导读： 沙姜与生姜有什么不同？求解 成都卤味小吃哪里比较好？爱问知识人 各种卤料在卤水中起什么作用？ 酱味和卤味有什么不同 各种卤料在卤水中起什么作用？ 南姜和沙姜是什么？ 沙姜和良姜有什么区别 良姜，沙姜，南姜有什么区别? 南姜和沙姜是什么？
沙姜与生姜有什么不同？求解
作用不同
1.生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。2.沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用。3.这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。功效不同
4.生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。5.沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。扩展资料沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根。切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。多年生宿根草本。块状根茎，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；根粗壮。无地上茎。叶2枚，几无柄，平卧地面上；圆形或阔卵形，长8～15厘米，宽5～12厘米，先端急尖或近钝形，基部阔楔形或圆形，质薄，绿色，有时叶缘及尖端有紫色渲染。叶脉10～12条；叶柄下延成鞘，长1～5厘米。穗状花序自叶鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披针形，绿色，长约2.5厘米，花萼与苞片等长；花冠管细长，长2.5～3厘米。花冠裂片狭披针形，白色，长1.2～1.5厘米；唇瓣阔大，径约2.5厘米，中部深裂，2裂瓣顶端各微凹白色，喉部紫红色；侧生的退化雄蕊花瓣状，倒卵形，白色，长约1.2厘米；药隔宽，顶部与方形冠筒连生。子房下位，3室，花柱细长，基部具二细长棒状附属物，柱头盘状，具缘毛。果实为蒴果。花期8～9月。主要价值
名称：沙姜
又名：山萘
类别：温里药
拼音：Shān Nài
拉丁：Rhizoma e
别名：三奈子（《海上方》），三赖（《品汇精要》），三柰、山辣（《纲目》），三藾（《南越笔记》），沙姜（《岭南采药录》）
姜科植物山柰的根茎。12月至次年3月间，地上茎枯萎时，挖取二年生的根茎，洗去泥土，横切成片。用硫黄烟熏1天后，铺在竹席上晒干。切忌火烘，否则变成...
成都卤味小吃哪里比较好？爱问知识人
成都宣兔头卤味小吃
各种卤料在卤水中起什么作用？
各种卤料在卤水中起的作用：
黑胡椒，作用：增辣味、调和滋味。白胡椒，作用：增辣味、祛异味、增香味。灵草，作用：增香。荜拨，作用：增香。香叶，作用：增香。莳萝（千里香、土茴香），作用：增香。香茅，作用：增加特殊香味、遮盖异味。荆芥，作用：增香、遮腥。百里香（地椒），作用：增香、遮腥。丁香（公丁香），作用：增香。甘松，作用：增香。小茴香，作用：增香。云木香（木香、广木香），作用：增香。辛夷（毛桃），作用：增香。排草（香草），作用：增香。香菜籽，作用：增香。芹菜籽，作用：增香。紫苏，作用：鱼肉增香祛腥料。砂仁，作用：增香祛腥。白豆
，作用：增香祛腥。肉豆蔻（玉果），作用：增香祛腥。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
酱味和卤味有什么不同
1、用料不同
酱法只用生料，且仅限于禽畜肉类原料及内脏。而卤的用料就非常多样，既可以卤制生料，也可以卤制熟料，而且可以用来卤的食材非常多样，除了禽畜肉类及内脏外还可以是禽蛋、豆制品、菌菇、海鲜等。2、香料和调料不同
酱汤常用的香料就是基本香料，而熬制卤水使用的香料就非常复杂，除了常规使用的香料外，往往还会添加类似香茅、蛤蚧、南姜。在调料的选择上，制作酱汤的调料就是简单的盐、糖色、酱油和鸡粉，而熬制卤水的调料相对来说比较复杂，除了盐、糖色、酱油和鸡粉，还会根据所卤食材的不同加入鱼露、花雕酒，甚至还有鲍鱼酱、排骨酱。3、味型不同
酱汤的味型相对来说比较单一，就是咸鲜味、五香味两种。卤水则分为白卤和红卤两种，根据调料的不同，呈现更加丰富的味道。扩展资料：
四川卤味
除了微辣，四川卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。另外一大特色是中药成分重，卤味除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁。
各种卤料在卤水中起什么作用？
具体分类如下：1.辛辣料：辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒 2.芳香料：香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、...
南姜和沙姜是什么？
南姜
又称为高良姜或芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最道地的风味。古埃及时代，南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见
英文：Galangal
学名：Alipinia galanga.
