嫩姜怎么腌制又脆又嫩

导读: 嫩姜的腌制方法 又嫩又脆的生姜是怎样腌制的? 怎样腌制生姜又脆又好吃 做又脆又嫩的姜怎么做 嫩姜怎么腌制又脆又嫩窍门

嫩姜的腌制方法

准备材料:
嫩姜 5斤
醋 半斤
红糖 4两
盐 适量
做法:
1、选购嫩姜
2、清洗干净去皮
3、切薄片用盐腌制两小时
4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里
5、把醋跟糖倒进锅里小火加热,糖化开就行,关火放凉
6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里,用勺子压平,盖上盖子密封后放冰箱冷藏,三天后就可以食用

嫩姜怎么腌制又脆又嫩

又嫩又脆的生姜是怎样腌制的?

准备材料:嫩姜 200g、紫苏 100g、食盐 5g、酒 适量、冰糖 适量、米醋 适量。一、姜一定要选嫩的,新鲜的,洗干净以后把它晾干,不要有水分。二、操作时要把砧板,用具洗...

怎样腌制生姜又脆又好吃

1、食材:嫩姜、盐、白糖。2、选择饱满、鲜嫩的生姜:选择嫩姜时,一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜,这样腌制出来的生姜水分比较多,也比较好吃。判断生姜的新鲜程度,可观察生姜的叶子,如果是碧绿的,说明比较新鲜。如果生姜烂了,就别买了。3、切生姜时片尽量薄点:腌制嫩姜时,要将生姜去掉根和叶子,洗净,然后切成薄片,切成的片越薄,腌制的生姜越脆,也就越好吃;切生姜的刀和砧板一定要干净,不要与切荤菜的混在一起,刀可放在火上烧一下消毒。4、腌制时间要适当:嫩姜切成薄片后,便得腌制生姜了,放适量的盐,然后搅拌均匀,静置8个小时左右。腌制生姜时,若天气很热,最好放在冰箱里静置。5、水分不要挤干:腌制生姜后,挤掉一些水分,注意不要挤得太干,然后放些白糖,再搅拌一下。6、放在冰箱里冷藏:将腌制好的生姜装入玻璃瓶里,腌制的生姜水继续放在瓶子里面,然后盖紧盖子,放在冰箱里,刚刚腌制好的嫩姜有点辣,经冷藏后,辣味会变淡,变得又脆又甜。7、吃自己腌制的生姜,卫生又干净,也不怕什么防腐剂、甜蜜素等添加剂;需要吃时,用干净的筷子弄出一点,注意不要搞脏生姜,这样子,生姜能放几个月,还可当成烧菜去腥的佐料。

做又脆又嫩的姜怎么做

想把姜做的又脆又嫩,最好的方法就是腌生姜了,因为中国人很喜欢吃咸的东西,平常自己在家做也是非常方便的,在冬天最常见的就是腌萝卜,但是腌生姜就很少人听说过,也没有吃过,其实它的味道就会又脆又嫩,腌好之后放很长时间都不会坏掉的。生姜它是一味调料,平常煮肉的时候或者是炒菜的时候都会放,很多人都不知道,生姜也是可以腌着吃的,把生姜腌好之后,就会比腌萝卜还要更好吃一些,很多农村人都会腌,做法也是非常简单的。腌生姜的方法,把它的皮去掉,清洗干净之后放上盐就可以腌,另外切成薄片腌,两分钟左右,再用清水清洗干净后放到容器里,加入盐,醋封好之后,隔一段时间就可以吃了,这样腌出来的生姜又脆又嫩。我们在选将的时候也是有讲究的,生姜不能用平常的调料来腌,老姜它的纤维是非常粗的,而且辣味也特别的重,我们在选生姜的时候一定要选嫩的姜,这让它的纤维也少,而且辣也不是特别的辣,但是这种将上来非常短的,一般在春天的时候才会上。我们要趁这时候把将腌好到了冬天吃也是不会坏的,用的佐料就是糖和醋,一种是白糖,一种是陈醋,这样两者搅拌均匀后再腌制,这样可以综合它的味道,还能提高它的味道。吃起来也特别的脆,而且也有开胃的效果,像是像是一些日本的店,都有腌的生姜,剩下还可以去掉剩余的寒性,吃完姜在吃剩余就会让人的胃口非常的好,在腌的 候把碗也要清洗干净,把容器晾干之后再放上升降,这样才可以,要不然的话就会放一段时间就会坏掉,每天早晨的时候配粥喝也是非常美味的,用来炒肉也是非常方便。

