你绝对不知道的火锅花样吃法(让人难以接受的6种火锅食材)

叮!天冷了,又到了吃火锅的季节,你的好友向你发出火锅邀请了吗?只要有吃火锅的机会,我竟一个都无法拒绝!

滚烫热辣的火锅简直就是寒冷里唯一的温暖,鸭肠一定要七上八下,毛肚仅记只需9秒(我一般会数15秒),自己放的肥牛必须回到自己的碗里,虾滑每次必点……

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每个人吃火锅都有自己偏爱的配料,当然,也有从来不吃,甚至讨厌的食材,小汐最不懂的食材是蟹柳棒和香芋。某些火锅店居然都没把包装塑料撕掉,害​得​常有人连着塑料包装一起下去煮。不知你吃火锅最受不了什么食材?

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有网站曾发起过这样的话题“你觉得最雷人的火锅配料是什么”?很多网友都选择了芋头和炸油条。因为芋头一放进锅里就常被人遗忘,煮散以后整锅汤吃什么都是芋头,简直就是败坏汤底。

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也有人投给炸油条。说像油条这类油炸淀粉食物,一沾水就湿答答,看别人吃都觉得很恶心。除此之外,还有人觉得以下这些食材也很惹人嫌弃!

原来不少人都不知道鸡子是什么,还以为是腰子。当知道以后,十个饭​友​九个摇头不吃。

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在广东鸡子可是很常见的火锅食材,但是,许多人都不吃,甚至觉得它有点恶心。

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干贡菜是​唯数不多​的使劲煮也很难软糊的蔬菜。这也是某些人不喜欢它的理由,说这种咯吱咯吱的,崩得脑瓜子响。咀嚼的声音也让人很抓狂,一点儿都不像蔬菜。

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我个人是超喜欢贡菜的,蔬菜嘛,咯嘣脆点怎么了~

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《舌尖上的中国》里面有一句话:“最顶尖的食材,往往采用最原始的烹饪手法。”我觉得这句话用在潮汕牛肉火锅上最合适。

潮汕火锅,清汤做底,不加任何调料,只靠牛肉的鲜嫩就可以将原汁原味的汤底呈现出来。

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有人形容牛胸油的初体验是一片起三片止。说腻得慌。我想说的是,不喜欢牛胸油的人大概也不喜欢任何脂肪丰腴的食材吧,比如肥牛。要不然怎么会不懂欣赏一半雪花一半油,满嘴油香却又口感爽脆的牛胸口油呢。

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第一次听说猪天梯是啥部分的时候我是震惊的!还记得当时的侍应小哥哥说这是“猪牙银”,看到我吃惊的表情后又补充道,“上膛,猪上膛,很脆,很好吃”。

据说口感又脆又韧,自带内脏味,煮久了会有点糯。但是至今为止,猪天梯是我​唯数不多​的,不吃的、甚至也很不乐意让它​涮​在锅里的食材。

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说到从猪猪身上取得的食材,我每次吃火锅必点黄喉,一直没弄懂它是啥个部位,有猜测过可能是喉咙。许久以后才知道是连接心脏冠状动脉血管。知道以后反而吃得更欢了,感觉比喉咙好接受多了。所以说嘛,有些食物别细想,吃就行了!

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午餐肉及一切加工食物

细数一下,其实火锅配料中确实有不少是加工食物。午餐肉、各种丸子,蟹肉棒、鱼板、假豆腐……大部分人不能接受的原因,应该都是基于健康原则吧?毕竟加工食物虽然不健康,但味道却是真香啊!

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歪个主题,你们吃火锅会不会这样,吃到最后是分得最清楚的时候,谁点的东西谁负责吃完!所以每次人少我都不敢点宽粉。

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“假毛肚”!真真假假分不清!网友:只知道偶尔会吃到像剪碎的抹布一样的“毛肚”。愣是没敢吃!

吵到我的眼睛了,被这样说,确实特别像!这东西到底是何方妖物?偶尔在麻辣烫里也会见到,这是魔芋做的吗?

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假毛肚没遇过,我只见过假的虾仁,这东西也是让人够嫌弃的,形状草率、质感怪异。

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很多人都爱吃火锅,但每个人都有自己不吃的火锅食材。刚才我这样问广东土著同事……

我:“你吃火锅不吃什么?”

她:不吃辣!

(……我是指配料啦~)

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不知你们吃火锅zui嫌弃的又是什么食材?期待你在评论区里一起吐槽!