科名：姜科(e)
产地：原产于中国大陆南方，现于东南亚普遍栽培。利用部位：地下部根茎(包括嫩茎及老茎)。香味特征：尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但具有辛呛味
沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。南盛位于中国正南部，隶属广东省化州市，自然和气候天气正好适宜栽种沙姜，南盛所出产的沙姜最为优质，其沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。据父老传说，清光绪年间，化州及邻县瘟流行，南盛一带村民食沙姜以防，得免疫病，四境赖以安宁。此外，南盛水姜与本地名肴“白切鸡”伴食，香而不腻，饶有风味。酒楼饭庄及居民家庭估白切鸡均以沙姜作主要佐料，相沿成习。又本地厨师调味用的香料粉，多以南盛
姜作配料，菜肴特别美味可口。
沙姜和良姜有什么区别
展开全部“沙姜”和“良姜”这两者是不一样的。二者皆为温中散寒的主药，主治脾胃寒证，脘腹冷痛，呕吐泄泻等症，无论是外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证，均可配伍使用。两者在临床常常相须为用。不同之处在于：
1、沙姜：用于暖脾阳，偏治脾寒腹痛泄泻。又能回阳通脉，温肺化饮，用治亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝，以及寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。2、高良姜：则长于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝气滞，噫气呕吐等症。由于高良姜性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用；治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。
良姜，沙姜，南姜有什么区别?
1、形态不同
良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色；鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。2、产地不同
南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。3、作用不同：
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。参考资料来源：百度百科-良姜
参考资料来源：百度百科-沙姜
参考资料来源：百度百科-南姜
南姜和沙姜是什么？
南姜其实用干品的多，作为卤水的香料，或者配合其它香料作为香辛料使用。味道也和我们普通的姜很不同，更偏于肉桂的香气和甜辣味。多用在汤类（泰国酸辣汤）卤水，咖喱这样的材料中。沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜，它和我们常见的姜更有相似性。沙姜的特殊的药材香气很浓，白切鸡的味碟也是少不了它。姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色，裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
南姜和良姜是一样的吗
南姜和沙姜是什么？
南姜其实用干品的多，作为卤水的香料，或者配合其它香料作为香辛料使用。味道也和我们普通的姜很不同，更偏于肉桂的香气和甜辣味。多用在汤类（泰国酸辣汤）卤水，咖喱这样的材料中。沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜，它和我们常见的姜更有相似性。沙姜的特殊的药材香气很浓，白切鸡的味碟也是少不了它。姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色，裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
一种调味品“南姜”（也有叫良姜的）什么样子呀？爱问知识...
南姜,或称为"中国生姜",是一种源于东南亚的灌木.黑色,多结的根状茎与生姜非常类似.由于具有帮助消化,壮阳与催情作用,很早就已被列入中国药典中.使用于肌肤上,具有活化与...
南姜和良姜是同一种吗
你好！这两姜正是同一种姜，其另还有芦苇姜之称。如下是此姜相关知识—基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，具芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。叶二列，...
良姜，沙姜，南姜有什么区别?
1、形态不同
良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色；鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。2、产地不同
南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。3、作用不同：
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。参考资料来源：百度百科-良姜
参考资料来源：百度百科-沙姜
参考资料来源：百度百科-南姜
香料南姜和良姜有什么区别
南姜：南姜有些地方也称为“良姜”，为姜科植物高良姜的根茎，南姜块皮色深红，盛产于韩江流域一带山地。南姜粗生粗长，一般在山地种下后，不用什么管理，让其自然生长，每...
