广东焖猫肉的做法大全

导读： 怎样做出来的猫肉才好吃？ 如何做猫肉?尤其是红烧猫肉? 请问猫肉有哪些个做法？ 广东有到名菜是用猫做原材料，是什么菜啊，有什么来历？ 猫肉怎么烧好吃 猫肉用什么药材煮，比较兹补。 猫肉有什么做法？ 焖猫肉配料

怎样做出来的猫肉才好吃？

猫肉的做法大全
黑鸡拆烩老猫公
1.净黑鸡片取肉洗净血污，下锅加入清水滚透后捞出，洗净；2.竹蔗（甘蔗）洗净斩成段，劈开；3.陈皮浸软洗净；4.水发香菇去蒂，洗净泥沙，盛入瓦钵；5.香菇内加入猪油、精盐、味精、姜汁酒、上汤l00毫升，上笼蒸10分钟取出；6.将水发香菇切成丝，仍浸入原汤内待用；7.水发鱼肚下锅加入清水，略滚一下，倒入笊篱内沥干水分，切成丝；8.原锅烧热加入猪油，烹入姜汁酒，加入二汤、精盐，待烧沸后，放入鱼肚丝用文火煨2分钟，捞出沥干水分；9.猫肉用火燎去皮面绒毛，放在冷水中刮净黑点，洗净斩成四大块；10.将斩好的猫块下锅加入清水滚透后倒出，洗净血污，仍放入锅内；11.再加入清水、姜片、黄皮叶，滚15分钟捞出，除去姜片、黄皮叶，沥干水分；12.炒锅烧热，放入猪油，烹入姜汁酒，将猫肉下锅煸透后，起锅盛入砂锅内，加入清水2500毫升、黑鸡肉、生姜、陈皮，甘蔗、桂圆肉；13.再将砂锅置于炉上，用文火煲至猫、鸡肉，汤汁剩750毫升左右，除去甘蔗、桂圆肉；14.将姜和陈皮均切成丝，猫、鸡拆净骨，将肉切成粗丝待用；15.烧热锅放入猪油，烹入姜汁酒，放入原汤、上汤、胡椒粉，将猫肉丝、鸡丝、姜丝，陈皮丝、花椒丝、香菇丝下锅滚透；16.加入酱油、白酱油、精盐、味精，即用水淀粉勾芡推匀，盛起装入大汤碗内，跟柠檬叶丝15克一同上席即成。枸杞桂圆煲猫肉
1.将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞起过冷河。2.猪肉洗净，斩成小块。3.甘蔗洗净，斩成小块。4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。5.将猫肉、猪瘦肉、甘蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内，加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许，盖好盅盖，用文火隔水炖3小时，捞去姜、甘蔗，用味精、胡椒粉、食盐调好口味，即可饮汤食肉。生烩老猫
1.用沸水1000毫升煮连皮猫肉7分钟，取出切丝；2.鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，用碗盛起；3.在与猫肉同烩前5分钟，鸡肉内放入酱油，再加干淀粉拌匀，稍腌一下；4.将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝；5.柠檬叶消毒后切细丝，待用；6.旺火烧热炒锅，放入油烧至微沸，把猫肉丝放入，泡油5分钟，用笊篱捞起；7.余油倒出，把锅放回炉上，再放入猫肉，烹黄酒，加入冰糖和适量的水，以慢火焖2小时；8.再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料一同放入，再焖7分钟，用湿淀粉勾芡上碟，撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上便成。枸杞桂圆炖猫肉的做法
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如何做猫肉?尤其是红烧猫肉?

