山西刀削面各种卤汤(教你美味可口的山西刀削面)

虽然说是工作比较忙,但是我们也要学会好好照顾自己与家人啊,准备好美味刀削面,相信可以消除你整天的疲劳。小编自己觉得面条还是自己动手做的更美味还劲道,尤其是刀削面更要自己试着做一下。

刀削面的做法并不是很难,但是对于刀工有一定的要求,这需要我们做的时候多加注意。因为刀削面是把面粉和成团状之后,用左手托着面团,右手拿刀把面一片片地削到开水锅里面,煮熟了捞出来,再加上各种配料就可以了。这次,我们简单的来为大家说一说如何制作美味的山西刀削面,连吃七天都不腻,孩子一次能吃一大碗。

小编觉得山西刀削面是最为受欢迎的一种刀削面,山西刀削面风味独特,美味不腻,越吃越香,非常受人们的喜欢。

食材:面粉、猪肉、洋葱、胡萝卜、香菜、八角、干辣椒、花椒、葱姜蒜、陈醋、豆腐干、肉丸

做法:(1)刀削面对和面要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是1斤面粉3两水,先把水分次慢慢加到面粉中,用筷子打成面穗,再揉成面团。

(2)揉好的面团是所有面食中最硬的,用手指按在面团表面,面团发硬按不下去不粘手为最佳。这样,和好的面团很容易就削成柳叶形状了。

(3)猪肉需要把肥肉与瘦肉切开,热锅烧油,放入肥肉煸炒一下出油之后捞出来

(4)做卤汁:再热锅烧油,把香叶、大料、八角、花椒等倒入锅里面爆香一下后捞出来,在放入豆瓣酱炒到油变成红色,

(5)做卤汁:然后再把瘦肉放进去炒一会,再放入切好的葱姜蒜,进行翻炒,炒后再放入料酒,老抽,生抽,还有醋。醋要少,再炒一会儿;倒入高汤

(6)一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅;然后再把卤汁倒入刀削面碗里,美味的山西刀削面就做成了

大家看到如此美味可口的刀削面,是不是都有些饿了呢,想要好好做一份刀削面来慰劳一下自己的胃。那么,大家可以按照小编所说的方法试着做一下,相信大家都可以做出美味的刀削面。

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刀削面卤子的做法(西刀削面卤的做法)

刀削面卤子的做法?准备猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料,大料(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8克 ,桂皮12克,香叶15克,红寇20克,白芷18克,今天小编就来聊一聊关于刀削面卤子的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

刀削面卤子的做法

准备猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料,大料(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8克 ,桂皮12克,香叶15克,红寇20克,白芷18克。

锅烧热下底油,加入80克鸡油。 待油热后下肥肉煸炒,当油快出尽时用漏勺捞出,放入调料煸炒(每种一点别放太多),待味浓时 下葱段、姜蒜片煸炒,出味后全部捞出。

待油温升至5-6成热时下豆瓣酱,炒到里面的油都成了红色,满锅都是红色的泡后下瘦肉。

出味后加料酒多半勺,生抽多半勺,醋少许,花雕酒多半勺,老抽适量,拌匀后加盐适量,味精 少许少煮片刻后加入高汤,待锅开后撇去浮沫移至小火,开始调味。

加老抽进行调色,加盐适量 ,加味精少许,白糖少许 。搅匀后将麻椒扎成包放入,出香味后(根据料的好坏,一般几分钟)迅速捞出,刀削面卤就做好了。

狗狗不能吃的东西 这20种食物你可别踩雷了!