良姜和南姜是不是一样的
不一样。主要区别有，品种不同、形态特征不同、生长环境不同，具体如下：
一、品种不同
1、良姜
良姜，别名小良姜、高良姜。属被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、姜科、山姜属、高良姜种。2、南姜
南姜，又称为芦苇姜。属被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、姜科、山姜属，红豆蔻种。二、形态特征不同
1、良姜
叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。2、
南姜
南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。三、生长环境不同
1、良姜
喜高温高湿的环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。2、南姜
抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期，需充足阳光。参考资料来源：百度百科-良姜
参考资料来源：百度百科-高良姜
参考资料来源：百度百科-南姜
南姜与良姜是同一种吗
南姜与良姜不是同一种。1、产地不同
南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部。良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南。2、作用不同
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等。良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料。3、生长环境不同
南姜不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。良姜喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的 环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。参考资料来源：百度百科-南姜
百度百科-良姜
生姜和黄姜的作用一样吗
老姜和黄姜有什么区别
姜黄是生姜吗
姜黄并不是生姜。姜黄，又名黄姜，味辛苦、性温，入脾、肝经。原产自东亚及东南亚地区，且该地区所产品质最佳。医学研究表明，姜黄中最主要的有效成分为“姜黄素”。姜黄素是一种不溶于水多酚类的化合物，具有抗氧化、抗发炎、抗病毒、抗真菌及抗肿瘤等药理活性。姜黄颜色金黄、有辛辣味，可分成干燥及新鲜两种，干燥的磨成姜黄粉，最常用来制作咖哩炖肉、炒饭或做为腌肉的去腥剂，亦可加入茶饮、咖啡中增添风味;新鲜的姜黄可切成块状煮汤，香味特殊、十分迷人。需注意的是，姜黄的味道虽不辣却会呛，如果直接用于料理，一定要严格注意它的用量，以免对人身体造成伤害。姜黄和生姜的区别
外形
姜黄的外形颜色偏黄，是长条状的形状，生姜的表皮颜色偏淡黄色，形状属于不规则的，因此，在外形上，两者还是很好区分的。功效
姜黄：中医学认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬，同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效，也有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。生姜：中医认为生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
请问黄姜与生姜有什么区别？黄姜吃多了好吗
病情分析：
你好，根据你说的情况生姜和黄姜是不一样的一种。指导意见：
这两种是不一样的，黄姜一般是生活中长吃的这种，生姜一般是药用的那种，这两种有一定的区别的，黄姜吃多了也是不行的。
姜黄和生姜有什么区别？
姜黄和生姜的外形差异
其实只要接触过这两种植物的人，都可以在脑海里面从外形上面准群的分析出这两者直接的差异性。生姜一般会出现很多的旁枝，而姜黄则没有很多的旁枝，一个姜黄就像一个个小小的手指头一样匀称，所以我们大家在选择姜黄的时候就要注意了，是完全可以通过姜黄和生姜的外形区别来区分它们之间差别的了，这是我们区分它们的一个好方法了。姜黄和生姜的功效不同
姜黄是一种有种悠久的入药历史了，也作为一种香料直接添加在不同的食物里面，另外将行里面含有天然的姜黄素，因此在咖哩粉当中扮演了很重要的角色。另外姜黄最重要的一个功能就是具有很强的抗氧化功能，因此可以延缓肌肤衰老的情况出现，成为了人们美容养颜的一个好选择。生姜更多的是作为一种去腥体味的材料，也可以入药，但是主要用于开胃、提神、驱寒的作用。生姜与姜黄相比较，在生活中出现的频率更高，一年四季都可以在菜市场看到老嫩程度不同的生姜，在生活中存在的形式也有很多。所以我们对于姜黄和生姜来说，它们之间最大的区别还是功效和作用了哦。我们可以发现，生姜和姜黄的区别还是比较大的了，上面就给大家清楚的介绍了它们之间的关系了，我们是可以通过自己的情况来选择一个合适的来吃了，这样能够帮助我们大家更好的食用姜黄和生姜哦，这是我们大家要注意的了。
生姜和姜黄有区别吗
