导读： 在洛阳，10块钱可以吃到什么美食？ 猫肉煲汤的做法大全 如何给养尊处优的猫主子做出它们爱吃的猫饭？ 红烧肉最基本做法是什么？ 猫吃什么肉好 猫肉怎么煮 四十天左右的猫可以吃肉了吗？ 猫肉有什么做法 猫肉怎么个吃法好？爱问知识人 吃猫肉和狗肉的煮法，要好吃。去其骚味的方法。
在洛阳，10块钱可以吃到什么美食？
尚记牛肉汤[河南洛阳老城区]尚记牛肉汤 尚记牛肉汤，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。制作工艺：先将牛骨洗净，砸断（其意在使牛髓得以全部容入汤中）那才是炖汤的精髓所在。烧开后撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜，用慢火炖制。待食用前加精盐、味精等，撒上葱末和大蒜末即可。选用材料：牛骨，大料，葱，蒜等。特色传说：洛阳吴家街人尚老先生经营的尚记牛肉汤，迄今已40多年。算是带有传说味道的吧！而且尚记牛肉汤还分有甜咸两种，禀着好奇心，一定要尝尝甜的牛肉汤，绝对的不同凡响！2、张家混沌[河南洛阳老城区]张家混沌 张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。流行指数：★，价位低廉，大街小巷拐弯就能找到，方便！但因现今竞争激烈，特别是与饺子的较量，最后两败俱伤反而让沙锅面渔翁得利，流行指数有所下降，幸其制作及口感，所以下降幅度不大！秋、冬季有缓冲迹象！制作工艺：皮儿买来便是，馅儿一般用纯肉，混合青菜的馅儿目的是去除油腻感！选用材料：白面、肉馅儿、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料，以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭。特色传说：相传据一本书上所称，馄饨=饺子=所有面食类的东西。年饺子和面食类的东西没名没份3、阎家羊肉汤[河南洛阳老城区]阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。制作工艺：将羊肉洗净切成块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将大料用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内煮沸即成。选用材料：羊肉、花椒、...
猫肉煲汤的做法大全
主料猫肉1000克 猪肉(瘦)150克
辅料甘蔗90克 枸杞子15克 桂圆10克
调料姜10克 大葱10克 味精zhidao1克 盐2克 胡椒粉1克 料酒5克
枸杞桂圆煲猫肉的做法
1.将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞回起过冷河。2.猪肉洗净，斩成小块。3.甘蔗洗净，斩成小块。4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。5.将猫肉、猪瘦肉、甘答蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内，加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许，盖好盅盖，用文火隔水炖3小时，捞去姜、甘蔗，用味精、胡椒粉、食盐调好口味，即可饮汤食肉。
如何给养尊处优的猫主子做出它们爱吃的猫饭？
不希望给主子们一直吃猫粮，罐头又觉得不能代替猫饭，但是给它们煮鸡脯肉它们完全没兴趣啊！有 时候吃点有…
红烧肉最基本做法是什么？
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。做法做法一成品图：成品图材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只；制作步骤：1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；012、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；023、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；034、加入五花肉一起煸炒；045、五花肉煸炒至两面稍为微黄；056、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；067、翻炒均匀，让每块肉都上色；078、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；089、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；0910、大火收汁；1011、边收汁边翻炒；1112、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。12
