生姜加工成什么最赚钱

导读: 生姜简易加工方法有哪些? 本人有大量生姜有销售的加工厂吗? 生姜能做成什么小吃? 生姜深加工有哪些品种? 生姜可以加工成那些商品?

生姜简易加工方法有哪些?

为进一步提高生姜的经济价值,延长生姜保存供应时间,改进生姜品质和增加风味,因而生姜的加工越来越被人们所重视,其加工产品的品种也越来越多,有些已远销海外,成为出口创汇产品。现简要介绍几种简易的生姜加工方法。(1)咸姜
选用鲜姜洗净、去皮,冲洗、晾干后进行盐渍。每100千克姜加食盐30千克,倒入缸内分层撒放,每天倒缸1~2次,腌制6~8天后,每天倒缸1次,再腌制1个月即可封缸贮存。成品的特点是鲜黄、脆嫩、清香。(2)咸干姜片
将洗净去皮的姜块切成厚5毫米左右的片状,日晒或用火烤至含水量10%左右。尔后1层姜片1层盐进行盐渍,每100千克鲜姜用盐35千克。盐腌15~20天后,去掉多余盐分,晒干后收藏。(3)豆腐姜
将生姜洗净、去皮,切成薄片,晾干表层水分,然后每100千克姜片加盐16~18千克进行腌制。腌制时应1层姜片1层盐装缸密封。10天后取出暴晒至八成干时,以手揉搓姜片,使其组织失水卷缩。此后再入缸盐渍2~3天,再取出暴晒3~5天,并边晒边揉至软豆腐状,即成豆腐姜。也可在第二次腌制后,再将姜片入缸,并放入经烘干发酵的豆腐,密封15~20天,会使姜片香味更浓。(4)冰姜
选肥嫩姜块洗净去皮,按100千克姜放盐12千克,在缸内腌15小时后取出,按3毫米间距下刀切至姜块2/3深度,将姜块切成姜瓣。按100千克姜瓣再拌盐22千克腌12天,每隔2天翻拌1次,使之充分腌透。然后取出放竹垫上晒至五六成干,再放回原来盐水中腌,之后再晾晒,反复3次,最后达到姜面上出现盐霜即成。成品冰姜,肉色霜白,脆嫩肥胖,咸辣适口。(5)姜辣酱
选用鲜嫩肥胖的生姜和全红老熟鲜辣椒为原料,首先将生姜洗净去皮后晾干切片,在太阳下晒1~2天,将姜片晒至九成干。将辣椒去柄、洗净、沥干、切碎,磨成辣酱。尔后按100千克姜片、35千克辣酱、2.5千克白酒、28千克食盐装入瓷缸内。装缸时须按放1层姜片、1层辣酱、1层盐的顺序重复进行,一直装至距缸口10~16厘米处,再将白酒从缸口慢慢灌下,最后密封缸口,经25~30天可腌制完成。(6)姜丝辣酱
原料为姜丝100千克、鲜红辣椒100千克、食盐35千克、小麦36千克、黄豆12千克、糯米12千克。制作时先将生姜洗净去皮切成丝,在太阳下晒2~3天,至七成干。辣椒去柄、洗净、切碎,磨成浆状。食盐放入45~60升清洁冷开水中溶解,在太阳下晒6~7天,待用。再将小麦、黄豆分别去杂、洗净,分别放入水中浸泡,小麦浸泡12~14小时,黄豆浸泡4~5小时(以吸足水为原则)。沥干水后,分别用猛火蒸熟,摊晾至...

生姜加工成什么最赚钱

本人有大量生姜有销售的加工厂吗?

没有

生姜能做成什么小吃?

生姜做成最好吃的小吃就是姜糖,做姜糖的工序比较复杂。做出来的小吃可以预防各种疾病。还可以开胃。这道有名的小吃只有在湘西地区才能吃到。所以认为生糖做成的小吃姜糖是最好吃。

生姜深加工有哪些品种?

谢杨三石的邀请“生姜深加工有哪些品种?答案:这个问题描述不是很准确,具体有三种深加工行业,其品种…

生姜可以加工成那些商品?

