导读： 外形特征 生活习性 食用价值 养殖方法
疣鼻栖鸭（学名：Cairina moschata，英文名：Muscovy Duck）属鸭科栖鸭属，俗称麝香鸭、红面鸭、番鸭、洋鸭。原产中、南美洲，在中国南方作为家禽养殖。台湾菜中的姜母鸭用的就是这种鸭。
中文学名：疣鼻栖鸭
拉丁学名：Cairina moschata
英文俗名：Muscovy Duck
命名作者：Linnaeus, 1758
中文目名：雁形目(Anseriformes)
中文科名：鸭科(Anatidae)
中文属名：栖鸭属(Cairina)
繁殖区：北美洲, 拉丁美洲 : s Texas to n Argentina
华盛顿公约(CITES)
濒危物种保护级别：三级保护物种
（某些国家区域性管制其国际贸易）
世界自然保护联盟(IUCN)
红色名录保护级别：无危物种
Least Concern（LC）
受威胁程度较低，保护现状比较安全
外形特征
疣鼻栖鸭
疣鼻栖鸭体重1.8—5千克。体态健壮肥大，体躯略扁，前尖后窄，呈长椭圆形。头大而粗短，喙较短而窄，鲜红或暗红色。喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色的皮瘤，在头部两侧展延较宽而厚。自眼至喙的周围无羽毛。眼鲜红色。胸部宽而平，翅膀大而长、强壮有力。腿短粗壮，为红色、桔红色或黑色。趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚。
体羽有纯黑、纯白、黑白色或白色杂有蓝青色等多种。
生活习性
疣鼻栖鸭
疣鼻栖鸭原产于中美洲、南美洲。栖息于热带地区。喜欢温暖的水域，在水中扑翅浮游戏水，但不善于在水中作长时间游泳。集群生活，性情温顺，行动笨拙，步态平稳。休息时把头伸到翼下，呈“金鸡独立”状。雄鸟常发出“哩哩”的低哑叫声，雌鸟则发出“哪哪”的轻叫声。孵化期为35天。
食用价值
疣鼻栖鸭
疣鼻栖鸭是优良的瘦肉型肉用鸭，番鸭肉味美鲜嫩，无油腻感，有特殊香味，是冬令进补食品。如今国际上番鸭的生产已被重视，饲养数量不断增加，其中法国饲养量最大。法国格里莫公司育成4个专门化的高产品系(R31＼B41＼R51和B61)。现在，中国疣鼻栖鸭饲养发展很快，福建、海南、广东、广西、浙江、江苏、江西、湖南等省区的饲养数量较多，湖北、上海、四川等省也已开始引种繁殖、饲养，逐步替代其他野鸭的一些品种。
养殖方法
疣鼻栖鸭幼苗
疣鼻栖鸭具有抗病力强、耐粗放饲养、皮下脂肪含量少、瘦肉率高、肉味鲜美，生长快，体重大，耐粗食，易肥育，胴体脂肪含量少，生长肥肝性能好等特点。在一般条件下饲养1.0周龄，雄鸟体重达3000—3500克，雌鸟达1800—2200克。胴体脂肪含量为15％—18％，较北京鸭低10个百分点。瘦肉率高，胸腿肌占胴体的27％—30％，而且肉味鲜美，富野味。
疣鼻栖鸭能有效地利用含粗纤维多的饲料。在同等条件下番鸭的饲料效益高于北京鸭。在一般情况下，番鸭料肉比为2.7—3.0：1。种鸭在自由采食条件下，在产卵高峰期每天采食量都不超过180—200克。育成期具有较强的补偿能力，可以节省培育期的精饲料。
疣鼻栖鸭生产肥肝饲料消耗比鹅和其他鸭种低，同时填饲操作简便。每只鸭生产肥肝重达325—444克，而且质地细嫩肥美，细腻可口，合格率高。同时还可多得30％左右味美价高的鸭肉和优质的羽绒。
疣鼻栖鸭可以水养、陆养、圈养、牧养，故不需要很多设备。雏鸭阶段备有笼子或箩筐等作保温设备，育雏采用人工给温或自温。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿。农村专业户多采用放牧结合舍饲补料的方式饲养。种鸭雄雌性比按1：6—8，进行大群饲养，自然交配可达较高受精率。由于疣鼻栖鸭性情温驯，喜安静、合群，不善于鸣叫，没有噪音，较适合大规模集约化饲养管理，是其他水禽不能比拟的。