猫吃什么肉好
要想小猫长得好，首先要喂得好，幼猫的食物中必须含有充足的蛋白质、脂肪、维生素以及其他矿物质，而且这些营养物质应按一定的比例搭配。在成长期中，小猫对食物有一些特殊要求，每公斤体重需要的能量是成年猫的4倍。它们需要摄入的蛋白质也比成年猫多，而且其中必须包含多种氨基酸。它们还需要适量的维生素及矿物质，以保证牙齿和骨骼的健康成长。由于小猫对营养和能量的要求远比成年猫高，而胃容量则比较小，因此应少食多餐。为保证小猫获得足够的营养，它们的理想食物应是易于消化、美味可口的高营养食品。您自己做的大餐可不一定能同时满足所有这些需要，所以，“偷懒”的办法就是喂猫粮，专业人员设计好的营养饮食比您自制的更科学。饲喂猫咪不能太随意了，应当尽可能做到定时定量。刚断奶的小猫每天应饲喂4到5次，待长到6个月且体重已达到成年猫的34时，可以将饲喂次数逐渐减少到每天两次。猫咪一般不会超量进食，所以每餐它需要多少就喂它多少。喂食时间一般应控制在20到30分钟，剩下的食物不要留在猫咪的食盘里，应该及时清除掉。公猫比母猫吃得多、长得快，而且成年后的体重也要比母猫重。小猫咪长到8至9个月时就可逐渐饲喂成年猫的食品了,这一转变过程最好为一周。您可以在幼猫的食物中逐渐增加成年猫食物的比例，最终使猫咪完全适应成年猫的食品。小猫咪长大以后偶尔也会外出捕猎，如果它没有生病，但是在家中的食量减少，十有八九是在外面有所收获，这说明您的猫咪已经长大成“人”了。以下介绍几种猫咪的料理给你：
鸡肉拌饭（重点推荐）
材料：整块鸡胸肉，白米饭，猫罐头（任何口味均可，主要看猫喜欢吃哪种口味的）
做法：
1、鸡肉的处理：之所以选用鸡胸肉，是因为鸡胸肉没有骨头，比鸡腿和鸡翅容易处理。如果是冷冻过的鸡肉，要事先用凉水浸泡化冻。化冻后切成手指长的长条。2、将鸡肉放入冷水中大火煮沸，之后换小火。用叉子在肉上扎出一些小眼。小火煮十五至二十分钟，待鸡肉熟透后捞出。不需放任何的调味料。3、将鸡肉切成半厘米见方的小丁，拌入米饭内。米饭和鸡肉的比例是二份米饭拌一份鸡肉。（注意一定要拌均匀了，让每粒米饭上都沾有肉；不然挑嘴的猫会把肉都吃掉，把米饭留下）。4、再拌点猫罐头，也是要拌匀才行。猫罐
的量不用太多。注意事项：肉拌饭必须要加热后才能喂食。如果米饭是从冰箱里拿出来的，e5a48de588b67a686964616f31333337626133拌过鸡肉和猫罐头之后最好用微波炉加热一下，一方面保证猫咪能吃...
猫肉怎么煮
冬笋炆猫肉
配料：
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。【制作过程】
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金*泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉打芡，加熟油、麻油和匀，放在盘中便成。圆肉党参炖猫肉
【原料】桂圆肉15克，党参30克，猫肉150～250克。【制作方法】将上3味同置盅内，隔水炖熟服食。【用法】吃肉饮汤，隔日1次。【效用】健脾益心。【适用范围】适用于病后体虚、神经衰弱、头晕目眩、*等症。意式烧猫肉：
原料：150克黄油,150克奶油,松籽,盐,胡椒,葡萄酒,3个胡萝卜,芹菜,1个洋葱,欧芹,迷迭香,百里香,1只野猫,鼠尾草
做法：
1，准备一只大约两公斤重的猫，剥皮，掏空内脏，洗干净。2，切成小块放在一个砂锅里，放进香料，浇上红酒，腌制至少48小时。3，锅烧热，化开黄油，把砂锅里所有的东西倒在锅里，加高汤，放适量的盐和胡椒。4，1小时后，倒出过筛，滤出汤汁备用。5，锅中重新放入黄油，再放入煮熟的猫煎一下，重新放回剩下的汤汁，再煮20分钟。6，加入奶油和松籽拌和。酸辣猫肉（广西菜）
原料：猫肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱、生姜适量。做法：
1、将猫肉洗净，去筋膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。2、再将猫肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。3、炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的猫肉分两次投入油中，炸至泵ㄦ有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入猫肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。4、汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛猫肉的碗中，即可。特点：质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。红烧猫肉：
主料：猫肉
调料：花椒、干辣椒、葱、姜...
