导读： 蜀香酱肉调料一般腌制几天 有哪些菜肴是熟食冷吃的？ 山奈怎么吃 有哪些惊艳的中药名？ 有哪些菜肴是熟食冷吃的？ 山奈是什么香料? 沙姜粉是做什么的？ 沙姜粉怎么用
蜀香酱肉调料一般腌制几天
腌制三天，晾晒20天即可。材料：五花肉2条、老抽100克、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽300克、白酒200克、食盐10克、白糖100克、八角3-5个、花椒适量、陈皮适量、丁香适量。1、准备好五花肉，如图所示。2、除白酒，五花肉外所有的材料放锅中煮沸，关火。卤料凉透后，倒入白酒。3、然后放入五花肉，不停的揉搓按压，然后使五花肉腌制即可。4、经常翻动，腌制3天左右，如图所示。5、最后，用线把肉吊起，凉晒在太阳底下20天左右，即可饮食。
有哪些菜肴是熟食冷吃的？
我身边四川来的小伙伴强烈推荐的一道菜—冷吃兔。就是特别适合放凉了来吃的美食。也很适合这个球赛时节…
山奈怎么吃
秋末冬初，当地上茎叶枯黄时，挖取1～3年生根茎，洗去泥土，除去须根，横切成片，用硫磺熏一天后，晒干。使用部分为姜科植物沙姜的根茎，沙姜指的就是山奈。山柰的根茎含有...
有哪些惊艳的中药名？
读到一些中药的名字就特别能感受到中华文化的美和汉字的美。可以单纯是名字很惊艳好听，或者有什么特殊的…
有哪些菜肴是熟食冷吃的？
比如我知道的有：自贡冷吃兔、冷吃牛肉、卤菜系列、灯影牛肉等等。这类食物有类似的特性，就是冷的比热的…
山奈是什么香料?
山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓。山奈多应用在粤菜中，它能很好的去腥，提鲜味。山奈味辛性温，用它来烹饪食材，味道鲜美，很多人对它都非常喜爱，在广东一带山奈调味品最受当地人喜爱。山奈根茎为芳香健胃剂，有散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气的功效。在民间，山奈一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。据中国药典记载，其味辛，性温，有行气温中、消食、止痛的作用；用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。山奈药理作用
山奈素对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。有抑制大鼠植入羊毛球的发炎作用。山奈素含有多个酚羟基，且具有较强的抗氧化作用。山奈提取物对许多人体酶有抑制作用，如可抑制酪氨酸酶的活性。山奈根提取物有很好的防晒效果，酒精浓度越高，提取物的防晒效果越好。山奈根提取物中的对甲氧基肉桂酸乙醋等成分在280~320nm区域有宽而强的吸收，对皮肤无刺激，安全性好，是一种理想的防晒剂。以上内容参考 百度百科-山奈
沙姜粉是做什么的？
沙姜粉是用沙姜研磨而成
沙姜（别名：三奈子、三赖、三柰、山辣）为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。药理作用
1.抗癌作用1985年KosugeT，等报道以山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成分，对人宫颈癌传代细胞(Helacells)具有较强的抑制作用。2.对肠道平滑肌的作用根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用;其挥发油的饱和水溶液与煎剂的
用类似。3.抑菌作用根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种见致病真菌均有不同程度的抑制作用。4.其它作用山柰酚对动物、有消炎作用及维生素P活性。其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差。食疗作用
沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。用法用量煎服，6克左右。验方:1.骨颜喉：山奈6克，水煎含漱。2.去头屑：山奈、甘松香、零陵香各香各5克，樟脑0.5克，滑石15克。研为末，夜擦。
沙姜粉怎么用
可以用来炒鸡肉，具体做法如下：
主料：鲜鸡半只
辅料：沙姜粉适量、洋葱半个、姜适量、芹菜50g、蒜适量
步骤：
1、准备材料
2、鲜鸡剁块，加入糖、盐、生抽、米酒、十三香、油拌匀腌制
3、起锅热油爆香姜片和葱白
4、加入鸡肉翻炒
5、炒到鸡肉变色，干身再沿着锅边倒入料酒继续翻炒
6、再加入沙姜粉翻炒
7、加少许水焖煮片刻
8、水分收干加入洋葱翻炒
9、再加入蚝油翻炒均匀
10、最有加入芹菜翻炒均匀即可
11、盛出就可以上桌享用啦
南姜就是沙姜吗
卤肉用沙姜还是南姜
沙姜就是南姜，北方卤水里有用到南姜，在卤水里叫做山奈，南方叫做沙姜。而且如果是常见的搭配香叶、砂仁两种香料，干的沙姜，也就是山奈带来的香气，它要明显比起湿的沙姜要醇厚些的。同样是卤水，在搭配小茴香、香菜籽、莳萝籽、南姜、香茅草这样的香料，则是沙姜要强于沙姜。山奈在卤水香料应用之中常见的用量配置一般为佐料或者是臣料。在极为少数的一些配方之中，它会被作为一种君料使用。山奈在香料搭配之中的用途多为增香，也有一些用法，就是使用湿山奈，将它定位在佐料，搭配小茴香、白蔻、香茅、肉蔻这样的香料，用于提高鲜感。在卤水増香的用法之中，山奈一般被分为两个方向，一为常见的为增强外香，一为增强内香。在增强外香的用法上，最为常见的便是搭配上香叶和砂仁、香砂这样的香料，主要是用于为卤制皮脂的食材増香，如五花肉、猪蹄、鸡翅这样的食材。
肉姜.沙姜和南姜有什么不一样（有照片最好）
南姜:在粤菜的专业烹饪术语中，有一种被称为潮州姜的料头，那就是南姜。所谓料头，简单说就是用来炝锅起香增味的食材，比如中餐的蒜头或西餐的洋葱。就一道菜肴的色香味来...
