洋
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干洋姜怎么腌制好吃
洋姜怎么做才好吃？洋姜是很多人喜欢吃的美食，不仅其味道非常可口，洋姜还具有很高的营养价值，但大多数人都是到外面买来吃，实际上，自己也可以在家里腌制洋姜，下面告诉大家详细的腌制步骤。一、洋姜的腌制方法1、洋姜洗净，晾干水分。2、所有调料加水煮开，再晾凉。3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5、先加一层保鲜膜。6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7、吃的时候，把洋
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洋姜怎么炒好吃又简单
晾干洋姜怎么做好吃，晾干洋姜的家常做法主料洋姜1000g辅料盐20g步骤1.洋姜适量洗干净2.随意切切3.放地上晒4.晒了一天了，软软的，味道还不错。5.一起放入坛子里，不用放盐，盖好盖子就行6.腌了一个星期就可以炒菜吃了教你几种洋姜的吃法简单易做去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:教你几种洋姜的吃法简单易做[导读]洋姜性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。菊芋的
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生抽泡姜怎么做又脆又好吃
早上吃生抽泡姜的作用主料3人份子姜300克调料生抽150毫升、陈醋150毫升、白糖10克、芝麻油10毫升、食盐0.25克、小米椒适量酱油醋泡姜步骤1将子姜洗净晾干步骤2切成薄片步骤3酱油醋泡姜的做法大全放入干净的玻璃瓶中步骤4加入生抽步骤5放入陈醋步骤6酱油醋泡姜的做法图解加入白糖步骤7加入盐步骤8放入芝麻油步骤9酱油醋泡姜的家常做法可再加入小米椒，密封后放入冰箱冷藏一晚上即可食用生抽泡姜用老姜
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洋姜怎么腌制才好吃
鬼子姜要怎样腌制才好吃？展开全部“鬼子姜”，老百姓习惯称呼它为“洋姜”，一听到这，我就猛然想起来了，原来洋姜就是这个东东，那时候经常听老人说，洋姜可煮食、蒸食、烧食，但多数人喜欢腌成咸菜，为了尝一尝味道，我索性买了几斤，没想到腌起来特好吃，微辣不甜，开胃下饭。“鬼子姜”是典型的别名，其他别名还有五星草、洋姜、洋羌、番羌等，其中最多的称呼是“洋姜”，生长在农村的小伙伴，放假了没地方玩，就喜欢去刨洋姜
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洋姜怎么腌制最好吃
鬼子姜怎样腌制好吃选洋姜时，最好选用大小均匀，外部比较光滑的洋姜，这样的洋姜入味均匀，易于清洗。1.买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片放入盆中备用。2.红尖椒切成段，蒜切蒜片备用，量根据自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。3.锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟，然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时
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洋姜怎么做好吃又简单
怎么凉拌洋姜好吃凉拌洋姜的吃法技巧凉拌洋姜方法一1、平时在家中制作凉拌洋姜时，需要准备新鲜的洋姜五百克，和盐、白糖、米醋和香油等多种调味料，调味料的数量按自己的口味具体准备就可以。2、把准备好的洋姜洗净，去掉外皮，再切成细丝的样子，然后放在碗中加入盐和米醋以及白糖等调味料调匀，最后加入香油进行提味就可以。凉拌洋姜的做法二1、有些人喜欢吃辣，也可以把洋姜制成带有辣味的凉拌菜式，在准备材料时除了洋姜
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洋姜怎么腌好吃家常腌制的
腌洋姜的正确做法大全腌洋姜的正确做法是挑选大小一致的洋姜，以便腌制得更入味，洋姜清洗干净，切片备用，起锅烧水，将洋姜片放入锅内焯水，接着加入调味料搅拌均匀，密封保存6个小时即可，具体步骤如下：食材：洋姜、盐、生抽、味极鲜、白糖、辣椒、蒜。1、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。2、放入盆中备用。3、红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。4、锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水
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鲜姜怎么腌制好吃
鲜姜炒肉丝怎么做好吃主料鲜姜150g猪肉100g辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.将鲜姜切成丝2.把肉和葱切成丝3.锅内放油烧热4.放入肉丝和葱花翻炒5.放入姜丝翻炒，并加入适量的调味料翻炒2分钟即可出锅鲜姜怎么腌制好吃姜00:0000:00100%用户鉴权失败，请先注册成为百度云用户百度云怎么腌制生姜最好吃？里有老人的基本上都会腌制鲜姜，腌好的生姜香脆还不会辛辣，腌好了可以存放一年。每年鲜姜
