导读： 用料 做法步骤 鱼腥草的营养功效
鱼腥草也叫折耳根，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、提高机体的免疫力的功效！今天就用鱼腥草来做一道家常凉拌菜！ 元旦啦！这一天你是不是大鱼大肉、胡吃海塞的吃起来来啦！这时候来一盘凉拌鱼腥草，清凉解腻，比大鱼大肉都解馋！
By 不负筱食光
用料
鱼腥草 1把 东古一品鲜淡盐酱油 2勺 东古金标蚝油 1勺 香醋 2勺 白糖 少许 大蒜 6瓣 辣椒粉 2勺 白芝麻 2克 盐 1克 鸡精 1勺做法步骤
1、准备好食材。
2、先清洗鱼腥草。掐去鱼腥草的根部，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，冲去泥沙，捞出控干水分待用。
3、碗中放入蒜末、辣椒粉和白芝麻。
4、热油泼一下，这样辣子油就做好啦！
5、辣子油中调入东古金标蚝油、东古一品鲜淡盐酱油、香醋、白糖、盐、鸡精调味搅拌均匀即可。
6、把调制好的酱汁淋在鱼腥草上，抓拌均匀。
7、清凉解腻，脆口弹牙的凉拌鱼腥草就做好了！
8、过节的时候餐桌上来上一盘凉拌鱼腥草真的不够吃！
鱼腥草的营养功效
味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
1.抗菌
现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
2.利尿
鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
3.消炎
临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。
4.增强免疫力
鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
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凉拌海带丝清凉又营养岂不美哉（夏日开胃餐凉拌海带丝）
今天分享这道凉拌海带丝，夏日炎炎没有胃口最适合的就是来份两天开胃的菜，又解暑还下饭…
By 卢小厨美食
用料
海带丝 50g 小米辣 1根 蒜瓣 3个 盐 适量 凉拌醋（陈醋） 1汤勺 生抽 1汤勺 芝麻油 1小勺 辣子油 适量 花椒油 少许做法步骤
1、准备一些海带丝放在水中净泡半小时
2、起锅烧水放入泡好的海带丝煮十分钟左右
3、煮好后捞起，放入冷水中冷却
4、冷却好的海带丝捞起放入盘中加适量蒜末
5、少许小米辣
6、两勺生抽
7、半勺醋
8、适量盐
9、少许葱花最后加入辣子油和花椒油
10、翻拌均匀就做好了
11、今天这道凉拌海带丝就做好了
小贴士
海带丝需要提前泡一会儿，跑的时候中途多换两遍水，这样才能有效的减少里面的盐分，做出来的成品不会咸
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虫草花怎么样凉拌菜（冬天里就不能吃凉拌菜）
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虫草花含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力。现在市面上很容易就能买到干虫草花，或者新鲜的，我们通常喜欢拿它煲汤喝，也有人喜欢烫火锅吃，其实虫草花除了煲汤、烫火锅，用它凉拌着吃也很不错。
今天咱们就来说一说香拌虫草花的做法吧!
用料：
虫草花，香菜，大蒜，生抽，醋，盐，鸡精，香油，水。
做法：
用水先清洗干净虫草花，捞出沥水。(如果根部比较脏，可以用手掐掉，或者剪掉。)
香菜洗净，切成小段。大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末。
锅内倒水，等水烧开后，倒入清洗干净的虫草花焯水。
等虫草花变软，锅内水沸腾后，捞出，装入碗中。
放入切好的蒜末，拌匀。(趁热拌的话，虫草花刚烫好的温度，会使蒜末变得更香。)
加2小勺生抽，一勺量的醋，一点鸡精和盐，2小勺量的香油，搅拌均匀。
最后将香菜段放入碗中，拌匀。装盘就可以上桌开吃了，非常爽口。(注意：香菜不能放太早，否则容易烫塌下来。)
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