一、生姜油
生姜油的主要成分为:姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质,可用作食品添加剂,天然香料原料及医药原料。具有较高的商品价值。生姜油的提取通常采用水蒸汽蒸馏法,其具体操作步骤如下:
1.选料及 预处理:选择新鲜无霉烂的生姜,除去泥沙及根须,以流动水清洗干净。用切片机或切片器将洗净的生姜切成厚度为1~2毫米的薄姜片。2.干燥:将姜片置入烘箱中,在60~70℃下烘烤10~12小时,或将姜片摊放在晒帘上日晒1周左右。一般每100公斤鲜姜可得到干姜片14~15公斤。3.粉碎及装瓶:用粉碎机将干姜片粉碎,随后将干姜粉装入烧瓶,注意装瓶时不可将姜粉压实,应留有空隙,便于水蒸汽通过及生姜油的挥发。4.蒸馏及接收:在另一蒸馏烧瓶内加水,以电炉加热产生水蒸汽,通过橡皮管将水蒸汽导入装有干姜粉的烧瓶内,使水蒸汽自下而上通过姜粉。将冷凝管与装有姜粉的烧瓶连接好,在冷凝管的下端收集经汽化后冷凝的姜油与水的混合物。5.油水分离:将接收的油水混合物静置4~6小时,弃去下层的水即得到生姜油成品。二、糖姜片
选用新鲜、肥厚、饱满的嫩姜,清洗干净,放入沸水中煮至半熟,待姜块稍显透明时取出,立即投入冷水中冷却,随后捞出沥干水分。再将姜块置于切片机中切成2毫米左右厚度的薄片。按每100公斤姜片加白砂糖35公斤的配比,将姜片置于陶瓷缸中分层,糖渍24小时,完成后将姜片连同浸出的糖液倒入锅中,再加入白砂糖30公斤,加热熬煮1小时左右,将姜片随糖浆一起倒回缸中,浸渍24小时,完成后加入10公斤白糖进行第二次糖煮,熬煮到糖浆可以拉成丝状时停止加热,捞出姜片,沥去糖浆,置于烘箱中50~60℃烘干。烘干后,可拌入少量的白糖粉,使姜片表面粘附一层薄薄的糖粉,即得到糖姜片成品。该产品色泽浅黄、清甜微辣、口感爽脆,保留有生姜的特殊风味,是一款良好的休闲小食品。三、酱姜
原辅材料配比为:新鲜生姜100公斤,豆豉15公斤,优质酱油3公斤,60度白酒1公斤。选取新鲜无霉烂的生姜,洗净去皮后,按姜形的大小每块切成3~4片,置于晒帘上曝晒或于烘箱中60~70℃下烘烤,以每100公斤鲜姜干燥到重量为60公斤左右时为止。将豆豉放入木曾瓦内蒸,待曾瓦盖边缘蒸出大汽即可。将蒸好的豆豉拌入干燥好的姜片内,以一层豆豉压一层姜片装入坛内压紧、密封,经10~12天酱淹后取出,筛去豆豉,在姜片中放入酱油、白酒等辅料拌匀,装坛压紧、密封,再经20~25天淹渍后即得到酱姜成品。本品呈...

生姜加工需要什么设备

本人从事农业 我想把生姜做成姜糖片出售,需要什么设备,需要办理哪些证件...

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生姜加工需要什么设备

生姜简易加工方法有哪些?

