现在的分割鸡对我们来说是再普通不过的食材了。也是我们通常拿来加菜的最佳食材。因为制作简单，成熟块，还是减肥所需要的优质蛋白质的主要来源。它不像，猪，牛，羊肉，等的红肉。其肌肉纤维较为粗硬，富含饱和脂肪。饱和脂肪酸指的是稳定、不活跃的储存能量供给能量的物质，吃多了会引起血脂增高、动脉硬化等心脑血管疾病，因此肥胖、慢性疾病患者应控制食用。
鸡肉，是属于白肉。白肉，指的是烹饪之前颜色发白的肉。比如，禽类和鱼类。白肉相对而言纤维细腻些，脂肪含量也比较低，含有较多的不饱和脂肪。不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸恰恰相反，属于不稳定、活跃的物质，具有很多特殊的生理活性，对人体的健康非常重要。
KFC的炸鸡让鸡肉的需求达到了另一种高度。现在的孩子们对炸鸡也是趋之若鹜，不仅在外面买在家里也常点这道菜。但在家里制作炸鸡有很多调料是很难准备齐的。不过超市里随时都可以买到炸鸡的腌料成品，只要稍加些自己喜欢的调味料或只用现成的腌料就能做出可以，以假乱真的KFC炸鸡。
但制作炸鸡腌制料可以买成品，但要外表酥脆，内里鲜嫩多汁，还需要适合的炸鸡粉，这样才可以把鸡腿的汤汁牢牢锁住。做到外表酥脆，内里鲜嫩多汁。这口感要真正做到和KFC神似在选择腌制料时也要区分好是“奥尔良”口味的还是“香辣”口味的，选择错了那味道可是会混乱的。
香辣炸鸡腿：
食材准备：
鸡腿3个，面粉适量，玉米淀粉适量，炸鸡粉适量，黑胡椒粉适量。
制作方法：
步骤1.
将鸡腿洗净并控干水分。然后撒上适量的腌鸡粉，揉捏使其入味。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时或再长一些时间让其充分入味。
步骤2.
调制一份炸鸡脆皮粉：普通面粉100克，玉米淀粉35克，适量的腌鸡料，1克的黑胡椒粉。将上述的粉末搅拌均匀，备用。然后再准备一盆清水~
步骤3.
将腌制好的鸡腿沾上一层炸鸡粉。这里最好是将鸡腿放在炸鸡粉上，然后用炸鸡粉将鸡腿埋上，最后将鸡腿取出来，抖掉上面多余的炸鸡粉。将粘好炸鸡粉的鸡腿迅速蘸一下清水，然后再重复黑字部分的动作。这样重复2次。将粘好炸鸡粉的小鸡腿从盆中取出，抖掉多余的炸鸡粉，放在一个无油无水的空盘中，备用。
步骤4.
在锅中倒入多些的油，大火将油温升高，待筷子插进去后周围冒出小气泡时，下入准备好的鸡腿，转成小火炸制。待鸡腿炸至外表金黄酥脆时取出。这个过程一定要全程小火炸制，一般小鸡腿要炸10分钟左右，里面才会熟透。也可以用筷子插进去试探是否炸熟。
步骤5.
待鸡腿炸熟后捞出，再将油温大火升至筷子插进去能冒出密集的小气泡时，把鸡腿下到油锅中复炸10秒钟捞出控油。
这样一份，外表酥脆内里鲜嫩多汁的炸鸡腿就做好了。自从小编给孩子做过这款炸鸡腿后，我家的熊孩子就不再在外面买了。
技术小总结：
1.鸡腿鲜嫩多汁丝丝入味离不开长时间的腌制。所以要做炸鸡就不要着急，要提前腌制上3-4小时。如果想腌制得更快一些可以用针把外皮扎上多些的小孔，这样可以加速入味。要注意的是腌制鸡腿时，先要把鸡腿擦干水分，以免将腌料的味道被冲淡。
2.做炸鸡腿的腌制调料一定要选对哦~看有些朋友选择的是“奥尔良”腌鸡料。这种调料更适合做烤鸡用，味道更浓郁些。炸鸡还是选择专业的“炸鸡”腌制料更能体现出酥脆外表下鸡肉的鲜嫩多汁。
3.这里没用鸡蛋来蘸炸鸡粉，是为了不让外皮过于厚重。反复蘸炸鸡粉的次数也不要过多，否则外皮太厚，影响口感。
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鸡蛋挂面的做法（鸡蛋挂面的制作方法）
鸡蛋挂面的做法?食材：挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油 ，我来为大家科普一下关于鸡蛋挂面的做法?以下内容希望对你有帮助!
鸡蛋挂面的做法
食材：挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。
坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。
下入挂面。中火煮。
调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。
钓鱼用丁香油制作方法
钓鱼技巧丁香油在哪能买到？自己可以做吗？怎么做？
渔具店有售，可以自己制作，方法：将丁香放入植物油中加热，待有浓郁香味溢出时离火冷却，冷之后去渣取油，丁香油就制成了，要密封保存。
丁香油钓鱼怎么用
方法：鲜活蚯蚓3两切成断，用丁香油1钱拌在一起即可用。用法：在下钓前将蚯蚓与丁香油混合拌匀，不要把丁香油和蚯蚓混合时间过长，尤其不能隔夜，应该随拌随用。如果时间过长，丁香油挥发后会影响钓鱼效果。当鱼儿闻到丁香油香味时，便会迅速聚集窝内觅食，频频上钩。什么是丁香油：
丁香亦称丁子香，桃金娘科番樱桃属，为常绿乔木。主产于马达加斯加、印度尼西亚、坦桑尼亚、马来西亚、桑给巴尔、印度、越南及中国的海南、云南。可利用部分为干花蕾、茎、叶。用水蒸气蒸馏法蒸馏花蕾，可得丁香花蕾油，得油率为15%-18%；丁香花蕾油为黄色至澄清的棕色流动性液体，有时稍带黏滞性；具有药香、木香、辛香和丁香酚特征性香气，相对密度1.044-1.057；用水蒸气蒸馏法蒸馏丁香茎，可得丁香茎油，得油率为4%-6%；丁香茎油为黄色至浅棕色液体，接触铁后变暗紫棕色，具有辛香和丁香酚特征性香气，但不及花蕾油，相对密度1.041-1.059。用水蒸气蒸馏法蒸馏叶片，可得丁香叶油，得油率为2%左右。丁香叶油为黄色至浅棕色液体，接触铁后变暗，具有辛香和丁香酚特征性香气，相密度1.039-1.051。丁香油按作用可以分为：
1、食用丁香油：用于烹调调香，可直接食用。2、药用丁香油：可内服外擦，用法请遵医嘱。3、香料用丁香精油：用于香熏疗法，浓度很高，食用可致命，请勿尝试!严格来说丁香油又可分为丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中，一般说丁香油大都为丁香叶油。
野钓丁香油的制作方法
丁香油的最简单制作方法就是把香油和公丁香泡在一起，一般20-30天以后就可以。制作步骤如下： 1、将香油倒入事先准备好的不锈钢盆中，然后再把公丁香放进去；...
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