声明:非广告贴,只是一个热爱咖啡豆的咖啡师的分享。
在家煮咖啡除了要选择适合自己的咖啡机,更重要的是选择一款符合自己口味的咖啡豆。
市面上的咖啡豆选择非常多,刚接触咖啡的朋友肯定挑得眼花缭乱,最终还是不知道该选哪款!
作为咖啡师,除了对自家的咖啡豆非常熟悉外,还喜欢探索同行的咖啡豆,有些品牌的咖啡豆真的很好喝。
以下都经过本人亲测,我只推荐自己喝过,觉得好喝的,踩雷的咖啡豆暂时不说,攒到以后做个合集。
最佳咖啡豆推荐的合集也会一直做,因为不断有新的品牌,也不断有新的咖啡豆。
啟程拓殖(Terraform Coffee Roasters)
啟程拓殖(Terraform Coffee Roasters)是一家2019年成立于上海的咖啡烘焙品牌, 与2017年成立的BLACKSHEEP ESPRESSO同源 。
Terraform一词是指将行星地球化以适合人类居住, 和咖啡的联结是希望咖啡经过我们烘焙之后能让更多的人找到适合自己的那一杯。
Terraform的意式拼配有很多种,因为经济不允许,我只买了两款。
1.ALOHA太妃糖牛奶
Aloha是店铺咖啡豆热销第1名,是一款可以挑选烘焙度的咖啡豆,有中烘和中深烘两个选择。我选择的烘焙度是中烘。
Aloha中度烘焙
做美式咖啡时,它能够很大程度上呈现出一种带一点点酸,带一点点莓果调的感觉,喝起来就比较有活力。
手冲Aloha
做奶咖的时候,入口有点点微酸,尾韵的甜显得更明显,萃取参数把握的好的话,会出现太妃糖的味道。
风味描述
Aloha是埃塞拼巴布亚新几内亚,因此口感和口味上比较新鲜,只是调磨的时候比较麻烦,就是一旦调不好的话估计会过酸,所以还是一款需要稍微拿捏一下豆子。
浓缩咖啡萃取参数
Aloha比较考验咖啡师的专业能力和品鉴水平,喜欢带点果酸风味和味道的朋友们可以尝试。它也会随付卡片,里面是萃取参数,可以做一个参考。
2.黄糖牛奶巧克力
黄糖牛奶巧克力是店铺咖啡豆热销第3名,它是危地马拉拼埃塞俄比亚,是一款中烘焙的咖啡豆。
咖啡豆基本信息
它的风味描述:牛奶巧克力,黄糖,红茶,柑橘。
做美式的时候,突然喝到了非常惊艳的回甘,尾调一点都不厚重,有一点茶甘,是很明亮的甜感,在中烘豆子里喝到这种味道非常惊喜!决定下次多做点冰美式来喝。
做奶咖时,风味里的黄糖描述很准确,不苦,微微酸,有点像喝黄糖奶茶,很别致!做 dirty 时会更为厚重一些,这个时候危地马拉豆子的风味会跳出来。
和Aloha比的话,虽然我挑的都是中烘,Aloha的酸味更明显一点,不喜欢喝酸的朋友们可以选黄糖牛奶。
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去猫咖可以给猫喝咖啡吗 猫喝了咖啡是会死的!
去猫咖可以给猫喝咖啡吗
去猫咖不可以给猫喝咖啡!相信大多数猫咖都有规定,禁止客人私自投喂猫咪,因为很多人类食物是会让猫咪中毒的,严重的甚至会致死。咖啡就是其中一种会导致猫咪中毒死亡的剧毒食物!因为咖啡中含有咖啡因,和茶中的茶碱、且颗粒中的可可碱一样,都有甲基黄嘌呤的成分,会导致猫咪中毒死亡。就算是食入少量也会出现呕吐、尿频、尿血、精神不振等中毒症状。猫屎咖啡收集自哪种猫 猫屎咖啡是真的猫屎吗
猫屎咖啡收集自麝香猫,麝香猫只存在于印度尼西亚,所以猫屎咖啡是印度尼西亚的传统特产。麝香猫通过实用咖啡果,然后人们把麝香猫粪便中的咖啡豆提取出来,就成了昂贵的猫屎咖啡。也就是说猫屎咖啡,是麝香猫的粪便作为原料所生产,故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食,在麝香猫胃里完成发酵后,破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡 越南猫屎咖啡 的苦涩味会降低,再排出来的粪便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
猫屎咖啡由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵,售卖地更是少之又少,即使在原产地印尼亦不多见,所以是全球最昂贵的咖啡之一。市面上贩卖的猫屎咖啡,多为人工豢养,风味与最原始最自然的野生猫屎咖啡不同。本文Hash:62ae39f225c04988be4da4b3664f83483c29d744
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