导读： 黄曲霉素的可怕之处 黄曲霉素档案： 急性中毒： 慢性中毒： 致癌特点： 容易产生黄曲霉素的食物 狗粮易染黄曲霉素的原因解析 ① 原料原因 为什么饲料级别原料更容易携带高含量的黄曲霉素及其他霉菌？ ② 储存原因 如何尽量避开黄曲霉素
黄曲霉素的可怕之处
黄曲霉素到底是什么？为什么被称为霉菌界的死亡之菌呢？
专业的我们不去记了，就简单的记得，黄曲霉素，是主要由黄渠菌和寄生曲霉（二种霉菌）产生的物质（极强致癌）。
是霉菌毒素中毒性最大，对健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
黄曲霉素档案：
毒性级别：★★★★★ ★★★★★（五颗满分）
主要代谢器官：肝脏
与砒霜比毒：毒性比砒霜大68倍
高温煮是否能去除：不能（具耐高温性，家庭烹饪无法办到）
致癌性：是目前所知致癌性最强的化学物质
急性中毒：
短期内大剂量的摄入黄曲霉素，即可造成急性中毒，主要变化是肝脏，呈急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。脾脏和胰脏也有轻度的病变。
慢性中毒：
长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。出现动物生长发育迟缓，体重减轻，母畜不孕或产仔少等系列症状。
致癌特点：
A 致癌范围广，能诱发鱼类、禽类，各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的实验肿瘤；
B 致癌强度大，其致癌能力比六氯环己烷大1万倍；
C 可诱发多种癌，主要为肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。
科学家介绍：黄曲霉素拥有强大的致癌力， 只需要1毫克/千克的剂量，便可诱发肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等全身各种脏器癌症。要知道，1毫克/千克黄曲霉素含量只相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。
（急性中毒，慢性中毒，致癌特点 科学家介绍 引用自百度百科和新华网）
人类里，黄曲霉素致癌案例展示：
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发黄曲霉中毒性肝炎，397人发病，死亡106人，中毒患者都食用过霉变的玉米，其中的黄曲霉毒素含量高达6.25-15.6毫克/千克。
美国科学家Douglas L报道，1989年印度有74人、肯尼亚有12人死于黄曲霉毒素的急性中毒。2004年，肯尼亚的东部地区爆发了黄曲霉素引起的肝炎，125人死亡。死者都曾经吃过发霉的玉米。
我国是肝癌高发国，尤其是东南方沿海地区高发。主要是因为沿海地区闷热潮湿的环境，是黄曲霉素生长的温床。
容易产生黄曲霉素的食物
以下物质一旦霉变，很容易产生黄曲霉素，并且其含量比一般食物高哦
发霉的谷物：花生、玉米、大米、棉籽及豆类等
发苦的干果：核桃、杏仁、榛子等，是不是有时候吃花生啥的吃到一颗苦的？赶紧吐了，干果苦代表着黄曲霉素的存在哦
原料不佳的油类：花生油，玉米油
腌制品及其他：奶制品（因饲料含黄曲霉素导致）、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等
以上所有制品的黄曲霉素含量风险等用于原料，黄曲霉素不会因任何的加工或形式转变而消失，再次强调，原料的黄曲霉素会继续存在于制品中哦！~
最易产生黄曲霉素的食物：花生，玉米，及它们的制品
狗粮易染黄曲霉素的原因解析
① 原料原因
选用饲料级别原料做狗粮。
