每到秋天,都是吃货们琢磨吃大闸蟹的好时候，金秋的大闸蟹膏肥黄满，蟹肉鲜甜多汁，是风味最佳的时候。大闸蟹不但味道鲜美，而且营养价值也很高，下面我们就看看大闸蟹的营养价值和功效：
一、大闸蟹中富含维生素
大闸蟹中维生素A的含量高于其他的陆地和水生动物，维生素B2含量是肉类的5~6倍，比鱼类高出6~10倍，比蛋类高出2~3倍。
二、大闸蟹富含蛋白质
螃蟹是一种高蛋白的食品，而且所有都是优质蛋白,很容易被人体所消化。我们都知道，人体的生长和繁殖都离不开蛋白质的作用，蛋白质对人体来说，是不可或缺的。食用大闸蟹，无疑是补充优质蛋白、增强体质的好办法。
三、大闸蟹富含矿物质和微量元素
大闸蟹含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，可参与人体代谢并促进组织再生恢复。其中的镁元素，对身体的一些酶有很好的激活作用，可以帮助维持人体皮肤的光洁度；其含有的锌元素能够帮助清除身体里面的自由基，让我们的皮肤变得更加的柔软、滑润、消除皱纹。
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螃蟹的正确吃法是怎么吃的（螃蟹咋吃好给你说清楚了）
资料图
死的不能吃？母的比公的好？
俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”
螃蟹不仅味道鲜美，还属于优质蛋白质，其肌肉中含有十余种游离氨基酸，有利于人体的消化吸收。维生素A含量也比其它水产品高，可达每百克389微克。而且，矿物质含量非常丰富，尤其是铜和硒的含量可达每百克2.97毫克和56.72微克。
原来，螃蟹有这么高的营养价值，那怎样才能吃“好”螃蟹呢？今天就来说说。
螃蟹必须
吃活的？
螃蟹死后，蟹体很快僵硬和自溶，体内细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中去。
在弱酸环境下，细菌会分解氨基酸，所以，螃蟹的死亡时间越长，体内的组胺、类组胺物质就越多。如果食用死蟹，前者会引起过敏性食物中毒，后者造成呕吐、腹痛、腹泻等。
不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。
像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
比如，在沿海地区买的活海蟹，如果不能及时吃完就要迅速冷冻起来，需要时再取出蒸煮。
哪些部位
不能吃？
螃蟹有4种器官不能吃。因为其中含有大量的泥沙、杂物和细菌，吃了就有可能拉肚子，容易长寄生虫。
一是蟹胃，是在蟹壳内前缘中央一个似三角形的骨质小包；二是蟹肠，一条由胃到脐的黑线；三是蟹心，俗称六角板，这个东西在蟹黄中，呈六角形；四是蟹鳃，在腹部长得像眉毛的两排软绵绵的东西。
公蟹和母蟹
哪个好？
一般来说，公蟹比母蟹大一些。
对于河蟹、青蟹和梭子蟹而言，母蟹的最佳食用时间是9月份，此时正是黄满肉厚的时候；而10月是公蟹的最佳食用时间，这时的公蟹膏足肉坚。
深秋初冬是大闸蟹、青蟹丰收的季节，既好吃又便宜，可以好好享受一番。
吃蟹需要
注意啥？
1.蒸煮前必须洗刷干净。
2.蒸煮要熟透，避免吃入病菌或寄生虫，千万不要吃生蟹，醉蟹或腌蟹也尽量不要吃。
3.河（湖）蟹尽量吃鲜活的，死蟹不宜吃。
4.蟹要现蒸现吃，不要存放。如果一次没吃完，剩下的要保存在干净、通风的地方，再吃时必须回锅煮熟。
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木瓜怎么做好吃又简单生吃（木瓜怎么吃最好）
木瓜素有“百益果王”之称。果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
木瓜怎么吃最好？木瓜的吃法
研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
木瓜的吃法
一、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
二、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。将上述备好材料（洗净并滤去水分）分别摆入木瓜瓢内，上笼旺火蒸制15分钟即可。
清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的胶质元素滋补且爽口；莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物。
百合的营养价值很高；富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及……加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合；令这款甜品清新味美得令人停不了口！
木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。
木瓜排骨盅
还有一种吃法：木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。
木瓜的食用禁忌
北方木瓜，也就是宣木瓜，多用来治病，不宜鲜食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉类一起炖煮。挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的；手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。
木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。
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石蒜怎么吃最好吃
石蒜怎么腌制方法？
工具材料：小根蒜，辣椒面，油，盐，香醋，操作方法01把买回来或地里挖的小根蒜洗净去皮，晾干02接着把小根蒜切成一小段一小段得啊，撒点盐码一下，去除少许辣味03然后倒入...