四十天左右的猫可以吃肉了吗？
东北的猫在前些年，被南方人基本买光了。东北人不吃猫，南方人吃猫。据说猫 的油花是半圆的，吃猫能防鼠疮，只是民间传说，是否有科学道理，不得而知。根据南方人吃子猪的情况来看，吃四个月小猫是可以的，但有些惨瘾。最好不吃，留抓老鼠。
猫肉有什么做法
猫肉的做法：猫肉可以用来煲汤，爆百炒。猫肉补血汤的做法步骤：
原料：猫肉250克，黄芪20克，当归10克，姜、葱、精盐各度适量。1、将猫肉放入清水中浸泡一天。2、将黄芪、当归洗净知，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内。道
2．与初加工好的猫肉，及姜片、葱段版、精盐，一并放入砂锅内，加入清水。3
．先用武火煮沸，再用文火炖煮至猫肉熟烂为止，捞出药袋即权可。
猫肉怎么个吃法好？爱问知识人
使用提示：每人每天50-80g
猫肉 介绍：
为猫科动物猫的肉。猫，也是家畜之一，其肉不仅可食，也可医用，只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯，中医中药也...
吃猫肉和狗肉的煮法，要好吃。去其骚味的方法。
猫，畜禽类烹饪原料。猫肉质细嫩而略带土腥味，制作前需剥皮（野猫还需剔除枪击部的弹头），去尽生殖、排泄器官及各种腺体、脊椎骨。目前市场上供应的家猫多为半成品。猫肉每100克约含蛋白质21－24克，脂肪0.4－3.8克，为高蛋白、低脂肪的肉类食品，其营养较易吸收，消化率高达85％。另外，猫肉还含有丰富的卵磷脂，能抑制血小板的粘聚作用，可阻止血栓形成。中医认为，猫肉味性凉，有补中益气、止渴健脾、滋阴凉血和解毒等功效。猫肉被称为“美容肉”。用猫肉制作的热菜有红烧猫块、清炖猫肉以及切成丁、片、丝爆炒等，也有酱、烤、熏等做法。猫最好现场宰杀，杀猫一般上讲不需要特别的器具，一般采用摔死的方式杀猫，（猫比较聪明，抓它的时候，它一般能预感到死亡将至，会拼命挣扎，应该用手套或者毛巾裹好手再抓猫以免被咬伤）将猫举起，用力摔向水泥或者石头地面即可，猫被摔死或者摔昏后，就可以马上开膛剥皮（有的地方猫肉不剥皮，而是烧去猫毛带皮吃），这种方法比较简单易行，而且安全可靠，因为猫身段灵活，牙爪锋利，如果用刀来宰杀，很难控制力度，用力过大直接将头剁了下来，力气太小则无法杀死猫，而濒死的猫反抗的时候，可能会伤及厨师自身。很多地方的夜市上，都是食客点中合意的猫后，由伙计当着客人面将猫摔死，迅速制作，客人一边饮酒，一边查看厨师的精湛手艺，也是一种乐趣，不过，如果买不到活猫，市场上也有成品猫肉出售，由于猫肉并不是国家检疫动物，因此不建议购买成品猫肉，最好是挑选活猫，由伙计现场摔死或者带回家中自行摔死，挑选猫的时候，要选择皮毛光亮、干净，身材匀称的猫，凶光毕露的那种猫最好不要购买，这种猫一般有病，挑选的时候，对于死猫病猫坚决不能要！健康的猫，在摔死之前会惨叫，如果没有叫声，这个猫最好也不要购买，这种猫可能在笼子里关了很久，目睹了太多同伴被摔死，身体会产生毒素，吃了对身体不好。冬笋炆猫肉
【特 点】此菜广东名菜，口味独特
【原 料】
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。【制作过程】
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋...
