导读： 三刺鱼 Gasterosteus aculeatus档案信息 三刺鱼 Gasterosteus aculeatus标本记录信息
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三刺鱼 Gasterosteus aculeatus档案信息
物种名：三刺鱼
拉丁名：Gasterosteus aculeatus
门：脊索动物门 Chordata
纲：鱼纲Pisces
目：刺鱼目 Gasterosteiform
科：刺鱼科Gasterosteidae
资源编码：21131119288
描述：三刺鱼是小型鱼类，体长不超过15厘米，这种鱼的雄鱼是筑巢的能工巧匠，亲鱼们洄游到江河合适的地点后，雄鱼就忙碌地用嘴衔来水草的细茎，由自己肾脏分泌的黏液将水草细茎粘织成精致的鱼巢。巢筑好后，雄鱼要把自己打扮得体色鲜艳、仪表端庄才去向雌鱼“求婚”，有趣的是，雄鱼在向雌鱼“求婚”时，还要跳“蛇形舞”，它跳着欢快的“舞步”，慢慢将雌鱼引向巢边。有时为了争夺“新娘”，雄鱼和雄鱼之间要进行一场殊死的搏斗。全世界大约有12种刺鱼，属刺鱼形目，刺鱼科，主要栖息在北半球的温带地区。刺鱼的体型较小，身体细长，一般最大不超过15厘米。有些生活在淡水中，有些生活在海水中，有些在淡水和海水中都能生存。刺鱼的特点是背鳍前面有两根或多根能活动的棘刺，腹部只有一根棘刺和一小片鳍刺，身上无鳞，但体侧常有骨片保护。刺鱼生性活泼。刺鱼以它们特殊的方式而著称，每年春天是它们的繁殖季节。
三刺鱼 Gasterosteus aculeatus标本记录信息
标本记载1
平台号：2111C0002400010039
标本号：61059
标本馆：IOZ
国家：中国
单位：中国科学院动物研究所标本馆
采集地：吉林省
产地1：JL
保藏状况：完整
共享方式：合作研究共享
标本属性：普通
单位：中国科学院动物研究所标本馆
三斑刺蝶鱼 Holacanthus trimaculatus
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三斑刺蝶鱼 Holacanthus trimaculatus档案信息
物种名：三斑刺蝶鱼
拉丁名：Holacanthus trimaculatus
门：脊索动物门 Chordata
纲：鱼纲Pisces
目：鲈形目 Perciforemes
科：蝴蝶鱼科 Chaetodontidae
资源编码：21131119344
描述：三斑刺蝶鱼（学名：Holacanthus trimaculatus）为蝴蝶鱼科刺蝶鱼属的鱼类。分布于印度洋非洲东岸和南岸、东达新几内亚、北到日本南部以及中国南海、台湾海峡等海域。该物种的模式产地在摩鹿加群岛。背鳍XIV-18；臀鳍Ⅲ-18一19；胸鳍17—18；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍17。侧线鳞40，9一10/26—27。体长88一139毫米。体长为体高1．6—1．7倍，为头长3．4—3．9倍。体卵圆形，背缘在项部略凸出。头背缘陡斜，头长为吻长2．7—3．4倍，为眼径3．2—3．6倍。口小，略呈横裂状。牙细长呈矛状，有3牙尖，呈刷毛状密生于两颌。犁骨有牙，腭骨无牙。前鳃盖骨后缘有锯齿，后下角有一平伸向后的强棘。鳃盖膜连于峡部。鳃耙短， 5+13。体被中大强栉鳞，奇鳍密被小鳞。侧线不完全。背鳍鳍棘部与鳍条部间无凹刻。臀鳍起点约与背鳍第十二鳍棘基相对。尾鳍后缘略圆，最上鳍条呈丝状突出。体橙黄色。项部两侧各有一具淡黄色边缘的黑斑，在小形鱼内左右二斑常连接成鞍状斑。肩胛部有一暗蓝色斑。唇呈灰黑色。臀鳍鳍棘部及鳍条部外半为黑色。体侧上部各鳞多有暗褐色斑点，有时连续呈波状横线纹。
三斑刺蝶鱼 Holacanthus trimaculatus标本记录信息
标本记载1
平台号：2111C0002400020362
标本号：46458
标本馆：IOZ
国家：中国
单位：中国科学院动物研究所标本馆
采集地：广东省
产地1：GD
保藏状况：完整
共享方式：合作研究共享
标本属性：普通
单位：中国科学院动物研究所标本馆
三文鱼如何熬鱼油(三文鱼怎样熬制鱼油)
三文鱼又称为大马哈鱼、秋鲑、果多鱼等，为名贵的食用鱼类,我国乌苏里江及挪威深海所产品质最佳。体大而肥壮；肉质紧实，弹性好；肉色桔红；肉味鲜美而刺少，脂肪含量高。适宜于烧、炖、蒸、酱、熏等多种烹调方法，生食鱼片更体现其细嫩和鲜美。其鱼子是名贵的原料，可加工红鱼子酱。
三文鱼是一种带着牙齿的深海鱼类，吃三文鱼头要小心它锋利的牙齿。鱼头必然有一股腥味，要选择一种调料来压制鱼的腥味，提鲜。沙茶酱就是不错的选择。沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱焖鱼头
原料：三文鱼鱼头100克，红薯粉条50克。调料：沙茶酱30克，葱姜蒜末各10克，干辣椒段5克，盐8克，料酒10克，醋5克，糖15克，酱油20克，色拉油100克（实耗50克）。
制作：1、将三文鱼鱼头清洗干净，去掉鱼鳃，剁成5厘米大小的块备用；红薯粉条泡入热水中备用；
2、锅上火倒入色拉油烧五成热，把鱼头煎炸大约5分钟，翻面在煎炸5分钟捞出控油备用；
3、锅留底油爆香葱姜蒜末、干辣椒段，倒入沙茶酱炒香，烹入料酒、醋、酱油、盐、白糖，倒入三文鱼鱼头，清汤大约炖20分钟，放入泡发的红薯粉条再炖10分钟，带汤汁浓稠，淋香油即可装盘。相关阅
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