为进一步提高生姜的经济价值,延长生姜保存供应时间,改进生姜品质和增加风味,因而生姜的加工越来越被人们所重视,其加工产品的品种也越来越多,有些已远销海外,成为出口创汇产品。现简要介绍几种简易的生姜加工方法。(1)咸姜
选用鲜姜洗净、去皮,冲洗、晾干后进行盐渍。每100千克姜加食盐30千克,倒入缸内分层撒放,每天倒缸1~2次,腌制6~8天后,每天倒缸1次,再腌制1个月即可封缸贮存。成品的特点是鲜黄、脆嫩、清香。(2)咸干姜片
将洗净去皮的姜块切成厚5毫米左右的片状,日晒或用火烤至含水量10%左右。尔后1层姜片1层盐进行盐渍,每100千克鲜姜用盐35千克。盐腌15~20天后,去掉多余盐分,晒干后收藏。(3)豆腐姜
将生姜洗净、去皮,切成薄片,晾干表层水分,然后每100千克姜片加盐16~18千克进行腌制。腌制时应1层姜片1层盐装缸密封。10天后取出暴晒至八成干时,以手揉搓姜片,使其组织失水卷缩。此后再入缸盐渍2~3天,再取出暴晒3~5天,并边晒边揉至软豆腐状,即成豆腐姜。也可在第二次腌制后,再将姜片入缸,并放入经烘干发酵的豆腐,密封15~20天,会使姜片香味更浓。(4)冰姜
选肥嫩姜块洗净去皮,按100千克姜放盐12千克,在缸内腌15小时后取出,按3毫米间距下刀切至姜块2/3深度,将姜块切成姜瓣。按100千克姜瓣再拌盐22千克腌12天,每隔2天翻拌1次,使之充分腌透。然后取出放竹垫上晒至五六成干,再放回原来盐水中腌,之后再晾晒,反复3次,最后达到姜面上出现盐霜即成。成品冰姜,肉色霜白,脆嫩肥胖,咸辣适口。(5)姜辣酱
选用鲜嫩肥胖的生姜和全红老熟鲜辣椒为原料,首先将生姜洗净去皮后晾干切片,在太阳下晒1~2天,将姜片晒至九成干。将辣椒去柄、洗净、沥干、切碎,磨成辣酱。尔后按100千克姜片、35千克辣酱、2.5千克白酒、28千克食盐装入瓷缸内。装缸时须按放1层姜片、1层辣酱、1层盐的顺序重复进行,一直装至距缸口10~16厘米处,再将白酒从缸口慢慢灌下,最后密封缸口,经25~30天可腌制完成。(6)姜丝辣酱
原料为姜丝100千克、鲜红辣椒100千克、食盐35千克、小麦36千克、黄豆12千克、糯米12千克。制作时先将生姜洗净去皮切成丝,在太阳下晒2~3天,至七成干。辣椒去柄、洗净、切碎,磨成浆状。食盐放入45~60升清洁冷开水中溶解,在太阳下晒6~7天,待用。再将小麦、黄豆分别去杂、洗净,分别放入水中浸泡,小麦浸泡12~14小时,黄豆浸泡4~5小时(以吸足水为原则)。沥干水后,分别用猛火蒸熟,摊晾至...

生姜可以加工成那些商品?

