自制低卡浓稠希腊酸奶(我发现了一个配方)

首先非常感谢大家对上一篇的支持,我写的很努力,也得到了很多值友的认可。

上一篇结尾承诺要写一篇咖啡酸奶的教程,结果拼多多翻车了

我买的是39包邮,结果到货之后是原味,

回去看评论,果然很多都是这样,

那我这边看到,也是和客服协商退了20元,那就相当于19块钱买原味吧,

毕竟这样也不算吃亏,安慕希原味历史低价也就是这样了。

那既然这样就没办法做安慕希酸奶的开箱测评了,加上瑞幸又出这事情,老罗与瑞幸两边的流量我就都蹭不上了。

蹭不上蹭不上吧,反正我也蹭不上,哈哈哈(知道自己几斤几两。)

那做一个新颖的玩意吧,

手打400次咖啡。。。。酸奶,

目录

1,手打400次咖啡的前世今生

2,教程

3,口感

4,最后&预告

1,手打400咖啡的前世今生

这东西可以说在最近红遍整个网络,

最开始起源于澳门的汉记手打咖啡,据说这家店已经有数十年的历史了,

有机会去澳门玩的话,可以去看看。

看这门店的照片,确实看起来是一个老字号

他们的成品看起来是这种感觉哦。

后来最近传到韩国了,变成叫dalgona(膨糖)400次咖啡。

反正呆在家里没事儿,不如锻炼锻炼臂力

2,教程

手打咖啡其实非常非常简单,

我们需要准备

1,速溶咖啡——我家有G7,就用这个了

2,热水———-很少的量,按照我这个勺子的大小,一勺就够了

3,勺子———-其实我这个勺子挺大的。

4,搅拌棒——–要放到碗里搅拌,木勺子会声音小一点,家里没有木勺子,就哪个饺子挖馅的东西搅拌吧。

5,大半瓶酸奶—-还不会做手工酸奶的,请去我第二篇补课。

我发现一个牛X的配方 篇二:手工酸奶(补充)七千字替你淌所有坑

我酸奶是之放了七分满,剩下空间就放手打出来的咖啡了

传统的方法是用黑咖啡 砂糖 热水各一勺,那我家只有G7,就用这个吧。

首先是用勺子量一下,你这一包咖啡是多少勺?像下图这种是不行的,

我是用筷子平平的刮了一下,我算了一下,这一袋大概就是两勺多一点点的量。

根据两份固体(咖啡 砂糖)一份热水的配比,注意这里是体积上的2:1

所以我就放一勺水,千万水别放多了,要不根本打不发。

随便搅拌一下,就这样了,别以为这样水少就再加水,

一定注意水别放多了。

计时看看效果哈。

4分钟,就融合的比较不错了,但是还没有发的状态。

7分钟,就已经有点粘稠了,可以看到挂碗非常严重,我在碗底划了一道,非常清析。

再来个特写,有点焦糖的感觉了。

倒入酸奶瓶中,有点奶油质感了。

3,口感

稍微搅拌下,黑白还未融合,看起来很诱人。

在搅拌下,形成了一种后现代主义风格。

实话说,味道有点怪,

我也做过400次手打咖啡,喝起来是那种,牛奶是液体,里面还有点非常绵绸的棉花糖一起喝进嘴里的感觉。

而这是和酸奶搭配,要说口感就只有绵密了,而且是要比原味酸奶更绵密。

刚喝进去,觉得有点怪,后味就咖啡的味道了。

没对上焦,大概这样吧

4,最后&预告

最后虽然很简单,但是不要吃太多了,毕竟是浓缩咖啡。

预告,下一期,教你怎么判断进口牛奶是不是假洋鬼子?

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