看世界杯，不能少了零食。说到零食，我首先想到的就是薯片，今天就教大家在家炸薯片，酥脆可口。家里有小朋友的，可以自己动手试试，无添加，吃得更放心！
用料：
土豆，椒盐，辣椒粉，油。
做法：
将土豆洗净，去掉表面的皮，用刀切成薄片，越薄越好，这样炸出来的薯片才够酥脆。（如果自己切不了薄土豆片，教你一个小妙招，用削皮刀削，这样每片土豆片薄厚都比较均匀。）
将切好的土豆片放入清水里面浸泡，如果刚开始的水比较浑浊，就多换两次清水，等泡土豆片的水变清澈为止。
锅内倒水，等水烧沸后，将泡好的土豆片放入锅内汆烫，烫至土豆片变得透明即可捞出。
烫好的土豆片放入锅内烘一会儿，这样可以减少炸的时候油到处溅。（也可以用厨房纸吸掉表面水份，有一点点水份是没有关系的。）
把土豆片倒出来，锅内倒入油，加热。等油烧至五成热以后，放入土豆片炸。炸至土豆片金黄酥脆捞出沥油。
装入容器内，加椒盐和辣椒粉拌匀，这个薯片就做好了，食材很家常，做法很简单。
小贴士：
这个是用油炸的薯片，如果不喜欢油炸，还可以用微波炉、烤箱或者空气炸锅制作。
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油炸土豆片怎么做又软又好吃（轻松几步就能完成的油炸土豆片）
By 华儿华儿
用料
土豆 1～2个 油 适量 食盐 10克 辣椒面 20克做法步骤
1、土豆切片过水冲洗
2、油温50℃左右下土豆片，小火慢炸
3、炸至色泽金黄漂浮
4、捞出凉凉
5、垫上吸油纸
6、撒上辣椒粉，食盐拌匀食用
7、味道酥脆鲜辣，美味可口的小零食完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香脆油炸麻辣土豆片（香脆酥黄味道香）
家中的小孩馋嘴了怎么办？通常父母都会去超市淘换点零嘴回来，可是大多数的家长当心长期吃膨化食品，会危害孩子的身体健康，此类新闻估计大伙都见过，不用着急今天教家怎么炸土豆片，香脆酥黄味道香，连大人都喜欢的小零食。
食材配料：植物油、新鲜土豆1-2个、番茄酱（辣椒酱）。
制作过程：
土豆必须是新鲜的，发芽、霉斑、坑多的绝对不能用，把它的“裤子”脱掉，其实就是削皮，和大家开个玩笑哈！
土豆切成薄片，放入清水中浸泡几分钟，主要为了洗去多余的淀粉，土豆丝、土豆片都要如此处理，要想炸的酥脆此步骤不可省略，至关重要的一个过程。
然后烧一锅水，水开后放入土豆烫30秒，时间过久就会变黑，是由于多酚氧化酶被氧化引起的，今天就是时间掌握不好，所以算是失败的作品，请大家见谅。
起锅烧油，油温五成热，土豆片放入锅中炸，小火慢慢来，炸薯片要有个好心态，越着急越容易出问题，不是有句话这么说的：“慢工出细活”。
酥不酥，捞一片尝一尝就知晓，经常都是边炸边吃，这也是做饭的一种乐趣，所以家中烧菜的人，饭做好后都想吃饭的一个原因吧！
炸成金黄色即可捞出，好吃的小零食，炸薯片制作完成。今天就是土豆过水的时间掌握失败，所以显得颜色稍微有点发黑，大家再做的时候要特别的注意。蘸点辣椒酱或者番茄酱，吃起来味道还真不错，孩子馋嘴了可以拿它试一试！
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