今天分享的“让人“难以接受”的6种火锅食材,有没有一种是你从来都不吃的?”到这里。本文图片来源于网络,如有侵权,请联系删除谢谢。

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大部分火锅店锅底都是怎么做的(火锅店最受欢迎的4种锅底做法)

有什么烦恼不能用一顿火锅解决的,如果有的话那就在家里吃自制火锅吧!

天一冷,想吃火锅的心就开始躁动,当然热的时候也没少吃,哈哈。一桌热气腾腾的火锅,围着一圈喜欢的食材,喊上三五好友,边吃边聊的氛围,一下子浑身都暖和起来了。不过近几年好像更流行在家吃火锅了,一是外面一顿至少也要四五百,食材分量少,而且还有可能不新鲜。但是在家就不同了,想吃什么买什么,挑最新鲜的食材,用最健康的调料,不用在外面等位,别提多爽了呀

by Amy是大姐姐

当然,在家吃火锅最大的问题就是底料,怕不如外面的好吃。除了可以买现成的火锅底料直接煮开,更推荐大家自己做底料,你试过就知道,自己炒出来的火锅底料涮什么都好吃!

今天就分享给大家火锅店最受欢迎的4种锅底的做法,收藏起来,这个秋冬,咱们宅在家吃火锅!

川香红油火锅

最经典的火锅锅底,有朋友说,吃火锅不吃辣锅底,那还有什么意思呢?

(分享自豆果美食认证达人糖小饼 )

【食材清单】

牛油 120G,香料油 50G,菜油 100G,郫县豆瓣 60G,干辣椒 70G,白酒 1汤匙

醪糟 1汤匙,豆豉 10颗,冰糖 几颗,蒜 4瓣,葱 3根,姜 3-4小块,花椒 2把

砂仁 3-4颗,丁香 3颗,山奈 2片,高良姜 1块,桂皮 1段,八角 3个,白豆蔻 2颗,草果

刚好手边有之前熬的香料油就用上了,如果没有的话用菜油或者牛油都行,牛油和菜油的比例可调整的幅度很大。我其实喜欢牛油多一点~但是找不到专门卖牛肥膘的,只能用平时烧菜的牛肉里面攒下来的肥肉熬油,所以量比较少,只能再多加一些菜油。

详细做法

1、所有香料提前用水浸润备用。

草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味。

如果有青花椒的话最好~新鲜的需要多放一点。我买不到啦,只能用干料,泡过香料的水可以留着,等到起火锅的时候放进去~

2、准备糍粑海椒:干辣椒去籽,剪成小段。我只能买到一种干辣椒,如果有多个品种的混合更好

去籽的辣椒段用清水泡软,泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用;

把泡软的辣椒舂出香味备用。我没有捣得很碎~这就是准备好的糍粑海椒啦!

3、把所有油类放到锅子里烧热,放入葱姜蒜中小火熬制,熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出;

再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟

再把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟;

再放入浸润了的香料熬10分钟左右

加入白酒,醪糟,豆豉和冰糖熬5分钟

关火,把之前捞出的葱姜蒜重新加进去。焖20分钟,放凉即可收入保鲜盒中保存,用的时候取一部分就好

清汤火锅

吃不了辣的朋友最爱清汤火锅了吧!可以用猪骨,牛羊骨,或者鸡骨熬出来的高汤来煮,锅底可以直接喝。

(分享自豆果美食认证达人深蓝小米粥 )

【食材清单】

干虫草花 10克,干木耳 10克,枸杞 10克,红枣 6个,生姜 5片

大葱 2段,高汤 1锅

【详细做法】

1、干木耳、干虫草花用清水泡发,洗净,备用;准备一锅熬了3个小时的高汤;

高汤的熬制我以前分享过,可以戳你们要的高汤配方来了,不用猪肉也鲜美,熬一锅解决一周营养早餐

2、将清洗干净的火锅底料全部放入锅内,加入熬好的高汤,高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可;大火熬煮10分钟;

3、用小勺撇去浮沫,加入适量食盐即可

咖喱火锅

虾、鱼丸、牛肉卷、白菜、千叶豆腐、油豆腐泡尤其适合这个咖喱锅底,特别好吃哦。

(分享自豆果美食认证达人轻食减肥食堂 )

【食材清单】

泰式黄咖喱酱 50克,咖喱粉 5克,洋葱 70克,椰浆 20克

鱼露 20克,生抽 5克,盐 8克,糖 8克,油 13克,水 1500毫升

【详细做法】

1、将洋葱切成小碎粒,越碎越好。

2、炒锅烧热,加入食用油。加入洋葱碎,中火煸至洋葱变软出香味。

3、加入咖喱酱和咖喱粉,炒匀。再加入鱼露。 鱼露用的也是泰国的,鲜味很足。小火炒匀。

4、加入1500毫升纯净水或开水。水开后入椰浆,会中和咖喱的辛辣味。

椰浆的放入很有必要,可以使味道辛辣的咖喱立马变得柔和,而且香味浓郁,火锅不用加太多,有点调和味道即可。

5、根据自己口味加盐、生抽、糖调味。

6、调好味后,小火煮3分钟,让所有味道更加融合。

番茄火锅

海底捞的番茄火锅是我每次去都点的,酸酸甜甜的,汤喝起来特别鲜!