猫肉的一百种吃法
为什么大多数中国人不吃猫肉？
作为一个吃过猫肉的吃瓜群众来回答一下我当年吃猫肉的经历。那是我还比较小的时候，家住乡下小镇，事逢邻…
中国人为什么不吃猫肉？
中国人为什么不吃猫肉？此言大谬，怀疑题主是不是来自番邦异域，并非华夏子民？竟不知中国人的食性。所谓民以食为天，我们中国人真可谓是食遍天下无敌手。天上飞的，水里游的，地下钻的，草上生的，树上长的，甜的苦的香的臭的，还有虫子，甚至同类都敢吃。能吃的东西那是不在话下，不能吃的也要尝试一下，有好多人因此鸟为食亡，真是贪得无厌死不足惜！猫肉算什么，即使它长得很可爱，照吃。就算它有九条命，碰上咱们华人，照样是劫数难逃。欲食猫肉，先来了解一下猫的本质。猫，别称猫咪、家猫、野猫，昵称喵星人，属于猫科动物。它们身形小巧玲珑，是全世界家庭中较为广泛的宠物。一般的猫：头圆、颜面部短，前肢五指，后肢四趾，趾端具锐利而弯曲的爪，爪能伸缩。夜行性。以伏击的方式猎捕其他动物，大多能攀缘上树。猫的趾底有脂肪质肉垫，以免在行走时发出声响，捕猎时也不会惊跑老鼠。“猫”谐音“耄耋之年”的耄，耄是指八九十岁的年纪，寓意着长寿的意思，所以自古以来就很招人喜爱。再说猫肉，传统上被认为有祛湿、壮阳、滋阴的功效，在菜系食谱上，有一道菜名“龙虎斗”，属于粤菜系。健脾开胃，营养价值丰富。以狸猫、毒蛇为之，传名海内外。湖北之“龙虎斗”则以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎、烹制成菜，肉香鱼鲜，酥脆可口。史上有一道非常残忍的猫肉食法，出自于菜系之乡广东，名曰：“水煮活猫”。是将活蹦乱跳的猫咪放入滚烫的沸水中，曾经是部分小众群体喜爱的一道菜。在菜系食谱上，属于粤菜系。经营猫肉的食肆大多采取“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀。因为实在是太过于残忍，已经被抛弃，而且吃这个不仅没有传说中的功效，还可能会感染上寄生虫。说了这么多，心里总有些忐忑，不知道爱猫人士会不会来怒怼我？
为啥人们很少吃猫肉？
商贩高温下“囚禁”千余只猫准备做成盘中餐
“陈富路上刘行变电站旁边有好几百只猫被关在笼子里，不知道是怎么回事，看起来很可怜。昨天上午，晨报热线接到孙先生来电，反映数百只猫咪的遭遇…
按照国家有关规定，任何进入酒楼饭店作为食品销售的动物都必须经过卫生部门的检验，以确保这些动物体内没有传染病和寄生虫，不会危害消费者健康。据了解，上海市兽医卫生监督管理所对于像猪、牛这类大批量食用的动物都进行了严格的卫生检疫，以保护消费者的身体健康，但从来没有检验过猫。杀猫现场悲惨回放
吃猫的残忍在于杀猫。为了保证能让顾客吃上“生宰猫肉”，饭店平时一般都用剩菜剩饭养着活猫，等到有顾客要吃猫时再杀。一位厨师告诉记者：“杀猫的时候，猫特别的凶，好像知道要被杀死一样，常常把厨师的手挠破…”杀猫主要是用水淹法，屠宰者在杀猫前，把猫装在笼子里，然后把笼子放入装满水的大缸中，水逐渐淹过猫的身躯，漫过喉头…几分钟后，活蹦乱跳的猫已没有了气息。暴利驱动杀猫卖肉
有吃客当然是饭店愿意杀猫卖肉的原因，但更为重要的是利润的驱使。猫的主要来源是家养猫，这其中很大一部分都是从各地偷来的，其中主要卖到广东、广西等地，也有卖到沪上的。经过调查，买一只猫成本往
只要20元，类似于“龙虎凤”的名菜差不多要卖100元以上，而这个菜需要猫肉也就300克，一只猫能烧3盘菜。这样计算的话，饭店花20元买来猫，平均一只猫也要2斤重，这样一斤成本只要10元钱，做成三盘菜也会赚二三百元，真可谓利润可观。就是下在火锅里，或做成五香猫肉、生宰猫肉等，也能挣上一倍以上的利润。猫肉并不滋补身体
吃猫的食客，除了尝新外，就是一些认为猫肉能滋补身体的人，他们认为冬季吃猫肉更能大补元气，那么实际情况是怎么样的呢？答案是否定的。专家分析说，由于猫属于单一进食动物，平常只吃一些生鱼等物，无法摄取一些富含维生素的食物，人进食后不会起到大补的效果。吃猫非常不安全
猫肉没有经过检疫就卖给顾客吃，这样的猫肉是否安全呢？通过对上海市营养学会和兽医卫生监督管理所专家的采访，得到的共同说法是吃猫是非常不安全的。专家们解释说，这些猫都是家养的，吃剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。所以专家们劝告人们：吃猫肉非常不...
