虫草花怎么样凉拌菜(冬天里就不能吃凉拌菜)

说到虫草花,有人肯定会想到冬虫夏草,其实这是两种不同的东西。

虫草花含有丰富的蛋白质,可以提高人体免疫力。现在市面上很容易就能买到干虫草花,或者新鲜的,我们通常喜欢拿它煲汤喝,也有人喜欢烫火锅吃,其实虫草花除了煲汤、烫火锅,用它凉拌着吃也很不错。

今天咱们就来说一说香拌虫草花的做法吧!

用料:

虫草花,香菜,大蒜,生抽,醋,盐,鸡精,香油,水。

做法:

用水先清洗干净虫草花,捞出沥水。(如果根部比较脏,可以用手掐掉,或者剪掉。)

香菜洗净,切成小段。大蒜去皮,清洗干净,切成蒜末。

锅内倒水,等水烧开后,倒入清洗干净的虫草花焯水。

等虫草花变软,锅内水沸腾后,捞出,装入碗中。

放入切好的蒜末,拌匀。(趁热拌的话,虫草花刚烫好的温度,会使蒜末变得更香。)

加2小勺生抽,一勺量的醋,一点鸡精和盐,2小勺量的香油,搅拌均匀。

最后将香菜段放入碗中,拌匀。装盘就可以上桌开吃了,非常爽口。(注意:香菜不能放太早,否则容易烫塌下来。)

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