一、生姜油
生姜油的主要成分为:姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质,可用作食品添加剂,天然香料原料及医药原料。具有较高的商品价值。生姜油的提取通常采用水蒸汽蒸馏法,其具体操作步骤如下:
1.选料及预处理:选择新鲜无霉烂的生姜,除去泥沙及根须,以流动水清洗干净。用切片机或切片器将洗净的生姜切成厚度为1~2毫米的薄姜片。2.干燥:将姜片置入烘箱中,在60~70℃下烘烤10~12小时,或 姜片摊放在晒帘上日晒1周左右。一般每100公斤鲜姜可得到干姜片14~15公斤。3.粉碎及装瓶:用粉碎机将干姜片粉碎,随后将干姜粉装入烧瓶,注意装瓶时不可将姜粉压实,应留有空隙,便于水蒸汽通过及生姜油的挥发。4.蒸馏及接收:在另一蒸馏烧瓶内加水,以电炉加热产生水蒸汽,通过橡皮管将水蒸汽导入装有干姜粉的烧瓶内,使水蒸汽自下而上通过姜粉。将冷凝管与装有姜粉的烧瓶连接好,在冷凝管的下端收集经汽化后冷凝的姜油与水的混合物。5.油水分离:将接收的油水混合物静置4~6小时,弃去下层的水即得到生姜油成品。二、糖姜片
选用新鲜、肥厚、饱满的嫩姜,清洗干净,放入沸水中煮至半熟,待姜块稍显透明时取出,立即投入冷水中冷却,随后捞出沥干水分。再将姜块置于切片机中切成2毫米左右厚度的薄片。按每100公斤姜片加白砂糖35公斤的配比,将姜片置于陶瓷缸中分层,糖渍24小时,完成后将姜片连同浸出的糖液倒入锅中,再加入白砂糖30公斤,加热熬煮1小时左右,将姜片随糖浆一起倒回缸中,浸渍24小时,完成后加入10公斤白糖进行第二次糖煮,熬煮到糖浆可以拉成丝状时停止加热,捞出姜片,沥去糖浆,置于烘箱中50~60℃烘干。烘干后,可拌入少量的白糖粉,使姜片表面粘附一层薄薄的糖粉,即得到糖姜片成品。该产品色泽浅黄、清甜微辣、口感爽脆,保留有生姜的特殊风味,是一款良好的休闲小食品。三、酱姜
原辅材料配比为:新鲜生姜100公斤,豆豉15公斤,优质酱油3公斤,60度白酒1公斤。选取新鲜无霉烂的生姜,洗净去皮后,按姜形的大小每块切成3~4片,置于晒帘上曝晒或于烘箱中60~70℃下烘烤,以每100公斤鲜姜干燥到重量为60公斤左右时为止。将豆豉放入木曾瓦内蒸,待曾瓦盖边缘蒸出大汽即可。将蒸好的豆豉拌入干燥好的姜片内,以一层豆豉压一层姜片装入坛内压紧、密封,经10~12天酱淹后取出,筛去豆豉,在姜片中放入酱油、白酒等辅料拌匀,装坛压紧、密封,再经20~25天淹渍后即得到酱姜成品。本品呈...

开办一个生姜加工厂,要办些什么证件啊?

生姜加工厂一般程序:
一、到工商办理厂名查询;二、需到卫生防疫部门办理卫生许可证、到环保局办理环保批文、个别地方还要到消防局办理消防批文;小型食品厂员工还需办理健康证;三、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、计划生育证明、个体工商户登记表及以上批文、到工商部门办理执照;四、如需刻章须公安局审批;五、如需开帐号须办理企业代码卡;六、办理国、地税务登记
七、择吉日开业
办理流程:
1、租房、办理租赁合同;2、办理小型食品厂名称查问询;3、可以同时办理消防、环保和卫生审批;4、办理营业执照;5、办理刻章、企业代码、税务登记

谁知道生姜的深加工都有哪些方法?

一、糖姜片
1、原料配比
鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。2、制作过程
将鲜姜切成薄片,加清水40千克入在锅内煮沸,捞出漂洗干净,榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在锅内煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻动,煮90分钟左右,至糖液浓厚,下滴成珠的时离火捞出。最后用白糖粉拌匀,摊晒1天后筛多余的糖粉,干燥后即为成品。二、姜片干
选择肥大无嫩芽的新鲜姜切片,用沸水烫5~6分钟,然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克熏约5分钟,然后用冷水洗净,送入烘干室内烘干,温度以65~70℃为宜。烘时温度应逐渐上升,以防淀粉糖化,变质发粘,影响品质。三、糖姜
1、原料配比
新鲜生姜100千克 食盐2千克,红糖13千克。2、制作过程
将生姜洗净去皮,放入缸中;然后将食盐加入35千克清水烧沸,冷却后加入红糖拌匀即为糟汁,倒入缸中,糟汁以淹没生姜为度;腌浸1个月即为成品。

