导读： 用料 做法步骤
初入烘焙的小伙伴儿们总是会在戚风蛋糕上被折磨的够惨，如何做一个不开裂不回缩组织细腻的戚风蛋糕呢？一起来看吧^_^依旧是我最喜欢的后蛋法哦……
By 泣哥儿
用料
鸡蛋 5个 低筋面粉 85克 白糖（加入蛋白） 40克 白糖（加入蛋黄） 30克 玉米油 50克 牛奶或者水 50克 白醋 几滴做法步骤
1、低粉称量准备好
2、牛奶，白糖，玉米油称入盆里
3、油糖奶混合均匀
4、筛入低粉
5、用刮刀从下往上翻拌
6、翻拌至无面粉颗粒
7、加入蛋黄
8、从下往上轻柔翻拌到面糊细腻，开始会很稠不好拌慢慢就会顺滑了，拌好的蛋黄糊备用，烤箱开始140度上下火预热
9、另取一个无水无油的盆，加入 蛋清，糖和几滴白醋（蛋清里不能有蛋黄否则打发不起来）
10、打蛋器高速打发
11、这种打法的蛋清状态是湿性发泡，一般用来做蛋糕卷，北海道戚风蛋糕……我们做戚风蛋糕就还需要再打发，这时打蛋器转中速
12、打发至如图提起打蛋器带出的蛋白呈直立不倒的小尖这就是干性发泡，蛋白打发完成
13、分三次和蛋白混合。先取三分之一的蛋白
14、从下往上翻拌或者切拌（切记不可画圈拌蛋白会消泡的）
15、再取剩下蛋白的二分之一翻拌均匀
16、再跟剩余的蛋白翻拌均匀（蛋白混合全程不能划圈拌）
17、完全混合好的面糊状态
18、倒入八寸模具里
19、震平蛋糕糊和里面的气泡
20、放入预热好的烤箱下层，上火130，下火140度烤一个小时，再转上火150度下火140度烤10分钟表面上色金黄（如果烤箱不能分别调温，就选上下火135度）用牙签插入取出没有残留物就烤好了
21、出炉后从20厘米的高度震出热气再倒扣在烤架上，等完全冷却后再脱模
22、脱模^_^
———-
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
淋面蛋糕家常做法（淋面蛋糕的制作步骤）
淋面蛋糕家常做法?首先将鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离开，然后蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打发，现在小编就来说说关于淋面蛋糕家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
淋面蛋糕家常做法
首先将鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离开，然后蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打发。
然后再将蛋黄打散，加入适量低筋面粉，搅拌均匀。
然后再将蛋黄跟蛋白一起搅拌均匀。PS：分多次加入，相互搅拌。
然后将搅拌好的蛋糕液放入模具中，放入烤箱烘烤40分钟，然后冷却后，在拿出来。PS：烤箱温度上火130，小火150。
然后再将烘烤好的蛋糕切成3份，厚度要一致。
然后再打发好奶油，将一层蛋糕上面先抹上一层奶油后，在加入适量水果，在抹上一层奶油，第二层也是如此的操作。
涂抹好后，要记得磨平，侧面做成凹凸状的。
然后就是做淋面了，用50克的奶油和70克的巧克力加热做成淋面。
然后将淋面直接淋到蛋糕上面。
最后用一些应季水果放在蛋糕上面摆盘装饰即可。
压力锅蛋糕的做法步骤（10万豆友收藏的压力锅蛋糕做法）
压力锅蛋糕的做法步骤?，我来为大家科普一下关于压力锅蛋糕的做法步骤?以下内容希望对你有帮助!