沙姜和南姜有什么区别？
沙姜是圆形的，南姜是潮洲姜。
良姜，沙姜，南姜有什么区别?
1、形态不同
良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色；鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。2、产地不同
南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。3、作用不同：
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。参考资料来源：百度百科-良姜
参考资料来源：百度百科-沙姜
参考资料来源：百度百科-南姜
南姜就是沙姜吗？
南姜不是沙姜。南姜又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油...
南姜和沙姜是什么？
南姜其实用干品的多，作为卤水的香料，或者配合其它香料作为香辛料使用。味道也和我们普通的姜很不同，更偏于肉桂的香气和甜辣味。多用在汤类（泰国酸辣汤）卤水，咖喱这样的材料中。沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜，它和我们常见的姜更有相似性。沙姜的特殊的药材香气很浓，白切鸡的味碟也是少不了它。姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色，裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。在中国中部、东南部至 南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
满天星枯萎后就是干花吗
满天星放着不管会变成干花吗？
满天星放着不管的话会变成干花，但是前提是在植株健康的前提下，如果它的植株出现病害或腐烂情况的话，会直接影响干花的质量。如果想把满天星做成干花的话，可以把健康的...
买了一束满天星，是应该用花瓶装着养在水里还是就这么放着？就这么放着可以...
买了一束满天星，是应该用花瓶装着养在水里还是就这么放着？就这么放着可以做成干花吗？182,259 1 条评论 4 个回答 花言花语 花fish：...
花店的干花满天星到底是活的还是死的？
干花满天星是已经风干了的，所以是死的。但是花店里的就是新鲜切花也是被从母株上采下来供人观赏，即使是…
花店的干花满天星到底是活的还是干枯的?
花店的满天星是干花，因为干花的储存时间比鲜花要长。天星本身是鲜花，但是干了就是干花，现在世面上卖的干花比较多，是经过人工处理制成的，已经没有生命力了，可以存放较长的时间，保质期通常在2-3年左右。干花的颜色很多，有白色、黄色、紫色、红色等颜色，非常的好看，可以买一些插到花瓶中，摆放在家中也能装点家居环境。如果想要把满天星制作成干花，可以采取以下几个方法。首先，将满天星悬挂在室内，将它进行自然风干。其次，也可以将满天星夹在书本当中进行风干。满天星有很多寓意：
满天星是一种有着素雅美丽的花卉，它有着极其美好的寓意，如纯洁、想念、真心、浪漫、梦境。与其他花卉搭配象征着不同的寓意，它本身象征着纯洁美好的心灵。与红玫瑰搭配象征着爱情、情有独钟，可送给恋人。也可以将它送给长辈，能代表自己的对长辈的尊敬之情。如果是送给长辈的话，可以搭配康乃馨。
满天星干花会枯萎吗
满天星干花会枯萎吗满天星干花的保质期通常在2-3年。资料拓展
满天星干花的保质期通常在2-3年，干花的保存时间和它的制作工艺也是有很大关系。满天星在被制作成干花后也需要好好保养，这样才能够延长它的保质期。干花的花头都很脆弱，比较容易断掉，所以要轻拿轻放。刚买回家的时候就要保持通风，因为是天然的植物，绝对不可以受潮，以防出现发霉生虫的情况。一般下雨天，空气会比较潮湿，等雨天过后要把干花放在阳光下晾晒，有时间的可以定期做除湿保养。平时不要长期把放在干花放在阳光下直射，防止花瓣褪色或是花变得更加脆弱。不要经常放在取暖器旁边，过高的温度会让干花过度干燥而分裂。放置时间长了可能会积上灰尘，由于花瓣的脆弱不能过于用力抹擦，可以用吹风机或是电风扇，开到低档吹走灰尘。像那些彩色的满天星和水晶草都是染色的，所以可能会有味道，只要放在太阳下晒两小时，味道会好很多。失去水分的干花并不等于枯萎的花，它还是有生命的，只不过生长变缓慢了，一般可放置三个月，平时一个月喷一次硬化剂可以延长寿命。
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