中国人为什么不吃猫肉？
中国人为什么不吃猫肉？错，中国没有不吃猫肉啊！我们就是吃货，走到哪吃到哪O(∩_∩)O哈哈~！中国人也吃猫肉，只是没有吃猪肉那么寻常！中国人也吃猫肉，只是没有吃鸡肉那么平凡！中国人也吃猫肉，只是没有吃狗肉那么火爆！下面我们来看看吃猫肉的几种吃法：
黑鸡拆烩老猫公
主料：乌骨鸡500克 猫肉1000克
辅料：香菇（干）30克 鱼肚60克 淀粉(蚕豆)15克 甘蔗125克
调料：胡椒粉2克 味精3克 姜100克 盐10克 白酱油10克 酱油10克 姜汁15克 桂圆肉15克 猪油（炼制）100克 陈皮3克
做法：
1.净黑鸡片取肉洗净血污，下锅加入清水滚透后捞出，洗净；2.竹蔗（甘蔗）洗净斩成段，劈开；3.陈皮浸软洗净；4.水发香菇去蒂，洗净泥沙，盛入瓦钵；5.香菇内加入猪油、精盐、味精、姜汁酒、上汤l00毫升，上笼蒸10 分钟取出；6.将水发香菇切成丝，仍浸入原汤内待用；7.水发鱼肚下锅加入清水，略滚一下，倒入笊篱内沥干水分，切成丝；8.原锅烧热加入猪油，烹入姜汁酒，加入二汤、精盐，待烧沸后，放入鱼肚丝用文火煨2 分钟，捞出沥干水分；9.猫肉用火燎去皮面绒毛，放在冷水中刮净黑点，洗净斩成四大块；10.将斩好的猫块下锅加入清水滚透后倒出，洗净血污，仍放入锅内；11.再加入清水、姜片、黄皮叶，滚15 分钟捞出，除去姜片、黄皮叶，沥干水分；12.炒锅烧热，放入猪油，烹入姜汁酒，将猫肉下锅煸透后，起锅盛入砂锅内，加入清水2500毫升、黑鸡肉、生姜、陈皮，甘蔗、桂圆肉；13.再将砂锅置于炉上，用文火煲至猫、鸡肉，汤汁剩750毫升左右，除去甘蔗、桂圆肉；14.将姜和陈皮均切成丝，猫、鸡拆净骨，将肉切成粗丝待用；15.烧热锅放入猪油，烹入姜汁酒，放入原汤、上汤、胡椒粉，将猫肉丝、鸡丝、姜丝，陈皮丝、花椒丝、香菇丝下锅滚透；16.加入酱油、白酱油、精盐、味精，即用水淀粉勾芡推匀，盛起装入大汤碗内，跟柠檬叶丝15克一同上席即成。黑鸡拆烩老猫公制作提示
黑鸡、猫肉皆须飞水，猫肉再用猪油煸透，然后入砂锅用文火煲，用水淀粉勾芡，跟柠檬丝上席。生烩老猫
主料：猫肉1500克 鸡900克
辅料：猪肉(瘦)200克 香菇（鲜）75克 淀粉(蚕豆)35克
调料：陈皮20克 姜25克 盐20克 味精4克 冰
15克 酱油30克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油100克
做法：
1.用沸水1000毫升煮连皮猫肉7 分钟，取出切丝；2.鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，用碗盛起；3.在与猫肉同烩前5 分钟，鸡肉内放入酱油，再加干...