猫有猫免疫缺陷病毒（FIV）感染,这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒（HIV）属同类,
看见了么？想的艾滋么？下一类艾滋就是这么出来的。近些年发现许多人的新传染病就是吃动物传染过来的.例如艾滋病病毒最初是猩猩身上的病毒,由于非洲人吃猩猩肉而引发.广东省营养学会理事长,中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授指出：“吃猫非常不安全,人们最好不要猎奇吃猫.”
要说肉肉平等的话，别伪善了。怎么不去吃果子狸呢？禽流感疯牛病是怎么闹出来的？动物检疫怎么了？照样什么病都出来了
人就是造孽，吃那么多东西，看你能消化得了么？消化来了Sars 禽流 猪流 疯牛病
多吃一种东西就是多一种病原来源。2了吧
下个瘟疫中头彩的就是 你。你就少吃点保护好自己吧-见着活的就能吃，又不是原始人
正经点，请看吧-
动物肉类本身可能带有疾病和污染,可能危害人的健康,所以猪,牛,羊肉作为食品,都有专业人员进行检验,合格的才准上市出售.而市上的猫肉,狗肉等都没有经过检疫部门的检查,很难符合食用标准.正如广州市动物防疫监督所的方所长说,“按照国家规定,任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫,像猪,牛,羊都是经定点屠宰场屠宰的,检疫可以控制.但是像猫这类零星分散,不经定点屠宰场的小动物,就很难进行检疫.”
吃猫肉有得传染病的危险,如猫抓热,狂犬病,出血热以及弓形虫病和其他寄生虫病.去年,瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病,与疯牛病,羊痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似.这些病有共同的病原（朊病毒）,都可能传染人,引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病,最终导致痴呆和死亡.因此是世界各国严密防范的传染病

请问猫肉有哪些个做法？

为什么要吃猫肉啊？太残忍了．不过我还是帮你找了一下．猫，畜禽类烹饪原料。猫肉质细嫩而略带土腥味，制作前需剥皮（野猫还需剔除枪击部的弹头），去尽生殖、排泄器官及...

广东有到名菜是用猫做原材料，是什么菜啊，有什么来历？

展开全部“龙虎斗”又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎风大烩”、“菊花龙虎凤”，是闻名中外的广东传统名菜。以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾经作为宫廷佳肴。龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。有一年，他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。亲友们品尝后都觉得不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。江根据大家的意见又在此菜中加了鸡，其味更佳，这样此菜便一举成名。后来改称“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”，但人们仍习惯地称它为“龙虎斗”。此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，不然曰：“虚此一行。

猫肉怎么烧好吃

冬笋炆猫肉
【特 点】此菜广东名菜，口味独特
【原 料】
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。【制作过程】
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉打芡，加熟油、麻油和匀，放在盘中便成。圆肉党参炖猫肉
【原料】桂圆肉15克，党参30克，猫肉150～250克。【制作方法】将上3味同置盅内，隔水炖熟服食。【用法】吃肉饮汤，隔日1次。【效用】健脾益心。【适用范围】适用于病后体虚、神经衰弱、头晕目眩、阳痿等症。意式烧猫肉：
原料：150克黄油,150克奶油,松籽,盐,胡椒,葡萄酒,3个胡萝卜,芹菜,1个洋葱,欧芹,迷迭香,百里香,1只野猫,鼠尾草
做法：
1，准备一只大约两公斤重的猫，剥皮，掏空内脏，洗干净。2，切成小块放在一个砂锅里，放进香料，浇上红酒，腌制至少48小时。3，锅烧热 ，化开黄油，把砂锅里所有的东西倒在锅里，加高汤，放适量的盐和胡椒。4，1小时后，倒出过筛，滤出汤汁备用。5，锅中重新放入黄油，再放入煮熟的猫煎一下，重新放回剩下的汤汁，再煮20分钟。6，加入奶油和松籽拌和。酸辣猫肉（广西菜）
原料：猫肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱、生姜适量。做法：
1、将猫肉洗净，去筋膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。2、再将猫肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。3、炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的猫肉分两次投入油中，炸至泵ㄦ有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入猫肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。4、汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛猫肉的碗中，即可。特点：质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。红烧猫肉...

猫肉用什么药材煮，比较兹补。

枸杞桂圆炖猫肉.
猫肉性温，味甘、酸，具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功，《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”，《本草求真》谓之“补血治痨疰，又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥，且能去除猫肉之腥膻。药食同用，则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳，防病延年。

猫肉有什么做法？

冬笋炆猫肉
配料：
猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精抄2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。特色：
此菜广东名菜，口味独特。载入时间：
2000-09-29 15:19:00
菜系：
guangdong
操作：
(1)将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈袭皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜
(2)汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀zhidao，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉。

焖猫肉配料

焖猫肉百的制作材料：
主料：猫肉度1500克,鸡900克
辅料：猪肉(瘦)200克问,香菇（鲜）75克答,淀粉版(蚕豆)35克
调料：陈皮20克,姜25克,盐20克,味精4克,冰糖15克,酱油30克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油100克
特色：清甜可口，营养丰权富。

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