其实饲料级别原料才是国产狗粮的主打原料。让我们先来对比下人食用级别原料和饲料级别原料的价格差距。
玉米粉每吨价位比较
人用3500每吨，饲料级别的优等也只需1460每吨，次等的才六百多，低等的才一百多……一百多一吨是什么概念？8分钱一斤……希望低等和次等的玉米粉原料不要用在狗粮上……不然真不知道有多少狗狗天天在食用黄曲霉素高含量的慢性毒药……
鸡肉粉每吨价位比较
人食用级别的鸡肉粉要7.5万一吨，而饲料级别的只需五千多一吨，仅仅人用食材价格的零头。
牛肉粉和羊肉粉每吨价位
这个国产只有饲料级的，找了半天没找到人用级别的纯肉粉。都是牛肉精粉和调料浓汤肉粉……也就是调味用的，说是肉里的提取物。
饲料级别的羊肉粉2700元每吨，牛肉粉7000元每吨……真想感叹，好便宜……不过饲料级别的不推荐家养狗狗的家长们买了用哈，除非你嫌自家狗狗身体太好，命太长。
为什么饲料级别原料更容易携带高含量的黄曲霉素及其他霉菌？
首先，饲料级别原料是原先人用原料淘汰下来的，或放置时间过长，发生霉变，或人用食品加工后的下脚料，谁也不能指望下脚料还能被妥善保存，时间又再次被拉长，而且加工过程中可能需要添加水分啊等等工序，又给霉菌造成了易感染的环境。
不止无谷原料如此，饲料级肉粉也是如此。
以最后的饲料级羊肉粉举例，一吨2700元，也就是一斤只需1.35元。新鲜羊肉什么价我们都清楚，二一斤纯干程度肉干需要近5斤肉才能得到。
② 储存原因
不少家长并不关注狗粮开封后的存放情况，觉得里面有人工或天然防腐剂，吃个二三月是不用担心的。
而事实是，除非化学防腐剂超标N倍，和某些“月饼”一样放个五年十年都完好，正常含量的化学防腐剂也不能抵挡霉菌太久。特别是现在狗粮一个个号称是天然狗粮，不含人工防腐剂的情况下，其真正的抗霉变能力也就极低了。
这方面，平安妈去年就做过实验了，专门有抗菌抗氧化的天然防腐能力的薄荷叶磨粉，和迷迭香，放罐子保持大半年后（处于南方湿热环境），两者保护别人的“天然防腐”剂，自己已经变色结块霉变了……
而狗粮里天然防腐的成分比例自然不会高，毕竟吃的是粮而非防腐剂呀~
这就导致某些狗粮在开封后没及时吃完，又没仔细存放的情况下，霉变了产生不少的黄曲霉素，这是后的狗粮乃真正的毒药。
别说慢性致癌的，急性中毒的例子平安妈的微信圈就有好几例了，有肝脏问题，也有肾脏问题，有的抢救回来了，有的已经……
所以不想再继续给自家娃投毒的家长要注意狗粮保持哦~
开封后需一个月食用完。狗粮一种一般分好些包装狗粮，并不是让所有养狗狗的家长都买大包装哈。以为一包30斤的话，金毛这类中大型犬一个月刚好食用完，而泰迪这种岂不是一年都吃不完？
所以买狗粮，根据自己狗狗的食量来。尽量买一个月就能吃完的包装大小。
并且开封后注意存放，可以买个带【密封圈】的狗粮桶帮助保存。这样狗粮接触空气也就每天舀狗粮的那几分钟，减少了和空气湿气接触的时间，自然有助于降低霉变程度。
1.35元一斤的肉粉，难道其鲜羊肉原料只需几毛钱一斤？几毛钱一斤的你还指望是新鲜健康的鲜肉吗？
如何尽量避开黄曲霉素
① 开封后尽快吃完，放太久或受潮变质时宁愿扔了也不要再继续喂
② 选个含密封圈狗粮桶专门用于保存开封狗粮
③ 吃一袋开一袋，避免同时开封多袋却几个月吃不完
④ 狗粮放在室内，勿放室外，室外阳光或雨天都易导致狗粮变质
⑤ 不要买到假货，假货原料本身就采用哪个便宜用哪个，难免专门使用霉变的人淘汰不能用的饲料级原料制作
⑥ 经济条件许可下，尽量选择好的可靠的狗粮，尽量选择大品牌。
⑦ 尽量选择注明“人用级别食材”为原料的狗粮
⑧ 尽量避免使用原料表里全是啥肉粉的狗粮，优先选择原料使用鲜肉的狗粮
⑨ 经济条件许可下，尽量避开含玉米（最易产生黄曲霉素的两种食物之一）的狗粮
⑩ 梅雨季节，特别是南方雨季又高温季节，需格外注意狗粮保持
猫黄曲霉素中毒症状 夏季高发期如何避免