压力锅蛋糕的做法步骤
打发蛋白
将面粉蛋黄牛奶糖搅拌均匀
将蛋白分两次加入蛋黄液
放入压力锅用蛋糕模式
成品,
本文Hash：b433288825cf717d547640d0a8904a504a5d005d
声明：此文由 飞舞九天 分享发布，并不意味 赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
电饭锅做纯素蛋糕的方法（好久没做蛋糕了）
首先准备六粒鸡蛋，白糖60克，普通面粉80克，纯牛奶50克，油两小勺。 把蛋清蛋黄分离，蛋黄千万不要混入蛋清中哦！一定要把它们分得彻底！ 再来把牛奶和面粉还有油一起倒入蛋黄中搅拌，注意面粉最好用筛子筛进去，没有的话也可以，就是搅得费劲些。 接下来我们打蛋清，把糖加进去一起打，打到蛋清不会流动为止。就把二份之一的蛋清倒入，蛋黄中搅拌均匀，再倒回蛋清的盆中
-
奶油小熊蛋糕裱花（完美海绵奶油奶酪裱花蛋糕）
湿润的海绵蛋糕配上奶油奶酪霜,味道是杠杠的.海绵其实比戚风更难掌控,因为很容易消泡,所以每一步都要快哦!这款海绵蛋糕组织不但蓬松而且很细腻，是小嶋老师的经典之作，做裱花蛋糕非常适合,跟奶油奶酪搭配更是经典之合 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 蛋糕材料:鸡蛋3个 蛋糕材料:细砂糖70克 蛋糕材料:水怡5克 蛋糕材料:牛奶28克 蛋糕材料:黄油15克
-
狗狗生日蛋糕怎么做 自制宠物狗可口的香蕉蛋糕
材料 香蕉（2）、宠物奶（45g-50g）、低筋面粉（65g-70g）、蛋白质（3） 步骤 1.把香蕉用勺子压烂。 2.在香蕉泥里加入宠物牛奶，或者水也行，搅拌均匀后倒入低筋面粉，搅拌成香蕉糊。 3.把3～4个蛋白用机器打成硬性发泡，拌到香蕉糊里面拌匀。 4.将香蕉糊倒入25cm蛋糕的模，底下铺烘培纸。 5.烤箱预热150℃，烤40～45分钟，即可。
-
狗狗可以吃蛋糕奶油吗 狗狗吃蛋糕奶油原来有这么多危害
狗狗可以吃蛋糕奶油吗狗狗不可以吃蛋糕奶油，蛋糕奶油属于甜食，会使狗狗的牙齿出现问题。而且蛋糕奶油所含的糖分非常高，容易导致狗狗发胖。蛋糕奶油不容易消化，狗狗会出现肠道问题。不要给狗狗吃蛋糕奶油，像这种高糖、高脂肪的食物一定要控制，否则会使狗狗诱发一系列的疾病。
-
一戳就流油的咸鸭蛋（让鸭蛋流油蛋糕变甜）
天天吃盐，你可能不知道它还有这些妙用。 “五味之中咸为首”，足见食盐在人们饮食生活中的重要地位。食盐不仅是人类生活不可或缺的必需品，而且也是中国饮食文明传承的重要“基因”。那么，你对食盐知道多少呢？ 食盐（图片：搜狐） 盐为何能让甜味更明显？ 俗话说：“要想甜，加点盐。”这是真的吗？ 其实，这是一个真命题。说来，我们的味觉也是十分有趣，如在甜味中加入微量咸味，则咸味具有增强甜味的作用
-
世界上最诱人的蛋糕（全球史诗般的奢华梦幻蛋糕）
世界上最诱人的蛋糕?印度尼西亚的迄今为止最昂贵的10个蛋糕，今天小编就来聊一聊关于世界上最诱人的蛋糕?接下来我们就一起去研究一下吧! 世界上最诱人的蛋糕 印度尼西亚的迄今为止最昂贵的10个蛋糕 有史以来世界上最昂贵的15条钻石项链 全球最奢华20大手表品牌及详情信息 ,
-
狗狗可以吃蛋糕吗