生姜的加工产品有哪些

一、糖姜片
1、原料配比
鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。2、制作过程
将鲜姜切成薄片,加清水40千克入在锅内煮沸,捞出漂洗干净,榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在锅内煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻动,煮90分钟左右,至糖液浓厚,下滴成珠的时离火捞出。最后用白糖粉拌匀,摊晒1天后筛多余的糖粉,干燥后即为成品。二、姜片干
选择肥大无嫩芽的新鲜姜切片,用沸水烫5~6分钟,然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克熏约5分钟,然后用冷水洗净,送入烘干室内烘干,温度以65~70℃为宜。烘时温度应逐渐上升,以防淀粉糖化,变质发粘,影响品质。三、糖姜
1、原料配比
新鲜生姜100千克,食盐2千克,红糖13千克。2、制作过程
将生姜洗净去皮,放入缸中;然后将食盐加入35千克清水烧沸,冷却后加入红糖拌匀即为糟汁,倒入缸中,糟汁以淹没生姜为度;腌浸1个月即为成品。

生姜怎么做成颗粒状,需要哪些设备,需要什么加工工艺吗?知道者请详细介绍...

先切片在切丝 在切粒 也可以去买个专业切工刀

生姜加工厂在什么地方

生姜适合在什么土地种植?

想要阳台种植生姜,其实是很简单的事情,只需要花盆,土壤,生姜块就可以了。但有朋友疑问说自己种的生姜为什么长的不好,其实生姜种下去很简单,重要的是种植生姜的时间很重要。首先,我们需要准备的花盆,可以是稍微大而深的盆或泡沫箱,最好是沙质土壤,因为生姜喜欢干爽通风的土壤,然后是带芽点的生姜,光照通风良好的阳台一角。1、最佳种植时间:我们种植生姜不单是为了观赏,更多的是为了收成,所以并非想什么时候种就什么时候种,所以时间很重要,一般来说开春4-5月份这段时间种植最佳。2、生姜种植前处理:如果已经有芽点的生姜则直接将其切成小块(也不用太小),每块上面保留1~2个壮芽,如果生姜切开过或者为掰开小块有伤口,伤口一定要晾干再种(阴凉处晾晒1-2天就可以)。(如果没有芽点可以催芽,用沙子将其埋好,浇透水,并用塑料膜进行覆盖,温度保持在20~30℃,大约8~10天就会出芽。3、殖土处理:生姜种植一定要排水良好,不能积水,所以一定要考虑排水的问题,花盆底部要有孔,土壤以沙质土壤为佳,如果没有其他土壤也可以,只要注意控制排水就可以了。4、生姜种植:姜种的芽点向上,排列在花盆里面,预留5-10厘米的覆土高度,然后覆土,浇透水,放在温暖的地方就可以了,生姜的生长速度比较慢,一般要一个半月的时间才会见到第一片叶子长出。当长出第一片叶子后,我们还是要慢慢等待,这期间要注意浇水,不要太多,只要保持土壤湿润即可,浇水最好是在早、晚进行。(看到最后要注意第三段的生姜种植的养护要点哦!阳台夏季光照很强,所以需要遮阴通风。5、生姜收成:生姜的收获期一般在霜期到来之前。在这之前我们应该进行适时的收获。然后将收获的姜进行合理的保存即可。生姜喜温湿、弱光环境,低于15℃会停止生长,在强光会枯萎,在种植期间,一定要把握好温度、湿度以及光照,阳台夏季光照毒,一定要注意遮阴通风。

生姜加工厂在什么地方

生姜哪里产的好

张良姜 张良姜出产于河南省鲁山县张良镇,有2200多年的种植历史。在《辞海》一书“鲁山县”条目中,有特产张良姜的记载。汉代曾把张良姜列为贡品,《鲁山县志》记载:公元...

我想做生姜粉,生姜油的加工不知道市场怎么样?

姜粉原本就有大厂生产,姜油就少,关键是你的厂必须建在姜的产地,原料成本相应低的地方,总体说来你的设想是正确的,今后人们的生活方式将越来越注重简单快捷,也将会更多地使用经过深加工的物品。姜油、姜粉不用认真保管随手即用。很为方便。必将取代生姜难于放置的麻烦。另外你也可生产姜糖。姜是很好的保健食品。姜糖也会很受百姓的欢迎。