嫩姜怎么腌制又脆又嫩窍门

每年冬天来临。人们往往会腌制一些生姜来御寒,吃生姜御寒效果明显。腌制的生姜翠,嫩,香。也非常下饭。1腌生姜泡有很多种方法,今天就给大家很简单泡生姜方法,只用一种食用盐泡出清脆可口的美味来。2生姜选料,用仔姜嫩姜最好,然后把皮坏的,烂的,最好选择不要,再把选好的生姜清洗干净刮去皮。3选瓶,玻璃瓶或瓷瓶子,建议大家用瓷器的,泡出的效果更好。4腌制生姜特别要注意的是,多少生姜用多少盐的搭配,不能让泡出来的生姜味淡或盐味太重,用量很重要。5腌制时间,一般腌制3-5天就可以,如果不够入味,可以可以再泡久一点,美味可口的泡生姜就可以了。

腌嫩姜怎么做又脆又好吃

怎样腌制生姜又脆又好吃

1、食材:嫩姜、盐、白糖。2、选择饱满、鲜嫩的生姜:选择嫩姜时,一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜,这样腌制出来的生姜水分比较多,也比较好吃。判断生姜的新鲜程度,可观察生姜的叶子,如果是碧绿的,说明比较新鲜。如果生姜烂了,就别买了。3、切生姜时片尽量薄点:腌制嫩姜时,要将生姜去掉根和叶子,洗净,然后切成薄片,切成的片越薄,腌制的生姜越脆,也就越好吃;切生姜的刀和砧板一定要干净,不要与切荤菜的混在一起,刀可放在火上烧一下消毒。4、腌制时间要适当:嫩姜切成薄片后,便得腌制生姜了,放适量的盐,然后搅拌均匀,静置8个小时左右。腌制生姜时,若天气很热,最好放在冰箱里静置。5、水分不要挤干:腌制生姜后,挤掉一些水分,注意不要挤得太干,然后放些白糖,再搅拌一下。6、放在冰箱里冷藏:将腌制好的生姜装入玻璃瓶里,腌制的生姜水继续放在瓶子里面,然后盖紧盖子,放在冰箱里,刚刚腌制好的嫩姜有点辣,经冷藏后,辣味会变淡,变得又脆又甜。7、吃自己腌制的生姜,卫生又干净,也不怕什么防腐剂、甜蜜素等添加剂;需要吃时,用干净的筷子弄出一点,注意不要搞脏生姜,这样子,生姜能放几个月,还可当成烧菜去腥的佐料。

洋姜怎么腌制又脆又白

洋姜怎么腌又脆又好吃

回答 您好,很高兴为您作答,请您稍等片刻哦!您好,根据您的问题描述,我给您提供了以下内容哦!1、首先把洋姜洗干净,然后放入容器内。(注意一定要把洋姜清洗干净,不能够带泥)2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜,放50克的白酒是最合适的,放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水,晾凉以后倒进去,否则洋姜容易坏掉;加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候,因为洋姜的质地比较硬,所以需要腌制的时间比较长一些,但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑,所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。希望我的回答对您有所帮助哦!更多6条 