狗狗可以吃蛋糕吗家长们肯定都知道，吃过多的甜食，我们会出现龋齿，会发胖，有的甚至会长糖尿病。到底是同样的，给狗狗吃甜食过多，狗狗的牙齿也会变得不好，而且甜食的粘性是非常大的，里面所含有的一些碎屑，特别的容易滋生细菌。这些细菌一旦在狗狗的口腔当中起作用，在牙齿当中繁衍生息，就能够导致狗狗体内的细菌变得越来越多，一段时间太长就容易患上很多的疾病。狗狗不可以吃蛋糕，蛋糕中含有许多添加剂，狗狗肠胃
-
狗可以吃奶油蛋糕么 狗吃奶油蛋糕问题有多严重不要忽视！
狗不能吃奶油蛋糕是因为会是牙齿出现问题 狗狗吃奶油奶油蛋糕是因为奶油蛋糕是属于舔食，狗狗吃甜食会使牙齿出现问题，一旦牙齿有问题，那么狗狗其他东西都不能食入了，甜食对狗狗的牙齿是有伤害的，所以不建议食用。 狗不能吃奶油蛋糕是因为会发胖 奶油蛋糕里面的糖分是非常高的，人类吃了之后都会出现发胖的情况，何况是狗狗如此脆弱的肠胃，并且狗狗的运动量相较于人类还是偏少，蛋糕的热量非常高，会使狗狗快
-
狗狗生日蛋糕
给狗狗的生日蛋糕反正不要在里面添加巧克力就可以了
-
用电饭锅做蛋糕不用面粉（一碗面粉6个鸡蛋）
一碗面粉6个鸡蛋，教你用电饭锅做蛋糕，蓬松香软，比买的还好吃 说起蛋糕，相信很多小伙伴们都比较爱吃，蛋糕是西式面点中非常经典的一种美食，它蓬松香软，造型精致，深受大人和小孩子的喜爱。 很多人平时想吃糕点时，一般都会去外面蛋糕店买，虽然蛋糕店里的糕点蓬松香软，造型精致，但是价格却非常的贵，最重要的是，这些糕点在制作时添加了许多的香料，虽然好吃但是没有任何的营养。 所以说，我们想吃糕点不如自己在
-
切沙皮狗蛋糕吓狗gif
求一个沙皮狗的头像呵呵，这是网络上爆红的囧狗狗，就是它了是纯种的沙皮狗吗？体形肩高：46-51cm。体重：18-25kg。眼睛：颜色深，小，杏仁状，且凹陷，显示出愁眉不展的表情。颜色浅的狗，眼睛的颜色可能也浅。鼻子鼻镜：大而宽，颜色深，黑色最好，但一般与被毛相称的颜色也可以接受。浅色的沙皮犬，鼻镜的颜色首选自然色。由于嘴唇和口吻顶部丰满，可能导致其比鼻镜高出一些。下巴：口吻宽而丰满
-
玫瑰蛋糕的寓意是什么
女性朋友生日祝福语1、看花的娇艳，思念着你的容颜，望流云飘逸，惦记着你的佳期，轻轻地屏住呼吸，距离太远还是无法感受到你，可祝福与你形影不离，在你的生日到来之际，诚挚地献上我的三个祝愿：一愿你身体健康；二愿你幸福快乐；三愿你万事如意，笑容美丽。2、笑容绽放如花，我祝你永远十八，美丽动人给力，事业身体如意，要问我为什么话语如此甜蜜，因为今天是你生日，我想给你我的心意。3、生日收到我信息，开心幸福数第一
-
沙皮狗蛋糕多少钱一只
北京哪里有卖沙皮狗蛋糕的？赵陵铺花鸟鱼虫市场地址：河北省石家庄市新华区鐧惧害鍦板浘本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。在徐州买一个沙皮狗大概多少钱？在哪里可以买到？纯纯种的2个月的沙皮犬，公母都有嘉良犬业发布于2009-02-10由于狗狗是活体动物，不适宜短期内频繁运输，出于对狗狗的爱护，所以请您冷静购买。所有的狗狗均为实物拍摄，都已经注射过5联和驱过虫，出售的狗狗都属
-
狗洗澡步骤详解
1、清理狗狗身体杂物 在洗澡之前先将全身的毛刷饰一遍，以免纠缠的毛更加严重。比较顽固的毛结之类的可以用剪刀剪掉。身上的树叶，杂物之类的清理干净。 2、做好准备工作 在给狗洗澡之前要给它带上项圈，这样在洗澡时便于你控制住它。把狗耳朵用棉花棒或棉条(不要用棉花球，否则洗到一半。狗狗一甩头，棉球就掉了)垂直塞住丁字型的耳道，用金霉素、地灵霉素或KY软膏点在两眼上，以防洗毛剂和脏水进人。