为什么大多数中国人不吃猫肉？
21 条评论 162 个回答 80 人赞同了该回答 龙虎凤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。流行于广东。此菜用蛇、嗷瞄和鸡。因为广东人认为蛇肉、嗷瞄肉、鸡肉对身体...
猫肉怎么做好吃？
1、将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块百。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净，劈开，再剁成4段。葱切成段，姜切成片。2、锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净。猪肉度用开水煮透洗干知净。3、用炖盅一个，把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，下盐、料酒、葱、姜，倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即道可食用。猫肉性温，味甘、酸，具有治虚劳、祛风湿、散结、补血回之功，《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”，《本草求真》谓之“补血治痨疰，又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥，且能去除猫肉之腥膻。药食同用，则具有益答精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳，防病延年。
猫肉怎么个吃法好？爱问知识人
使用提示：每人每天50-80g
猫肉 介绍：
为猫科动物猫的肉。猫，也是家畜之一，其肉不仅可食，也可医用，只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯，中医中药也...
猫肉怎样做食好
配料：
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。特色：
此菜广东名菜，口味独特。操作：
(1)将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜
(2)汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖?芍涟顺娠?加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉。猫肉大蒜汤
原料：猫肉 500 克，大蒜头 100 克，料酒 25 克，精盐 5 克，姜片 5 克，葱段 5 克，猪油 100 克。制作：
1.将猫肉洗净，放入沸水锅中焯出血水，捞出洗净，切成小方块。蒜瓣去皮。2.锅置火上烧热，下猪油烧热，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒起香。倒入猫肉爆炒，烹入料酒，炒干血水。取砂锅 1 个，将猫肉、蒜瓣、姜、葱、料酒、盐放入，注入清水，用武火烧沸后撇去浮沫，改用文火炖至猫肉熟烂即成。操作关键：猫肉上的绒毛要除净。特点：此汤清香适口，味道鲜美，肉质细嫩，为家庭汤菜上品，广东风味。食之有补血、治胃病的作用，对血小板减少引起的皮肤、粘膜出血也有治疗效果。
吃猫肉和狗肉的煮法，要好吃。去其骚味的方法。
猫，畜禽类烹饪原料。猫肉质细嫩而略带土腥味，制作前需剥皮（野猫还需剔除枪击部的弹头），去尽生殖、排泄器官及各种腺体、脊椎骨。目前市场上供应的家猫多为半成品。猫肉每100克约含蛋白质21－24克，脂肪0.4－3.8克，为高蛋白、低脂肪
肉类食品，其营养较易吸收，消化率高达85％。另外，猫肉还含有丰富的卵磷脂，能抑制血小板的粘聚作用，可阻止血栓形成。中医认为，猫肉味性凉，有补中益气、止渴健脾、滋阴凉血和解毒等功效。猫肉被称为“美容肉”。用猫肉制作的热菜有红烧猫块、清炖猫肉以及切成丁、片、丝爆炒等，也有酱、烤、熏等做法。猫最好现场宰杀，杀猫一般上讲不需要特别的器具，一般采用摔死的方式杀猫，（猫比较聪明，抓它的时候，它一般能预感到死亡将至，会拼命挣扎，应该用手套或者毛巾裹好手再抓猫以免被咬伤）将猫举起，用力摔向水泥或者石头地面即可，猫被摔死或者摔昏后，就可以马上开膛剥皮（有的地方猫肉不剥皮，而是烧去猫毛带皮吃），这种方法比较简单易行，而且安全可靠，因为猫身段灵活，牙爪锋利，如果用刀来宰杀，很难控制力度，用力过大直接将头剁了下来，力气太小则无法杀死猫，而濒死的猫反抗的时候，可能会伤及厨师自身。很多地方的夜市上，都是食客点中合意的猫后，由伙计当着客人面将猫摔死，迅速制作，客人一边饮酒，一边查看厨师的精湛手艺，也是一种乐趣，不过，如果买不到活猫，市场上也有成品猫肉出售，由于猫肉并不是国家检疫动物，因此不建议购买成品猫肉，最好是挑选活猫，由伙计现场摔死或者带回家中自行摔死，挑选猫的时候，要选择皮毛光亮、干净，身材匀称的猫，凶光毕露的那种猫最好不要购买，这种猫一般有病，挑选的时候，对于死猫病猫坚决不能要！健康的猫，在摔死之前会惨叫，如果没有叫声，这个猫最好也不要购买，这种猫可能在笼子里关了很久，目睹了太多同伴被摔死，身体会产生毒素，吃了对身体不好。冬笋炆猫肉
【特 点】此菜广东名菜，口味独特
【原 料】
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。【制作过程】
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋...