完全是两种植物。姜黄（拉丁学名：Curcuma longa L.）又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。 姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber Roscoe）的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
中药材里面还有一种叫做黄姜的药材，那么到底这黄姜和生姜的区别是什么呢？
中药材里面还有一种叫做黄姜的药材，那么到底这黄姜和生姜的区别是什么呢？黄姜，我们平时接触最多的是黄姜。这是我们日常烹饪中最常用的调味料。众所周知，黄姜是一种可以使肺部清爽止咳的中药，所以出现肺热咳嗽时，适当吃黄姜可以明显改善咳嗽症状。另外，也可以作为香料直接放入不同的食物中。另外，黄姜中还含有天然的姜黄素，所以在咖喱粉中起着重要的作用。但是，黄姜经常被用作消除腥味的材料，主要是提神的材料
黄姜外观为根茎类圆柱形，多具有不规则分枝，分枝长度不同，表面深黄色干燥，有明显的纵皱和白点状根痕白姜和黄姜是两个不同的品种，白姜外表光洁白嫩长得像人的手指，气味清爽，肉质脆嫩，多汁少渣，被称为生姜中的白富美，药物和食物合用姜的作用：有促进消化的作用；具有兴奋中枢呼吸和运动系统的作用，增加血液循环，升高血压，促进出汗作用。白姜也是药食两用的姜，一般来说，把干货放入药或烹饪新鲜的东西，作用效果也很好，可以烹饪很多药膳，其味道也十分鲜美。但相对来说，黄姜比白姜价值更高。黄姜为根茎类圆柱形，多具有不规则分枝，分枝长度不均匀，表面深黄色，粗糙，有明显的纵皱和白点状根痕。生姜也是根茎一样的圆柱形，多呈不规则分枝，枝条长度不一样，但枝条比黄芪长，表面呈白色，相对光滑的形状，有些还长有粉红色的嫩芽。口感姜的口感很粉，味道很苦。生姜口感清脆，多汁，少渣，气味清爽。黄姜是我们平时接触很多的姜，也叫姜黄，是常见的中药材，生鲜品在烹饪中也经常用作调味料，可以起到开胃、腥味、促进消化的作用。另外，具有很高的药用价值，其原植物为盾叶薯蓣，是世界上薯蓣皂苷含量最高的植物，因此具有很高的化工价值，可以从黄姜中提取皂苷和其他医用和化工用品，这是我们使用的激素类药物
姜黄和姜一样吗？
姜黄和姜不一样。姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根。姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。姜黄是一种有种悠久的入药历史了，也作为一种香料直接添加在不同的食物里面，另外将行里面含有天然的姜黄素，因此在咖哩粉当中扮演了很重要的角色。另外姜黄最重要的一个功能就是具有很强的抗氧化功能，因此可以延缓肌肤衰老的情况出现，成为了人们美容养颜的一个好选择。生姜更多的是作为一种去腥体味的材料，也可以入药，但是主要用于开胃、提神、驱寒的作用。生姜与姜黄相比较，在生活中出现的频率更高，一年四季都
以在菜市场看到老嫩程度不同的生姜，在生活中存在的形式也有很多。扩展资料：
姜黄的药用价值：
姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。姜黄素还能减少突变原致癌的可能性。姜黄素还能抑制TPA（12-O--13-acetate）的诱癌作用。当局部应用10μmol/L姜黄素时，对由5nmol/L TPA 诱发的鸟苷酸脱羧酶活性的抑制率达91%；10μmol/L的姜黄素与2nmol/L的TPA-起局部应用，对TPA激发的3H-胸腺嘧啶嵌合入表皮DNA中的抑制率为49%，其抑制率与浓度有关。因此，姜黄素可能作为一种抗癌剂。姜黄素在通常情况下杀菌能力较弱，但当给于光照射时，微克量的姜黄素就显示出很强的光毒性反应。革兰氏阴性菌对于姜黄素光毒性的抵抗力比革兰氏阳性强。姜黄素的这种光毒性只有在有氧情况下才能产生。因此姜黄素可能作为一种光敏化药物应用于牛皮癣、癌症、细菌和病毒性疾病的光疗。姜黄素还能对易光解的药物起稳定的作用。如对硝苯吡啶的光稳定作用特别强，使它半衰期延长6倍，可增强其疗效。参考资料：百度百科-姜黄
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黄姜和姜黄一样吗
黄姜和姜黄有什么区别？一、黄姜和姜黄的区别：黄姜，是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物；姜黄，是姜科姜黄属多年生草本植物。二、黄姜，学名盾叶薯蓣，是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，是世界上薯蓣皂...姜黄和小黄姜是一个东西吗？二者皆为姜科植物，姜黄入药，有破血行气止痛之功，小黄姜为烹饪佐料，味辛辣而鲜美，谢邀，姜黄和姜一样吗？姜黄和姜不一样。姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达
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姜黄和生姜一样吗
姜黄分就是生姜粉吗?姜黄粉不是生姜粉，但彼此的成份很相近。姜黄粉即生姜属姜科，姜黄粉是干姜经过纯物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的。生姜粉就是生姜磨成粉，分嫩姜和老姜。一般选取嫩姜作用于食用，老姜作用于药用。姜黄和生姜的区别有哪些？姜黄和生姜的区别有哪些？完全是两种植物。姜黄（拉丁学名：CurcumalongaL.）又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄芭蕉目，姜科、姜:-姜黄，生姜，区