疣鼻栖鸭对环境气候的适应性强，能耐高温，在高温季节仍有较好的生产水平。在粗放饲养条件下，育雏率和成活率可高达95％。98％，病少成活率高。
疣鼻栖鸭的鸭舍场地应选择地势高燥、便于排水的砂质空旷地及远离居民和工厂的地方。鸭舍建筑应坐北朝南，冬暖夏凉，通风良好。一般饲养场内都应设有圈舍、运动场、鸭滩等设施。
疣鼻栖鸭饲养期可分3个阶段，即0—3周龄、4—6周龄和7周龄至屠宰。饲养雏鸟的鸭舍需要严格清扫和消毒。舍内所用的器具如饮水器、喂料盘、喂料捅、水槽等要冲刷干净。棚舍温度达到28—30℃左右，并要保温。雏鸟生长很快，消化能力较弱，要求营养价值较高的全价料，可用商品肉鸭（小鸭）全价料。出壳16小时后先用0.1%高锰酸钾水给雏番鸭饮用1-2天，然后直接用清水作饮水。雏鸟无论是地面饲养、网上饲养，都应用干稻草垫好，寒冷季节要注意保温，垫草要勤更换，2-3周龄后可去掉垫草。鸭舍光线要足，夜间人工光照，到4周完全采用自然光照。
疣鼻栖鸭能自己调节采食量，日粮能值影响不大，不会因蛋白质水平下降而影响采食量。因此，可以以低蛋白质消耗换取较为理念的饲料报酬和胴体品质。一般采用限料饲养，即雄鸟从9周龄和雌鸟从7周龄开始，按自由采食量的90％—95％喂给饲料，以推迟生长高峰。充分利用肌肉生长旺盛的8—12周龄阶段和它们较强的生长补偿能力，让胸肌得到充分生长，又不影响正常生长发育。据测定，采用限料饲养，其胸肌可增加3倍，而不增加料肉比和胴体脂肪，并能改善胴体品质，提高生产效益。
饲养密度1周龄的雏鸟每平方米饲养40—45只，2周龄30—35只，3周龄23—30只，4周龄为20—22只，5周龄为18—20只。从6周龄起，雄鸟为5—6只，雌鸟为10—12只。此外，应重视按质分群，并考虑大小、强弱，以便使同群生长发育更好。
翘鼻麻鸭的外形特征、地理分布、生活习性、生长繁殖、保护现状
翘鼻麻鸭（学名：Tadorna tadorna，英文名：Common Shelduck）是鸭科麻鸭属的鸟类，又名白鸭、冠鸭、掘穴鸭、潦鸭、翘鼻鸭、花凫。与麻鸭属其他鸟种一样，体形中等，体长约60厘米，身体颜色醒目。雄鸟的头部和上颈为黑褐色，具有绿色的光泽，体羽主要为白色，喙赤红色，基部生有一个突出的红色皮质瘤，颜色艳丽。主要在淡水湖泊、河流、盐池、盐田及海湾等处等湿地活动。冬天时随潮汐涨落，在未封冻的河口可见。冬季常数十至上百只结群活动。翘鼻麻鸭食性很杂。
中文学名：翘鼻麻鸭
拉丁学名：Tadorna tadorna
英文俗名：Common Shelduck
命名作者：Linnaeus, 1758
中文目名：雁形目(Anseriformes)
中文科名：鸭科(Anatidae)
中文属名：麻鸭属(Tadorna)
繁殖区：古北界, 非洲 : 广泛分布
非繁殖区：n 非洲, n India, s China
中国野生鸟类：
《中国鸟类野外手册》：鸟种编号#81
中国三有保护鸟类：有益的或有重要经济、科学研究价值的
世界自然保护联盟(IUCN)
红色名录保护级别：无危物种
Least Concern（LC）
受威胁程度较低，保护现状比较安全
主要羽色：白色
次要羽色：黑色
外形特征
翘鼻麻鸭形态特征图
体大（60厘米）而具醒目色彩的黑白色鸭。
雄鸟：绿黑色光亮的头部与鲜红色的嘴及额基部隆起的皮质肉瘤对比强烈。胸部有一栗色横带。
雌鸟：似雄鸟，但色较暗淡，嘴基肉瘤形小或没有。前额有一小的白色斑点，棕栗色胸带窄而色浅，腹部黑色纵带也不甚清晰，
亚成体：褐色斑驳，嘴暗红，脸侧有白色斑块。
虹膜－浅褐；嘴－红色；脚－红色。
叫声：春季多鸣叫。雄鸟发出低哨音；雌鸟发出gag-ag-ag-ag-ag叫声。
翘鼻麻鸭：雄鸟非繁殖羽
翘鼻麻鸭：幼鸟
地理分布
翘鼻麻鸭地理分布图
翘鼻麻鸭的繁殖区从挪威海岸、瑞典、英国、法国、欧洲中部、地中海、黑海和里海沿岸以及中亚，往东一直到东西伯利亚、蒙古和中国黑龙江、吉林、内蒙古、甘肃、青海和新疆。越冬在欧洲南部、非洲北部、伊朗、印度、朝鲜、日本、中南半岛和中国长江中下游和东南沿海地区。
