大家好我是阿Q大叔今天做道，开胃爽口椒盐猪蹄做法，希望大家喜欢，喜欢就多多评论，关注，收藏转发哦！
①，猪蹄买好后放入水中侵泡几个小时，洗净后备用，②，起锅烧水，水开后将猪蹄放入锅中焯水，放入料酒与老姜，煮个10分钟捞出过凉水后，放入砂锅，
③，锅中烧开水，水开后，将洗净的猪蹄放入锅中煮半小时，把里面泡沫捞出，并放入花椒，少许辣椒������️，葱结，姜片，蒜瓣拍碎，八角两叁个，香叶，桂皮，小回香，黄豆酱放一勺，豆腐乳计放两勺，老抽上色1勺，冰糖，料酒少许，待猪蹄汤煮了1小时后关火不要开锅盖放个两小时，
④，捞出凉干水份，备用
⑤，起锅烧油，当油看到冒烟时放入猪蹄炸至变色，即可捞出装盘，撒上孜然粉，椒盐葱花，即可开吃啦！
怎么样学会了吗？
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孜然牛肉的做法简单好吃（孜然牛肉做法简单）
原料：牛肉、干辣椒、蒜苔、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油、孜然粉、孜然粒。
制作方法：
1、牛肉先切条，再切块。
2、切好的牛肉放入孜然粉、盐、老抽、料酒拌均匀腌制30分钟。
3、蒜苔切段，干辣椒切段，大蒜切片。
4、锅中放用食用油，油热后，下入大蒜和干辣椒翻炒。
5、炒香后放入牛肉翻炒，牛肉变色后，下入切好的蒜苔翻炒。
6、蒜苔翻炒一会，放入蚝油和生抽，继续炒入味，放入孜然炒香。
7、最后撒上适量的盐，翻炒几下就可以出锅了。
孜然牛肉，微辣鲜香，肉质鲜嫩。
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猪蹄怎么做软烂好吃不甜（在家做猪蹄20分钟软烂脱骨）
灶台在浅吟低唱，妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起探索、寻觅记忆中的美食，一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌，让舌尖绽放！
猪蹄，有些地方也叫猪手、猪脚。这种食物是女人们的最爱，在我们家不仅仅我爱吃，妈妈也爱吃，一是劲道Q弹、有嚼劲，二是含有大量的胶原蛋白，女人吃了对皮肤特别好，按我妈的话说“美容”，虽然老妈早已经过了需要美容的年纪。不管是卤猪蹄，还是酱猪蹄，烤猪蹄，或者猪蹄焖黄豆，或者做各种各样的汤品，我都喜欢。按老公的话说猪蹄上全都是骨头，能有几块肉啊，老公是无肉不欢的类型，他是体会不到啃猪蹄的乐趣了，一个“啃”字把这种美食吃的乐趣表现的淋漓尽致，啃下猪皮，吮其筋，吸其髓，鲜香适中，口腔里非常舒服，那种粘稠细腻的感觉，是其他食物无法替代的。如果咬到筋，则是非常有嚼劲，一点也不腻。
小时候生活在农村，最喜欢的两种动物，就是鸡和猪，小鸡萌萌的，小猪憨憨的。那时候的农村家家户户都会养，因为养母鸡会下很多鸡蛋可以吃，而养猪则是为了年底杀了吃肉。特别是在春天的这个季节，气温回暖，家家都会养很多小鸡仔与小猪仔。鸡仔在地上跑来跑去，一会伸展翅膀，一会儿啄食，看着都可爱。小猪就更不用说了，粉嘟嘟的，胖乎乎的，在猪圈里睡觉，阳光照在它们身上显得特别温暖。这就是我小时候对于家禽、家畜的记忆。从来没想到过，它们长大后要吃掉它们，而现实就是那么残忍。那个年月母鸡还好，母鸡是舍不得吃的，是用来下蛋的，而猪就没那么幸福了，终归是要杀掉吃肉的。在我幼年记忆最深刻的一次，就是我从刚宰杀的猪身旁走过，发现四只猪蹄都被砍下来，放在一起白花花的，感觉特别瘆人。后来有好长一段不敢吃猪蹄，但长大后还是禁不住猪蹄鲜美味道的诱惑。
今天给大家分享的美食是“猪蹄卤鸡蛋”就来自于猪与鸡这两种动物，在南方叫猪脚蛋，是女人做月子的专利，而且以甜酸口居多，放了姜与醋，酸甜醒胃，是滋补佳品，也是广东传统的特色小吃。不过我进行了稍微的改良，也是鲜香诱人，蛋有肉香，蹄鲜劲道又味美，老少皆宜。
分享菜谱：《猪蹄卤鸡蛋》详细制作步骤如下
所需食材：猪蹄2个、鸡蛋6个
配料：大葱、生姜、桂皮、香叶、八角、冰糖1把、白芝麻1把、白酒、蜂蜜
1、猪蹄我买的时候让老板剁成小块了，这样吃的时候会比较方便，提前把鸡蛋煮熟去皮放碗中备用
2、生姜切片，大葱切段，香叶两片，桂皮1个，八角4粒，冰糖1把、熟的白芝麻适量
3、先来给猪蹄焯下水，冷水下锅，放入生姜和1勺白酒去腥，水开后把猪蹄捞出再清洗干净
4、另起锅放食用油，油热放入冰糖开始炒糖色，炒糖色一定要用小火，耐心炒至焦糖色再下入猪蹄翻炒至上色，再倒入1大勺料酒
5、2勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀，这时候猪蹄颜色已经很漂亮了
6、转高压锅，加入温水末过猪蹄，再倒入其它调料，放入煮好的鸡蛋，再倒入一点食盐搅拌下，开大火炖至20分钟，再焖5分钟，关火后放气盛出
7、把鸡蛋盛出来就可以吃了，猪蹄再回炒锅大火收下汁，再淋入适量蜂蜜
8、最后撒入熟的白芝麻，翻拌均匀即可装盘享用
多说几句：高压锅炖猪蹄比较省时间，20分钟就可以非常软烂，放蜂蜜是为了给猪蹄提亮，猪皮带一丝丝甜味，更丰富了口感，猪蹄汤也不浪费卤好的鸡蛋鲜香很入味。这菜30元2个，咬一口满满胶原蛋白，越焖越香，尤其女人吃特别好。
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猪肝最好吃的几种做法（最好吃的保存猪肝做法）
猪肝最好吃的几种做法?，我来为大家科普一下关于猪肝最好吃的几种做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
猪肝最好吃的几种做法
猪肝买回来后，如果块较大就分开几块，清水浸泡半小时，期间可以换水1-3次。切片后用料酒、白醋、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
利用腌制猪肝的时间，洋葱切块、胡萝卜切片、尖椒去籽切段，木耳泡发后沸水焯2分钟沥干水分备用。
锅里的食用油不用多放，但一定要等烧热再下猪肝，这样猪肝不容易黏连，而且快火可以保证猪肝鲜嫩的口感。
接着下木耳和胡萝卜片，水焯过的木耳在爆炒的时候就不会炸锅了。
下洋葱块后加入一大勺的生抽和一勺蚝油，生抽调味而蚝油则让菜品更增鲜香。
加入尖椒后酌情放盐，炒匀一分钟就出锅。
这样热腾腾的炒上一盘，味道真是太香了。有些人不太喜欢猪肝微涩的口感，但有甜辣的紫皮洋葱、鲜辣的尖椒段、甘甜的胡萝卜搭配，口感上更丰盈，也均衡了猪肝的味道，是非常值得推荐的一种做法哦。,
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