石蒜的叶子可以吃吗
不能。石蒜全株有毒素的好像
石蒜能吃吗
太中二了，这道题太中二了，人家叫红花石蒜，不过是原产中国的球根野花，中国古籍可没人把他跟佛教里的四…
石蒜可以吃吗
石蒜【出处】
出自1.《本草图经》：水麻，生鼎州。其根名石蒜，九月采。又金灯花，其根亦名石蒜，或云即此类也。2.《纲目》：石蒜，处处下湿地有之。春初生叶如蒜秧及山慈姑，叶背有剑脊，四散布地，七月苗枯，乃于平地抽出一茎如箭干，长尺许，茎端开花四、五朵，六出，红色，如山丹花状而瓣长，黄蕊长须，其根状如蒜，皮色紫赤，肉白色，此有小毒。一种叶如大韭，四、五月抽茎开花，如小萱花，黄白色者，谓之铁色箭，功与此同。二
【别名】老鸦蒜、乌蒜、银锁匙、独蒜、山鸟毒、九层蒜、鬼蒜、山蒜、溪蒜、龙爪草头、红花石蒜、野蒜、秃蒜、朋红、三十六桶、壁蛇生
采收和储藏：秋季将鳞茎挖出，选大者洗净，晒干入药，小者做种。野生者四季均可采挖鲜用或洗净晒干。【原形态】
1.石蒜，多年生草本，鳞茎宽椭圆形或近球形，直径约2-4cm。外皮紫褐色。秋季出叶，叶基生；叶片狭带状，长15-40cm，宽0.4-1cm，先端钝，全缘；中脉明显，深绿色，被粉。花葶在叶前抽出，实心，高25-60cm；总苞片2，披针形，长约3.5cm，宽约4mm，干膜质；伞形花序，有花4-7朵；花被裂片6，红色，狭倒披针形，长2-4.5cm，宽3-7mm，广展而强度反卷，边缘皱波状；花被管绿色，长3-7mm；雌雄蕊显着伸出于花被外，长约为花柱的2倍，雄蕊6，着生于花被管近喉部，子房下位，3室，花柱纤弱，柱头极小。花期8-10月。2.中国石蒜 本种与石蒜的主要区别为：春季出叶，叶带状，绿色，长达35cm，宽约2cm。雄蕊与花被近等长或略伸出于花被外；花黄色，花被裂片无红色条纹。花期7-8月，果期9月。【生境分布】
生态环境：1.石蒜生长于山地阴湿处或林缘、溪边、路旁，庭园亦栽培。2.中国石蒜生于山坡阴湿处。资源分布：1.石蒜分布于华东、中南、西南及陕西等地。2.中国石蒜分布于河南、江苏、浙江等地。【栽培】生物学特性 喜半阴，也耐曝晒，喜湿润，也耐干旱。北方稍加覆盖可以在田间越冬。有夏季休眠习性。各类土壤均能生长，但以腐殖丰富的砂质壤土最好。栽培技术 以鳞茎自然分球繁殖为主。春季叶刚枯萎时或秋季花茎刚枯萎时，将鳞茎挖起分栽。掘起时要防止损伤须根，否则要影响当年开花。栽植地应施足基肥，开沟，将鳞茎每隔9-12cm排放在沟内，栽植深度8-10cm。石蒜有伸缩根能自动调节鳞茎的深度。育种时采用种子繁殖，秋季种子成熟时即播于露地冷框内，翌春幼根萌发并形成小球，秋季幼叶萌发出土，实生苗培植5-6年后开花。田间管理 石蒜适应性强，很少有病虫危害，一般园土...
客家人说的石蒜，吃了有什么好处与坏处
身为梅州客家人，被叫做石蒜的是一种花
石蒜，又名龙爪、龙爪花、山乌毒，俗称老鸦蒜、蒜头草、蟑螂花、彼岸花等。多年生草本，鳞茎广椭圆形，初冬出叶，线形或带形。花茎先叶抽出，高约30cm。由于花和叶子不能见面的特性，石蒜又被称为无情无义的花。花虽观赏性
强，但根茎有毒，不可随意食用。
野生石蒜苔怎么做好吃
1.蒜苔；香干；红椒洗净
2.蒜苔切段，香干和红椒切粗丝，蒜切粒
3.锅中烧水
4.水烧开后，调入小半勺盐和几滴油，倒入蒜苔焯水一分钟捞出
5.锅中放油，放入蒜爆香
6.倒入香干和红椒翻炒一分钟
7.倒入焯过水的蒜苔，并调入盐和生抽翻炒均匀
8.最后放入鸡精，岀锅
9.成品图
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