分布范围：由西欧至东亚，越冬区至北非、印度及中国南方。
分布状况：繁殖于中国北方及东北，迁至中国东南部越冬，较常见。
生活习性
翘鼻麻鸭：雄雌一对
翘鼻麻鸭
翘鼻麻鸭繁殖期主要栖息于开阔的盐碱平原草地、碱水和淡水湖泊、海岸、岛屿及其附近沼泽地带。迁徙和越冬期间也栖息于浅水海湾、淡水湖泊、水库、河口、盐田和海边滩地。喜欢成群生活。特别是冬季，常集成数十只至数百只的大群。繁殖期间则成对生活。飞行疾速，两翅煽动较快。善游泳和潜水，也善行走。能在地上轻快的奔跑。性机警，常不断的伸颈四处观望。
翘鼻麻鸭主要以水生昆虫、昆虫幼虫、藻类、软体动物、蜗牛、牡蛎、海螺蛳、沙蚕、水蛭、蜥蜴、蝗虫、甲壳类、陆栖昆虫、小鱼和鱼卵等动物性食物为食，也吃植物叶片、嫩芽和种子等植物性食物。
翘鼻麻鸭每年3月初开始离开越冬地迁往北方繁殖地，到达东北繁殖地的时间在4月初至4月中旬；到达西北繁殖地的时间在4月末至5月初；秋季在9月末开始离开繁殖地前往越冬地，1O月末至11月初到达南方越冬地。迁徙时多呈家族群和小群。迁徙路线主要沿海岸与河流进行。沿途不断停息和觅食。
生长繁殖
翘鼻麻鸭：雄雌一对
翘鼻麻鸭：幼鸟
翘鼻麻鸭二龄时性成熟。通常在越冬地时对即已形成，但也有在迁徙途中和到达繁殖地后才形成对。交配在水中，有时也在陆地上进行。
繁殖期5—7月。营巢于海岸和湖边沙丘或石壁间，有时也在开阔草原上天然洞穴或孤、兔等动物的废弃洞穴中营巢。洞穴有的深达4米。巢呈盘状。多以禾本科植物、芨芨草、鸟骨和鱼骨构成。内垫以大量绒羽。巢高8厘米，深6厘米，内径17.5厘米，外径26厘米。
每窝产卵7—12枚。通常8—10枚。卵为椭圆形，颜色为浅黄色或奶白色。卵的大小为62—70×42—51毫米；卵重69—78克。通常一天一枚。产完最后一枚卵后即开始孵卵。孵卵由雌鸟单独承担，雄鸟在巢附近警戒，当有危险时雄鸟立即发出报警叫声，同时向巢飞去。雌鸟每天离巢外出觅食时，常用绒羽将卵盖住，即使在比较深的洞中孵卵也不例外。在孵卵的最后两天，雌鸟根本不离巢。孵卵明27—29天。
雏鸟早成性。孵出后不久便能活动，同时独自从巢中走出来，在亲鸟的带领下进入水中活动。一个多月后雏鸟即具飞翔能力，但仍与亲鸟一起生活，直到笫二年春天。
保护现状
翘鼻麻鸭：雄雌一对
翘鼻麻鸭在中国的种群数量一直是很丰富的，是中国主要狩猎对象之一。但有关它们的种群数量过去未作过专门调查。据国际水禽研究局1990年组织的亚洲水鸟调查，中国共有19188只，日本475只，韩国177只，孟加拉国359只，印度656只，巴基斯坦416只，总计在亚洲地区约25000只。在欧洲为13万只。目前世界总的种群数量约15万只。
翘鼻麻鸭已列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
白腰叉尾海燕的科目、外形特征、地理分布、生活习性、生长繁殖、价值
白腰叉尾海燕（学名：Oceanodroma leucorhoa，英文名：Leach’s Storm Petrel）是海燕科叉尾海燕属的鸟类。
白腰叉尾海燕，隶属于鹱形目海燕科。喜集群、善飞翔、行走快捷。
中文学名：白腰叉尾海燕
拉丁学名：Oceanodroma leucorhoa
英文俗名：Leach’s Storm Petrel
命名作者：Vieillot, 1818
中文目名：鹱形目(Procellariiformes)
中文科名：海燕科(Hydrobatidae)
中文属名：叉尾海燕属(Oceanodroma)
繁殖区：太平洋, 大西洋 : n, c
中国野生鸟类：
《中国鸟类野外手册》：鸟种编号#593
中国三有保护鸟类：有益的或有重要经济、科学研究价值的
世界自然保护联盟(IUCN)
红色名录保护级别：无危物种
Least Concern（LC）
受威胁程度较低，保护现状比较安全