猫鸡胸肉的做法 猫鸡胸肉怎么做好吃
购买鸡胸肉的注意事项
从市场买回来的冰鲜鸡胸肉为最佳。不要买冷冻的鸡胸肉，猫咪鼻子很灵的，不吃。新鲜的鸡胸肉，肉摸起来有一点点粘膜，但不是浓稠的粘性，并且闻起来有鸡肉的清香味儿没有其它混杂的味道，肉表面轻轻捏一下水分不是很多，不滑，有弹性，就是很好的鸡胸肉啦。
然后就是购买鸡胸肉的时候，可以管老板要一点点的鸡油或者鸡皮或者带皮鸡腿，有条件的话还是买一个小鸡腿吧，鸡腿的挑选方法和鸡胸肉一样。
给猫做鸡胸肉的方法及注意事项
1.把鸡胸肉和鸡腿洗干净，特别注意的是鸡胸肉表面有层薄膜所以很不好清洗，请不要剥掉薄膜，慢慢用清水洗三次。鸡腿用刀剁成二份，鸡胸整只入冷水下锅。
不管菜板和刀具多么干净!放鸡胸肉时一定要洗的很干净!不然会留有其他蔬菜或者食物残渣的味道影响猫咪来吃!
2.选不锈钢的锅具，锅底到锅顶一定要深，至少盖过鸡肉表层3倍水量。接着，盖上锅盖，用清水煮开。煮的时候注意，当主人发现鸡肉的表层开始变色，请用刚洗干净的餐具取出鸡肉，放在刚洗好的菜板上，用刀切成四份，要顺着鸡肉的纹路切。这时主人会发现，鸡肉的里层还是红红的肉色，不要紧，切完之后放回锅中继续煮，进行完这一步骤后，不要再打开锅盖
3.盖锅盖子和放鸡腿或者带油鸡皮，是鸡胸肉很香很好吃的秘密哦，因为光煮鸡胸肉的话，煮出来的鸡肉不管怎么新鲜，都会口感比较涩，而且因为水煮掉了许多成分导致闻起来不鲜香，如果是汤里面带油脂，就会包住汤，锁住里面的鲜味儿，盖上锅盖大火煮的话，也会加快水蒸发的速度，这样里面的鸡肉和鸡腿的油脂鲜味儿就会混在一起。
4.鸡胸肉一定要煮透，因为鸡胸肉没煮熟的话，第一猫咪的肠胃比较脆弱，消化不了这种食物，吃了会拉肚子或引起其他肠胃不适。鸡胸肉大概水开后煮20分钟左右即可关火，这时菜板的用处又体现出来啦。请注意捞出来之后不要立即给猫咪吃!
5.把鸡胸肉和鸡腿捞出，放在洗干净的菜板上，这时不要切碎鸡胸肉，而是放出来晾凉，每隔5分钟挪动一下鸡肉的位置，让它尽快表面脱水。
鸡胸肉如何保存
如果主人发现鸡肉表面的水分不是那么多了，拿保鲜膜一层铺在干净的位置，将鸡肉拿起，平摊在保鲜膜上，一定要保证主人放在保鲜膜上的鸡肉，是比较干松的状态，因为保鲜膜不怎么透水。这样菜板上的水分就都可以规避掉了，然后就是放到阴凉通风的地方，每隔5分钟继续翻动挪位置，直到主人摸鸡肉表面感觉不到明显的水分为止。
就可以拿出一份鸡胸肉切碎直接给猫吃了。
注意给猫咪喂食注意不要一次性喂食过多。
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