(分享自豆果美食认证达人松鼠鱼77 )

【准备食材】

番茄(中等) 3个,番茄沙司 85克,水 800克,浓汤宝 2个(或者自制高汤)

八角 3个,干辣椒 3个(不吃辣的亲可以减掉辣椒),香叶 3片,大蒜 3瓣葱 适量,姜 4片,食用油 25克,盐 适量,糖 1小勺

【详细做法】

1、葱切小段,姜切片。

番茄用到中间划十字,放入沸水锅烫去皮,切成滚刀块。

2、炒锅上火,锅热倒油,放入花椒大料香叶小火炒香,捞出不要。

3、下入葱姜蒜翻炒出香味,然后下入番茄,翻炒至番茄出汤。

4、倒入高汤或者加入浓汤宝2个,汤底会鲜美异常。

5、加入盐、糖调味,糖是提鲜的,不可太多。倒入火锅内,上桌开吃吧!

好啦,4种火锅底料的做法都分享给你们啦,很想知道你们最爱哪种锅底呢,评论里告诉我吧!

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小猫不能吃的食物 这十种你一定要知道!

小猫不能吃葡萄干

葡萄干是美味健康的零食,但它们是猫的毒物。会导致肾衰竭,引发休克,并导致死亡。如果你的猫不小心吃下这类食物,它们通常在24小时内表现为腹泻,食欲不振,嗜睡,虚弱、腹痛并且排尿减少。
 

小猫不能吃洋葱

洋葱里的亚砜和二硫化物会严重破坏其红细胞,发生血液问题以及贫血。洋葱通常是食物里隐藏的辛辣剂,购买猫粮时要格外小心。
 

小猫不能吃 大蒜

大蒜是洋葱家族中对猫来说危险的成员之一。对猫来说,它被认为是比洋葱更为危险、毒素更集中的食物。然而,大多数人吃的食物里都含有洋葱大蒜。因此,在任何情况下,最好完全避免给你的猫吃任何包含大蒜的食品。

 

小猫不能吃生鸡蛋

对人来说,也最好不要吃生鸡蛋,除非确信鸡蛋没有细菌的风险。猫不能吃生鸡蛋,其中的沙门氏菌或大肠杆菌的高风险会导致宠物产生严重的问题。鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,它能阻止维生素B吸收。

小猫不能吃酒

你的宠物不应摄入酒精物质,这是不言而喻的。但在某些情况下,猫可能偷偷地接近无人值守的饮料。与人类一样,酒精能引起酒精中毒。不幸的是,一只猫比人小得多,它们受到的不良影响更大。

小猫不能吃 咖啡

永远不要与你的猫分享茶或咖啡,含咖啡因的饮料和食物对你的猫很危险。咖啡因是一种利尿剂会引起脱水。它还能刺激心脏和神经系统。巧克力也特别糟糕,因为它既包含咖啡因也含有可可碱,这些化学物质可以杀死你的猫。

小猫不能吃脂肪或肥肉

少量脂肪可能是好的,但喂养猫的过程中一定要削减脂肪的摄入。煎牛排不是一个好主意。它可能导致胃部问题,包括呕吐和腹泻。最好坚持让它们吃已经习惯了的猫食。

小猫不能吃鸡骨、鱼骨

骨骨刺会卡在消化道里,甚至会引起消化道穿孔。厨余垃圾要放在带盖的垃圾桶里,以免猫咪误食。
 

小猫不能吃牛奶或奶油

电影里常有用牛奶喂猫的情节,这是非常错误的。大部分猫咪两个月后就会有乳糖不耐受症,喝牛奶会拉稀。有些猫喝牛奶没事,也只是幸运。但长期喝牛奶的猫咪,对水一定不感兴趣,饮水量不够,肾脏疾病的发生风险就会加大。
 

小猫不能吃味精

猫咪对味精敏感,敏感反应会于食用后的48小时内出现,症状类似癫痫性痉挛,容易导致医生误判。

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