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黄姜和生姜一样吗
小黄姜和普通生姜有什么不同吗？为什么小黄姜比较贵？化肥，农药，激素超标和不超标的区别。黄姜,生姜:小黄姜和普通生姜有什么不同吗？为什么小黄姜比较贵？老黄姜和生姜有区别吗黄姜有抗心绞痛的作用，可以增加心肌营养性血流量，抑制血小板聚集，有降压，兴奋子宫，抗孕，抗菌，消炎作用。破血行气，祛风止痛。最好不要长期吃，生姜，可以促进消化液分泌，使食欲增加，抑制肠内异常发酵，兴奋肠管，促进排气。兴奋血管运动中枢
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生姜和小黄姜一样吗
小黄姜和普通生姜有什么不同吗？为什么小黄姜比较贵？小黄姜，农村土姜，一般自己家种的是不卖的，因为量少，就算价格贵也要留着自己吃，自己种的姜真的很香，拿在手上弄破一点点皮就能闻到很香的姜味，而且一年种一次，种一批...生姜与小黄姜哪个更好生姜是常见的料理佐料，具有促进身体新陈代谢、改善手脚冰冷的作用，关键营养素来自姜辣素。而外观与生姜颇为相似的姜黄，平常被当作香料使用，近年因成分中的姜黄素具有预防失
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生姜粉和姜黄粉功效一样吗
黄姜粉和姜黄粉的区别一、黄姜粉和姜黄粉的区别就是：姜黄粉是由姜黄根茎磨成的粉，用作调味品和黄色着色剂，辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。黄姜粉是由姜磨制成的粉，其味辛辣芳香，可以用来调味、腌渍、调汤等，能温中止呕、解毒。二、姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm，表面深黄色、粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕
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人感染的滴虫和猫是一样的吗
被猫抓伤一定要打针吗？我先来给题主一个定心丸，中国疾病控制中心和美国疾病控制中心都有一个结论，"健康犬不携带狂犬病毒"，这个结论对猫同样适用。世界卫生组织对狂犬病同样有个结论，“十天观察法”，即十天之类观察抓伤人的动物有没有因为狂犬病死掉，如果没有死亡，只是误伤，那么人也同样不会得病，狂犬病毒只有在发病前的动物身上才会传染说完这两个结论再来谈在中国谈虎色变的狂犬病。大家都曾经"听说"谁狂犬病发作身
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菊苣和玉兰菜是一样的吗
菊苣到底是什么植物呢？想了解菊苣13人赞同了该回答受宠若惊，感谢邀请呀(⊙o⊙)！先来回答第一个问题，菊苣到底是什么植物？肯定不是大萝卜O(∩_∩)O哈！菊苣对很多人来讲都是非常陌生的，...像大白菜一样的是什么菜展开全部这种看上去是不是很像白菜呢？它叫金玉兰，别名:欧洲菊苣，玉兰菜，苦白菜，属菊科。根为粗壮的肉质直根，基生叶片大(长30-46cm，宽8一12cm)，叶形似蒲公英叶，叶缘
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马蹄莲和荸荠是一样的吗
长得跟马蹄莲似的花叫什么长得跟马蹄莲似的花叫海芋花。海芋花是天南星科海芋属的植物，台湾称姑婆芋，原产南美洲，是一种常见的观赏植物。大型常绿草本植物，具匍匐根茎，有直立的地上茎，随植株的年龄和人类活动干扰的程度不同，茎高有不到10厘米的，也有高达3-5米的，粗10-30厘米，基部长出不定芽条。叶多数，叶柄绿色或污紫色，螺状排列，粗厚，长可达1.5米，基部连鞘宽5-10厘米，叶片亚革质，草绿色，箭状卵
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茼蒿和菊花菜是一样的吗
茼蒿跟藜蒿是同一种蔬菜吗芦蒿、藜蒿、茼蒿，一样吗？不一样。芦蒿芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多
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猫咪吃的维生素b是和人一样的吗
猫咪能吃人的维生素吗可以维生素不分动物专用和人专用其分子结构和功能都是一样的还有，猫吃了肯定死不了，大胆喂就是了猫咪得猫藓说是要吃维生素，猫得猫癣了吃什么样的维生素？还说得了猫癣吃哪...在的猫咪一般主要饲养在家中，喂食猫粮，由于猫粮里面的营养并不是很全面，从而导致很多猫咪出现了维生素缺乏的症状，部分严重的猫咪甚至得了猫藓。猫毛中极易藏有真菌，导致猫患皮肤真菌感染，俗称“猫癣”。猫癣是猫咪常
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贡菊和菊花是一样的功效吗
菊花，野菊花，贡菊等，贡效是不是不同?爱问知识人有一点点不同啊！贡菊：疏风清热；平肝明目；解毒消肿。外感风或风温初起；发热头痛；眩晕；目赤肿痛；疔疮肿毒用法用量内服：煎汤，10-15g；或入丸、散；...贡菊和菊花有什么区别?平时用来泡水喝什么比较好?您的浏览器不支持audio元素。菊花茶有没有去火功效，贡菊、杭白菊两者之间有什么区别？我来答新浪微博QQ空间6个回答知道答主回答量