洋姜怎么腌制又脆又白

鬼子姜怎么做 怎样腌洋姜又脆又好吃

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洋姜,又名鬼子姜,属于菊科,原产于北美洲,后来传入中国,在农村洋姜非常常见,生命力旺盛,繁殖能力强,在那里丢下一颗种子,来年就会长出很多洋姜,再往后不用种年年都会有洋姜继续生长,所以洋姜以前在农村并不受欢迎,一般家庭都不会弄它做菜吃,及少数家庭会弄一点回来做咸菜。洋姜除了可以做咸菜,还可以做汤或清炒,我们最常见到的食用方法也是最美味的食用方法就是做咸菜。小时候看到别人家用洋姜做咸菜,就特别羡慕,希望妈妈也弄点它做咸菜尝一尝,每次妈妈都告诉我,自家菜园里种的各种蔬菜都吃不完,那还有工夫吃野菜,所以在我的记忆中妈妈一次都没有做过。然而对洋姜的味道一直记忆犹新,近年来随着大家的生活水平逐渐提高,越来越注重健康的饮食生活习惯,很多不常见的农村食材都慢慢走进我们的餐桌,洋姜就是其中之一,它含有大量的植物纤维、维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养物质,食用洋姜除了能补充人体所需的矿物质外还具有清热凉血、消肿止痛的作用,特别是糖尿病患者适当地吃些洋姜,对控制血糖还有一定的治疗作用,所以前段时间新鲜洋姜上市看身边很多朋友都买些回家做咸菜,我也凑热闹买了2斤回来,洗一洗、晾一晾、加上调味料泡一泡,几天工夫一瓶开胃又下饭的小咸菜就可以开吃,立马解馋了我想念多年的味道。买来的洋姜挑出坏的,在水里反复清洗干净。在阳光下晾晒一个小时左右,晾干水分。将腌制用的瓶子刷洗干净,在阳光下晾晒,要确保瓶子里无水汽。锅里烧开水,加入适量花椒、大料,多点少点都无所谓。加入几片生姜
加入盐,多加点,我倒了大半袋。将水烧开后,彻底晾凉。将晾晒好的洋姜放入瓶子中,将晾凉的调料水倒入,拧上盖子,放在阴凉的地方。大约二十天时间就可以食用。记住,捞取洋姜时用专门的筷子,不能粘生水或油,否则洋姜容易生“白花”,导致变质腐烂。腌好的洋姜颜色非常漂亮,没有发黑。切片或切丝,滴入少许芝麻油拌匀,就是一道清脆爽口的下饭小菜。请点击关注“山村好货”,有更多美食为您分享!

洋姜怎么腌制着呢,腌制出来好吃脆脆的,简单点的

腌洋姜的做法
1.
洋姜洗净,晾干水分。2.
所有调料加水煮开,再晾凉。3.
把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4.
把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5.
先加一层保鲜膜。6.
再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。7.

怎样腌洋姜又脆又好吃

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生活中常见的洋姜吃法有煮食、腌制咸菜、酸味食品、 洋姜干等。同时洋姜也是一种制取淀粉、酒精的原料。今天给大家分享一下,如何腌制又脆又好吃的洋姜。腌制洋姜,首先要挑选材料。洋姜分为有白皮、红皮两种,红皮洋姜肉质比较细嫩,而白皮的比较粗糙,两种腌制出来的口感有很大的区别。建议大家挑选红皮的。一、清淡口味洋姜腌制法
原料:洋姜、盐、花椒、大料、味精
1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内,加入食盐、花椒、大料、味精等,
2、往容器内加入适量的清水(冷凉冷开水),没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出,用白开水冲洗干净即可烹煮食用。二、酱香洋姜的腌制方法
材料:洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
1、首先把洋姜洗干净,然后放入容器内。(注意一定要把洋姜清洗干净,不能够带泥)
2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜,放50克的白酒是最合适的,放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水,晾凉以后倒进去,否则洋姜容易坏掉;加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候,因为洋姜的质地比较硬,所以需要腌制的时间比较长一些,但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑,所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。三、腌制的洋姜颜色发黑原因
1、腌制洋姜之所以会变黑,主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话,那么就不会变黑了。2、腌制的时间过长,也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间,一般最佳腌制时间是在一个星期左右的,差不多腌制好的时候打开看看,试试味道。3、洋姜洗净后没有晒干,也是会导致颜色发黑;还有就是密封的时候没有密封结实,水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候,注意容器口一定要密封。四、腌制洋姜的食用功效
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。2、排毒养颜、改善脂肪代谢
洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等,并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质,是一种纯天然的绿色健康食用,食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效,非常时候用于减肥塑身的人群食用。3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦涩,是一种凉性食材,内含有较多的低聚果糖,能够促进矿物质的吸收...

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