养狗不是一件小事,很多新手养狗前会做很多功课来了解狗狗。那么你首先要了解的是,哪些东西狗狗不能

1、巧克力/咖啡/浓茶(致命)

这类食物中含有可可碱、咖啡因、茶碱等成份,如果服用会使狗狗脑中血流量减少,并且损害它们的心脏和中枢神经系统

2、葡萄/葡萄干(致命)

葡萄和葡萄干会导致肾毒性(肾衰竭)的产生,就算给狗狗喂食苹果、西瓜等水果时,也需要把皮和籽都去掉

3、菇类食品(致命)

菇类食品内含有毒素,如果狗狗食用,可能会影响其体内多个系统,甚至导致其休克或者死亡的发生

4、洋葱/大蒜(危险)

洋葱中含有二硫化物成分,这种成分对人类无害,但如果狗狗食用,会造成红血球氧化,直接导致狗狗无法提供自己所需的氧气

5、肝脏(危险)

其实少量食用肝脏,对狗狗是有益处的。但因为肝含有高单位的维他命A,所以如果食用太多的肝脏,会引起维他命A中毒或维他命A过多症

6、鸡骨头和碎骨头(危险)

鸡骨头和那些碎骨头极易刺穿狗狗喉咙,割破食道和肠胃,所以记住,千万不要在吃完鸡肉后直接把骨头给狗狗吃,特别是那些小碎骨头

7、生鸡蛋(危险)

生蛋白中含有一种卵白素的蛋白质,它会耗尽狗体内的维生素H,而维生素H是狗生长及促进毛皮健康不可或缺的营养

8、生肉(危险)

在生肉里存在的大量的寄生虫和细菌,食用的话对狗狗非常危险,所以如果要喂肉,至少要把肉煮到8分熟,才可以给狗狗吃。

狗狗不能吃的东西 这20种食物你可别踩雷了!

9、海鲜、河鲜食品(危险)

水产食品如果被狗狗误食,容易引起狗狗消化不良,特别是未煮熟的河虾、河蟹易引起寄生虫感染和严重的过敏反应

10、发酵面团/酒类饮品(危险)

酒类饮品因为含有的酒精,会破坏狗狗肝和肾脏功能,导致它们中毒或者昏迷,严重的可能导致死亡

11、鳄梨(危险)

鳄梨的叶子、种子包括整个果实都不宜给狗狗食用,如果误食可能会使狗狗呕吐和腹泻,对身体造成极大伤害

12、柑橘油(危险)

柑橘油会引起狗狗的呕吐、腹泻等症状,所以不要让狗狗食用

13、夏威夷果(危险)

夏威夷果仁含有一种未知的毒素,它会破坏狗狗消化系统和神经系统的肌肉。

狗狗不能吃的东西 这20种食物你可别踩雷了!

14、人类药品(危险)

人类和狗狗在体型、消化上都有很大区别,狗狗误食人类药品且不计量的话,可能会导致狗狗药物中毒

15、烟草/大麻(危险)

狗狗不像人类,香烟中的尼古丁会直接侵害狗狗的神经系统和消化系统,大麻或者毒品会对狗狗的伤害更大

16、李子(危险)

像人类吃李子这类食物没问题,但是狗狗的消化道不比人类,误食李子会引起消化道堵塞

17、发霉/腐坏食物(危险)

不要将过了保质期,导致发霉腐坏的食物给狗狗吃,这里面的毒素同样会让狗狗呕吐、腹泻,严重的会导致它其他器官的衰败

18、牛奶(不建议)

狗狗不适合喝牛奶呢,是因为很多狗天生就有乳糖不适症,特别还是小狗的时候。如果喝了牛奶后,会出现放屁、腹泻、脱水、发炎等一系列症状,必须停止喂奶或者换成不含乳糖的牛奶

19、高盐、高糖、高脂食品(不建议)

这些高盐食品和香料,吃进狗狗的肚子里会增加它们肾脏、肝脏负担,使它们的嗅觉变得迟缓。和人类一样,高糖食品会导致肥胖产生,狗狗也不宜多吃。

狗狗不能吃的东西 这20种食物你可别踩雷了!

20、猫粮(不建议)

猫粮中含有牛黄酸,猫咪食用会有助于视力的提升,而狗狗如果吃多了会导致体内牛黄酸过剩,进而引发中毒反应
所以,控主建议,在喂东西给狗狗吃前,一定要了解清楚这些东西是否真的适合它吃,免得酿成大祸!

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