滇菌野生黑松露
在美食家的菜谱里，黑松露以它奇特的味道在顶级食材的名单里有一席之地，美食家们毫不吝啬称它为食中钻石，而罕见于日常餐桌的黑松露有着许多我们不知道的“秘密” 。
时下随着互联网的发展，在这个信息科技时代，越来越多的人知道了黑松露的价值，也让我这个土生土长的山里娃才意识到家乡的所谓的土货“无娘果—黑松露”的珍贵，是值得与更多的人去分享的，在外打拼有些年头的我，毅然决然回到我的出生地滇藏边境之地携手家乡的乡亲们，投身于黑松露采摘与销售，一方面可以带动家乡的产业发展改善乡亲们的收入，另一方面让更多的人也能享用到这样的顶级食材感受到大自然奢侈的馈赠
黑松露之所以珍贵和它极其严苛的生长环境—纯野生、产量低、生长环境隐秘以及营养成分价值密不可分，而来自滇藏边境的黑松露，不同于香格里拉以及川西高原的黑松露，产自于巍山与楚雄境内的黑松露因其口感更为浓郁香醇、产量更为稀少，尤为珍贵
成熟的黑松露表皮坚硬、横切面似大理石般纹路，上好的黑松露更是香味十足、且含有更多的营养成分，被我们当地乡亲们少量的加入到日常的饭桌上…..每年的11月至次年的3月份，我们亲手去大山深处采集松露，这段时间内的松露品质及营养价值都是最高的才可称之为黑松露。
而它的食用方法也没有那么的不接地气，很多人以为的珍贵的食材会很难烹饪，其实有很多种吃法，来看看，下面我来介绍几种在家里就能制作出的日常美味松露佳肴。
将黑松露冲洗切碎混入鸡蛋、加入食盐、鸡粉调味便可作出美味的黑松露鸡蛋饼。
也可以切几片黑松露放入蒸蛋的碗中，便可做出一碗美味的黑松露蒸蛋。
黑松露用来煲汤味道也是一绝，作为菌类，用黑松露煲的汤也将是比其余常见的菌类更为鲜美、香醇、滋补。
我们这里的黑松露因是由本人以及家乡的乡亲一起采摘或收购，统一销售，可以说是从源头提供最优质的、最为原生态的黑松露，虽产量不高，但保证了它的质量和价格都是直产直销，不会有中间商做文章，赚取差价。所以价格和品质都能得到大家的认可。
一、黑松露的功效与作用
1、对女士
⑴经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。
⑵经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。
⑶经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象。
⑷经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。
⑸经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。
2、对男士
⑴经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。
⑵经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。
⑶经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。
⑷经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。
二、黑松露的介绍
1、黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。
2、色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容。就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。
3、松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。
4、与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。
黑松露做法：
1、直接食用新鲜产品
黑松露在意大利或者是法国等国家都是被直接拿来食用的，意大利人在做意大利面的时候习惯直接将新鲜的黑松露切成片状然后和黄油奶酪等食材一起洒在意大利面上，这样吃起来不仅味道十分不错，其营养价值也十分之高。
2、黑松露煎蛋
鸡蛋是一种营养成分十分丰盛的食物，将其和黑松露一起煎着吃能够将两者的营养更好的结合在一起。其做法是将黑松露切成小丁放入鸡蛋汁中调匀，然后摆放在通风的地方摆放一晚上，第二天取出来煎炒就可以了。放置一晚上的原因是为了可以使得黑松露的香味充分的融入到鸡蛋之中。
3、黑松露做汤
将黑松露做汤也是一种不错的做法，其中最有名的是奶油松露汤。将黑松露、奶油、牛奶以及面粉等适量，一定要先把面粉用黄油炒香，然后再加入打好的黑松露糊，调匀以后再加入鸡汤和盐。
熬制一个小时以后就可以出锅食用了，记住，在制作该汤的时候一定不要放小葱等香菜调味，这样会大大的破坏食物的口感。
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