科目
中文学名：白腰叉尾海燕
中文目名：鹱形目
中文科名：海燕科
中文属名：叉尾海燕属
中文俗名：无中文俗名
英文名：Leach’s Storm-Petrel
物种命名人及年代：Vieillot,1817
外形特征
白腰叉尾海燕是小型海鸟，翅长而尖。初级飞羽ll牧．其中第2枚最长，次级飞羽12枚。尾呈叉状。尾羽12枚。脚较弱，跗跖较圆。趾较长。后趾存在，但较小。而且着生位置较高，
白腰叉尾海燕
和其他趾不在同一平面上。嘴较细弱而稍长，基部较圆，尖端侧扁，且上下嘴尖端向下弯曲成钩状。羽毛厚密而软。上体黑褐色，微缀出灰色。下体淡黑褐色。额、颊、喉较淡，微缀有淡灰色。内侧次级飞羽具白色羽缘。初级飞羽黑褐色，内与淡灰色。大覆羽和中覆羽褐色，小覆羽黑褐色，从而在翅上形成一个明显的淡色翼带。尾羽黑色。短的尾上覆羽褐色，具白色尖端。长的尾上覆羽白色。尾下覆羽黑褐色，两侧较淡，为白色。虹膜黑褐色，嘴和脚黑色。幼鸟和成鸟相似，但翅上覆羽和内侧次级飞羽有较宽的白色羽缘。
大小量度为：体重41克。体长190-250毫米，翅长155-160毫米。嘴峰15-17毫米，尾75毫米，跗跖25毫米。
地理分布
分布于北太平洋和大西洋。繁殖在阿留申群岛、千岛群岛、阿拉斯加南部，沿太平洋北美海岸到墨西哥下加利福尼亚，沿北美大西洋海岸从巴芬岛到美国缅因州，格陵兰岛、冰岛和费罗群岛。非繁殖季节和游荡期间出现在繁殖地南部，远至夏威夷群岛、中途岛、小笠原群岛、加拉帕戈斯群岛、费尔南多德诺罗尼亚、西非和南非。我国仅偶见于黑龙江省。
生活习性
白腰叉尾海燕繁殖期间栖息于沿海海岸和岛屿及其附近海面，是典型的远洋海鸟。除繁殖期外全在海上生活。喜成群。善飞翔。多数时间都成群的在海面上空飞翔和在空中活动。仅休息、睡觉和觅食才在海面。夏季活动在寒带海洋上，冬季活动在亚热带海洋。繁殖期仅晚上活动，雏鸟孵出来后和其他时候白天和晚上都活动。在陆地上行走快捷。起飞亦很容易，即使在平坦的地面和海上，起飞都毫无困难。常沿海面低空飞行，两翅鼓动快而有力。飞行时常不断的变换方向，并不时的伸出脚拍水，亦能突然从空中下到水面抓取食物。
它们主要觅食虾、其他小型甲壳类、软体动物和生活于水表层的浮游动物。此外它们也吃从船上丢弃的鱼、鱼内脏等废弃物品。觅食方式主要是一边在水面低空滑翔，一边头朝下的注视着水面；当发现有可利用的食物时，则突然降到水面抓取，它既能通过将头斜伸入水中啄取，也能用脚爪抓取，特别是当发现有大堆食物时多是用脚抓取。此外它们也能一边游泳一边觅食。
生长繁殖
繁殖期5-8月。一雄一雌制。常成群在一起营巢。在大的种群和好的营巢位置上，常一个巢紧埃着另一巢。营巢于岩石海岸和岛屿上较平坦而松软的地上，也在森林小岛上营巢。巢通常置于洞中。洞由亲鸟在地上自己挖掘。洞口呈半圆形，通常隐蔽在树根、灌木或草丛下。巢系从洞口斜线进入地下5-12厘米深后再与地面呈平行方向挖掘和扩大成直径12-l3厘米，高7.5厘米的小室，巢即放于小室中。巢内很简单，通常仅放一点枯草和枯叶即成。 偶尔也有直接产卵于裸露的地上的。每窝产卵一枚。卵呈卵圆形，颜色为白色或污白包， 具细小的红包或紫罗兰色斑。卵的大小为30.5—35×22—26毫米，平均32.5×24毫米。产卵时间从5月末持续到7月初，随地区而不同。雌雄亲鸟轮流孵卵，多在晚上轮换。孵化期42-50天或35天。雏鸟孵出后全身长满了绒羽，但最初几天仍需亲鸟轮流在巢中暖雏，以后雏鸟则单独留在巢中，亲鸟每天晚上回到巢中喂雏。喂雏食物是亲鸟从胃中反出的油状液体。在经过亲鸟大约70天左右的喂养，雏鸟才完全换掉了绒羽，长全了羽毛，具备了飞翔能力，这时它才从巢洞中出来和离开巢，时间大约在9-10月。
价值
该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
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