生姜的主要产地在哪里

张良姜最好但是张良姜只有张良镇本地种植量很少,不像有的地区大面积种植所以在价格上有很大优势
张良姜在两百多年前就被誉为贡品。其特点是“色泽深黄,辛辣芳香,气浓味长,质实丝多,百煮不烂,久贮不腐”而著称,有“姜中之王”的美称。张良姜出产于河南省鲁山县张良镇,有2200多年的种植历史。在《辞海》一书“鲁山县”条目中,有特产张良姜的记载。汉代曾把张良姜列为贡品,《鲁山县志》记载:公元前204年,刘邦、张良等在张良镇安营扎寨。期间,刘邦及官兵染病,久治不愈,民奉姜汤,服而即愈,刘邦甚爱之,即位后,钦定张良姜为贡品。2 010年5月“张良姜”农产品地理标志经农业部审查并组织专家评审,确认符合登记保护条件,依法实施保护。这是全国首个获得农产品地理标志登记保护的生姜产品。中文学名
张良姜
别称
姜中之王

植物界
分布区域
河南省鲁山县张良镇
张良姜以“色泽深黄,辛辣芳香,气浓味长,质实丝多,百煮不烂,久贮不腐”而著称,有“姜中之王”的美称。张良姜富含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、姜辣素、姜油酮、姜烯酚、姜醇,多种维生素和无机盐等成分,其中蛋白质、糖类、粗纤维素和抗癌矿物质元素硒的含量较高。经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)测试,蛋白质的实际含量≥1.62g/100g,高出普通生姜0.22g,粗纤维素的实际含量≥1.2%,高出普通生姜的0.2%,可溶性总糖≥1.80%,矿物质微量元素硒含量达0.0072mg/kg。张良姜有其独特的药用价值,能增强和加速血液循环,有抗衰老、护心脏、预防癌症、心脏血管病等效果。常吃张良姜能养容颜、去臭气、通神明等。张良姜具有较强的芳香辛辣气味,除腥、去臊、去臭的作用明显,同时,它还能加工成姜汁、姜油、姜酒等多种食品,用途广泛。

我们乡村现在一个偏僻的地点建生姜加工厂,不知道对环境的...

您好!加工厂,通常需要向环境主管部门申请建设工程环境项目评价。该评价中,会具体的说明工厂对环境的影响、应采取的保护措施。如您仍不清楚,可以向当地的环境保护部门...

云南文山有生姜加工厂吗

砚山工业园区有

生姜的主要产地在哪里?

姜在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。亚洲热带地区亦常见栽培。其中山东莱芜市是中国最大生姜出口基地,生姜种植面积超过20万亩,年产量近50万吨,拥有储藏加工企业600多家,生姜远销日本、欧盟、美国、中东、东南亚等80多个国家和地区。在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等,产品档次低,销售量有限。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源,通过开发与利用,使其每部分都得以充分利用。扩展资料:生长习性
喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,植株只能无霜期生长,生长最适宜温度是25-28℃,温度低于20℃则发芽缓慢,遇霜植株会凋谢,受霜冻根茎就完全失去发芽能力。姜耐阴而不耐强日照,对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫,避免强烈阳光的照射。姜的根系不发达,耐旱抗涝性能差,故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利,都容易引起发病腐烂。

开办一个生姜加工厂,要办些什么证件啊?

生姜加工厂一般程序:
一、到工商办理厂名查询;二、需到卫生防疫部门办理卫生许可证、到环保局办理环保批文、个别地方还要到消防局办理消防批文;小型食品厂员工还需办理健康证;三、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、计划生育证明、个体工商户登记表及以上批文、到工商部门办理执照;四、如需刻章须公安局审批;五、如需开帐号须办理企业代码卡;六、办理国、地税务登记
七、择吉日开业
办理流程:
1、租房、办理租赁合同;2、办理小型食品厂名称查问询;3、可以同时办理消防、环保和卫生审批;4、办理营业执照;5、办理刻章、企业代码、税务登记

生姜一般是 在那里,什么加工厂需要生姜吗?

一般酱菜的加工厂需要生姜。一般销售主要在菜场。百度知道 提问 搜一搜...举报反馈 签到有奖 生姜一般是卖在那里,什么加工厂需要生姜吗?写回答...

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