猫黄曲霉素中毒症状
猫咪被这种毒素感染后，前期会出现精神欠佳、食欲不振，但体温相对正常的情况。病情转至中期后，精神方面会更加沉闷抑郁，几乎不再进食。病情到了后期，猫咪的腹部皮肤会出现黄染，体温出现明显下降，排泄出的粪便，呈现出不正常的颜色，小便为明显的深黄色，还有可能会出现血便，神经系统受到强烈干扰时，会出现抽搐现象，直至死亡。猫黄曲霉素中毒是什么
黄曲霉素是一种具有超强毒性的霉菌，含有致癌物质，可以说，在多种毒菌中，它的毒性程度绝对能算得上前几位。黄曲霉素主要是由于食物的存放不当滋生出来的，需要注意的是，凡是霉变的食品里，都有可能存有黄曲霉素。之所以说猫主子对这种霉菌十分敏感，是因为在夏季，猫咪的食欲会随着天气的升温受到影响，就容易造成食物的囤积现象，再次食用的时候，食物的质量往往就会发生变化，从而引起食物中毒现象。生活中，许多常见食品都容易滋生这种毒素，如花生、油类的烹炸型食品、核桃、杏仁、奶制品等等，花生及其相关制品中，黄曲霉素的潜在含量还会更高。毒素的形成，离不开空气中温度、湿度的辅助，当温度达到37℃左右，适度达到80%~85%时，加上食物的存放不当，黄曲霉素很快就会得以滋生、繁殖，这个过程中产生的毒素就被称为黄曲霉毒素。
猫黄曲霉素中毒症状
曾有专家拿动物做过实验，证实了黄曲霉素的毒性强烈，当猫咪误食后，会直接损害到肝脏功能，其毒性会导致强烈的致癌、致畸、突发变异等不良病变的产生，极易转化为肝癌，甚至会诱发骨癌、肾癌、直肠癌等疾病的发生。更让医生棘手的是，黄曲霉素拥有较稳定的化学物质，就是说，一般情况下，这种毒素不易被破坏，只有当温度高过280℃时，才会得以攻破。
猫黄曲霉素中毒危害
黄曲霉素主要是破坏体内细胞的代谢、更新及蛋白质的合成、脂肪排泌等功能，当毒素进入体内之后，肝静脉周围的细胞首先会受到影响，引起细胞溶解性坏死，肝细胞结构被破坏，直接一直肝脏的正常运作，引起肝淋巴的生成增加，导致肝包膜漏入腹腔，极有可能引起倡导出血，促发肝脑病的发生。身体哪些功能会受到影响？
临床病理异常特征常见的几种情况为电解质失调，凝血紊乱，检测出肝酶的活性度较轻或显著升高等。除此之外，患猫的肝脏表面构造可能会出现异常，有些猫还会出现胃弛缓，且注射胃肠道运动促进剂没有明显效果。通常情况下，需要检测食物中的黄曲霉素含量，所以，带着猫咪就诊时，主人最好采集一些猫咪的食物样本，帮助医生确诊。
猫黄曲霉素中毒如何预防
平日里不管是存放猫咪的食物还是人类的食物，一定保证周围的环境低温、通风、干燥，尤其容易滋生毒素的食物，避免阳光直射，避免用塑料制品装食物，尽量不要囤积食物，存放时注意食物的保存期限，一旦发现食物包装、表面出现皱皮、变色、霉坏等，要果断处理掉。
狗狗黄曲霉素中毒怎么办 狗狗黄曲霉素中毒注意事项
狗狗黄曲霉素中毒怎么办?大家是不是也想知道狗狗为什么会黄曲霉素中毒呢?要怎么避免呢?下面为大家详细介绍狗狗黄曲霉素中毒注意事项。
狗狗黄曲霉素中毒怎么办?
目前对狗狗黄曲霉素中毒暂无特效的解毒药剂，当狗狗中毒时，可以为狗狗一些泻药、静脉放血、补糖等对症疗法，采取解毒、保肝、止血措施。
狗狗黄曲霉素中毒是狗狗采食了黄曲霉或寄生霉污染并产生霉素的食物所引起的一种急性或慢性中毒。黄曲霉素是黄曲霉菌的代谢产物，通常狗狗黄曲霉素中毒都是B1中毒，而且狗狗对黄曲霉素中毒高度敏感。
狗狗黄曲霉素中毒注意事项：
狗狗的狗粮过期或者放在温度不适宜的地方就会产生黄曲霉素，通常狗狗在吃了黄曲霉素的狗粮后会在50小时左右发生中毒。
平时要加强对狗狗食物的管理，经常的查看狗狗的狗粮是否干燥，最好是存放在干燥通风的地方，以免狗狗的食物发生霉变狗狗吃后黄曲霉素中毒。
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